Přepnout do nočního režimu
Přepnout do denního režimu
Čtvrtek 22. 8. 2019 svátek má Bohuslav

hledej na refresheru

Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.
Doporučujeme zapnout browser notifikace, pokud budeš přihlášený na Refresheru na tomto zařízení.
Refresher - Web
19
Michal M.
26. leden 2014, 22:30

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

Po týždni sme opäť späť s ďalšou recenziou. Tentokrát som zvolil reštauráciu, ktorá ani zďaleka nie je takou stálicou na "košickej scéne", akou je Camelot z predošlého článku, no doteraz sa pamätám...

Michal M.
26. leden 2014, 22:30
Musíš být přihlášený/á, abys mohl/a uložit článek.
Nepodarilo sa uložiť zmeny. Skús sa nanovo prihlásiť a zopakovat akciu.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
19
Uložit na později.
Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

Po týždni sme opäť späť s ďalšou recenziou. Tentokrát som zvolil reštauráciu, ktorá ani zďaleka nie je takou stálicou na "košickej scéne", akou je Camelot z predošlého článku, no doteraz sa pamätám na ten hype, ktorý nastal, keď sa ľudia postupne dozvedali že v Košiciach bol otvorený prvý skutočný burger joint. Bolo to niekedy minulý rok, kedy sa v nákupnom centre Atrium Optima stal realitou ďalší projekt skupiny, pod ktorú patria aj známe podniky Lobby, Schalkaz alebo Retro - bol to grill & bar Geronimo. Zavítal som tam krátko po otvorení a hoci už vtedy to bol oproti lokálnym reštauráciam nadpriemerný výkon, tak to dokázali aj teraz, po asi polroku, zlepšiť. 

 

Koncept Geronima je postavený z veľkej časti na americkej kuchyni, čomu relatívne zodpovedá aj interiér reštaurácie. Dnu je čisto, sedenie je pohodlné, použité bolo množstvo dreva a kože. Čo sa týka ponuky jedál, tak aj tá je stavaná konceptuálne, netvorí ju zbytočne veľké množstvo pokrmov a je prehľadne rozdelená na jednotlivé chody. Oceniť musím aj samotné spracovanie, keďže obálka menu je zo surovej kože s vyrazeným logom a zadná strana je z tvrdej, drevenej dosky - cool ish. Samostatnou kategóriou je ale druhá časť tohto príťažlivého čítania, ktorou sú cocktaily - je ich minimálne dvoj-, ak nie trojnásobok toho, čo jedál a je vidieť, že manažéri majú skutočne záľubu v miešaných nápojoch, o čom svedčí aj samotný vzhľad baru a koniec koncov aj povesť ich ostatných podnikov. Ale o tom budem písať asi až na konci, po všetkých tých chodoch. Dúfam, že fotografie tentokrát stoja aspoň trochu za to.

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

Obsluhoval nás čašník, ktorý si jednoducho robil svoju robotu, nebol otravný, bol promptný a vedel, čo má ponúknuť alebo odporučiť - keby som v piatok nebol v Subwayi, tak by som mohol povedať, že som tento týždeň stretol len milý personál vďaka Camelotu a Geronimu. Ale nemôžem, lebo som si pýtal medovo-horčicovú aj sladkú cibuľovú a to je zrazu problém, lebo sa nedá nablokovať. Späť k téme, ako predjedlo som si dal gambas krevety so sladkou chili omáčkou, priateľka zvolila klasiku v podobe kuracieho vývaru, podľa ktorého často viete spoznať kvalitu celej kuchyne. Moje krevety boli výborné, jemne vypražené, s cesnakovou bagetkou, no omáčka asi domáca nebola - ale nebol to ani lacný polotovar. Za €5.50 vrátane bagetiek a omáčky to je celkom fajn deal za predjedlo na úrovni.

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

Vývar bol proste poctivý. Nebol ničím prevratný, ale bol urobený tak, ako má byť a nebol to rozpustený bujón, ako to zvykne bývať v slovenských podnikoch. Nešetrili zeleninou, cestovinami a ani samotným množstvom polievky, ktorá stála príjemných €1.90. Okrem kuracej majú v Geronime ešte zemiakový krém s dubákmi a polievku dňa, ktorá je zväčša krémová.

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

Ako hlavný chod som si "musel" dať samozrejme nosnú záležitosť tohto podniku a vlastne celého tohto konceptu - burger. V Geronime majú domáce žemle, ktoré začínajú robiť každé ráno o šiestej a taktiež domáce mäso. To sú základné atribúty, ktoré by mal spĺňať dobrý hamburger. Ako omáčka poslúžila (veľmi pravdepodobne) domáca barbeque, chuť dotvorila viedenská cibuľka, listový šalát, ktorý žiaľ nebol rímsky a ani najčerstvejší a samozrejme plátok slaniny, čedar a paradajky. Tieto ingrediencie spolu vytvorili výborne fungujúci celok, hovädzie bolo medium bez toho, aby som si to musel vyžiadať a žemľa držala celý čas pokope, čo je skutočne výnimočný jav - kupované sa väčšinou rozpadnú. Podáva sa s domácimi hranolkami, BBQ omáčkou a domácou majonézou, ktorá bola fantastická - keby som bol o trochu väčší gadžo, tak ju jem prstom len tak, na volnobeh. Hamburger s hranolkami a dvoma home-made dipmi, servírovaný na drevenej tácke a custom papieri s logom stál €6.50, čo je vzhľadom na použité ingredience viac než príjemná cena. 

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

Spolusediaca polovička zvolila opak môjho hlavného chodu v podobe ceasar šalátu s kuracím mäsom, ktorý bude pravdepodobne témou číslo jedna v komentároch, lebo ľudia, ktorí radi jedia šalát, sa radi hádajú na tom, ako sa má robiť caprese a ceasar. Ja šalát rád nejem, preto sa o tomto hádam nerád, preto len napíšem z čoho bol zložený. Listy ľadového šalátu (dúfal som v rímsky), údajne trochu studené kuracie prsia, vajcia na tvrdo, plátky slaniny a krutóny. You do the talk, I do the facts - €6.90 a bolo ho teda fakt veľa. Čašník k nemu servíroval balsamico, olivový olej a dva pekné, veľké mlynčenky na čierne korenie a morskú soľ.

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

Samozrejme sme si ani tentokrát nemohli odpustiť dezert na záver. V menu sa nachádzajú tri - lievance s javorovým sirupom, créme brûleé a čokoládové brownies, ja som zvolil lievance s džemom, orechami a javorovým sirupom, ktoré boli ozaj chutné, no nedokázal som ich po polkilovom burgri do seba naduchciť celé, keďže porciami tu teda nešetria. Oproti sediacej slečne bol čašníkom ponúknutý cheesecake, ktorý ešte nie je v ponuke a bol zaujímavý najmä tým, že nie je z créme fraîche ale z ricotty, čo je taliansky syr neutrálnje chute a lahodnej konzistencie. Korpus možno mohol stráviť v rúre o nejakú tú minútku menej, no na výslednej chuti sa to nejak neodrazilo, chcelo by to možno viac džemu, alebo ovocia či sirupu. Lievance stáli €3.70.

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

Ako som už spomenul vyššie, samostatnou kategóriou Geronima sú drinky, ktoré som ako ich fanúšik musel ochutnať tiež. O tom, že tu tie miešané nápoje pravdepodobne stoja za to, vás presvedčí už len pohľad na bar a škála ingrediencií, ktorá nepozostáva z havany, finlandie, martini, ballantines a dvoch moninov - kvalitného alkoholu tu majú dosť, rovnako aj rôznych nealkoholických aditív. Veď, koniec koncov, súťažia vo World Class Competition 2014 ako tuším jediní zo Slovenska. Najprv som zvolil trochu netradičnú záležitosť, ktorú som si ako fanúšik rumu nemohol odpustiť, aged zombie punch. Appleton rum, apricot brandy, Clément Orange rumový likér, citrónová šťava, absinth, mandľový sirup a ananásová šťava, exotický pohár a výborná práca barmana vyústili v slušný zážitok, ktorý aj horel. Roztopenú slamku mi prišli hneď vymeniť, €6.90.

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

St. Charle's punch mal tiež základ v jamajskom Appleton rume V/X, dopĺňajú vecchia romagna, biely čaj, melón, citrónová šťava, malinový sirup, ananásová šťava a prosecco. A nakoniec som si nemohol odpustiť cuba libre, pre mňa kráľa všetkých cocktailov a zároveň aj všetkých tekutín všoebecne. Dostal som drevenú tácku, veľmi pekný pohár s čírym ľadom a pravdepodobne tiež appletonom a ku tomu fľašu Fentimans coly, čo je taktiež jedna z mojich obľúbených tekutín. Prvý menovaný bol za €5.90 a cuba libre ani v menu nie je, čiže cením, že bez rečí mi ho proste priniesli.

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

 

Čo dodať nakoniec? Výborná večera vo veľmi príjemnom prostredí, ktorá ale mala svoje minor chyby. Stále ale podnik patrí do kategórie tých najlepších, ktoré tu máme, už len preto, lebo odmietajú polotovary a snažia sa robiť všetko vo vlastnej kuchyni, čo sa vždy cenilo. Ak hľadáte v Košiciach burger, ktorý stojí za to, choďte sem, personál vie, čo robí, či už ide o čašníka, šéfkuchára, barmana alebo manažéra, symbióza funguje. Pri minulom dieli ste nám prizvukovali, že by sme mohli napísať aj celkovú cenu, ktorá bola v tomto prípade okolo 60 euro, rovnako ako v Camelote minulý týždeň. Opäť sa teším na vaše postrehy a komentáre pod článkom, nebuďte vyduchcení a ak môžete, chodievajte jesť do kvalitných podnikov.

 

REFRESHER papá - grill & bar Geronimo v Košiciach

Ohodnoť článek
6
Sdílej článek
Hodnocení tohoto článku je dostupné jen s aktivním předplatným REFRESHER+.
Předplatit
Zrušit
Při hodnocení článku nastala chyba. Zkus se nově přihlásit a znovu ohodnotit článek.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
NAHORU
Jako neregistrovaný jsi tento měsíc přečetl už 1/40 článků. Přihlas se pro neomezený přístup. Jako neregistrovaný jsi přečetl už 1/40 článků za měsíc. PŘIHLÁSIT / REGISTROVAT PŘIHLÁSIT
Nejčtenější
Záleží nám na soukromí čtenářů. I z toho důvodu ti poskytujeme detailní informace o tom, jak využíváme soubory cookies a jiné technologie zabezpečující správné fungování a vývoj stránky. Pro víc informací si přečti naše Zásady ochrany osobních údajů , kde najdeš, jak používáme soubory cookies, případně se seznam s Podmínkami užívání portálu platnými od 24. 5. 2018. Zpracování cookies můžeš zabránit nebo změnit své preference v nastaveních internetového prohlížeče. Pro detailnější nastavení klikni na víc možností níže.
Upozornění na právo nastavení ochrany osobních údajů na Refresheru

Vzhledem k existujícím i chystaným změnám v zákonech ti dáváme možnost detailního nastavení zpracování osobních údajů a preferencí spojených s jejich zpracováním.

Přečti si možnosti, posuň zobrazení níže, nastav si své preference a klikni na tlačítko Souhlasím, když budeš chtít pokračovat na Refresher. Soubory cookies jsou důležitou součástí technologie v tvém prohlížeči. Jsou natolik důležité, že je budeme muset použít pro zapamatování si toho, že jsi toto okno potvrdil/a, v opačném případě bychom ti ho museli zobrazovat znovu a znovu.

Údaje, které zpracováváme, když používáš Refresher
Ze strany Refresheru sbíráme tyto osobní údaje:
  • Když navštívíš Refresher, uchováváme informace o tom, které články sis přečetl, identifikátory zařízení a prohlížeče, část IP adresy nebo IP adresu v případě přihlášení, soubory cookies a polohu.
  • Při přihlášení do účtu e-mailovou adresu.
Proč sbírá Refresher tyto údaje:
  • Ke zlepšení kvality našeho webu a vývoji nových webových služeb.
  • K provádění analýz a měření s cílem pochopit, jak je náš web využíván.
  • K tomu, abychom nezobrazovali obsah, který jsi už viděl.
  • Pro zobrazování přizpůsobeného obsahu, jako jsou například relevantnější články.
  • Pro schopnost identifikovat tě jako uživatele při přihlašování do svého účtu.
Sbíráme údaje pro partnery a reklamní sítě:
  • Identifikátory zařízení a prohlížeče, část IP adresy, soubory cookies a poloha.
Proč sbíráme tyto údaje pro partnery, třetí strany a reklamní sítě:
  • K tomu, aby mohli fungovat a zobrazovali relevantnější a užitečnější reklamy.
Seznam reklamních sítí a nastavení reklam

Nevyhnutelné osobní údaje – cookies – pro zobrazování reklam sbíráme pro následující společnosti:

Google (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)
formulář kontakt v souvislosti s osobními údaji >

AdForm (AdForm Aps,Wildersgade 10B, 1. Sal., DK-1408, Copenhagen, Denmark, ID: 26434815)
kontaktní údaje pro nejbližší pobočku >

Seznam (Seznam.cz, a.s, Radlická 3294/10, 150 00, Praha 5, 26168685)
kontaktní údaje pro nejbližší pobočku >

 

Možnost vypnout si personalizování reklam a sbírání osobních údajů pro jednotlivé partnery:

Upravit nastavení typů reklam Google - personalizování od společnosti Google

Upravit nastavení typů reklam AdForm - personalizování od společnosti AdForm

 

Svá nastavení pro všechny ostatní reklamní sítě, i ty, které na Refresheru nenajdeš, si můžeš prohlédnout na stránce youronlinechoices.com/uk/your-ad-choices

Měření a analýza návštěvnosti

Google, Služba Google Analytics (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)

Vlastníci webových stránek používají ke zlepšení funkčnosti svých stránek údaje shromážděné službou Google Analytics. Shromážďování údajů můžete deaktivovat tak, že si stáhnete a nainstalujete doplněk pro svůj prohlížeč.

Stáhnout doplněk pro prohlížeč

Gemius (Gemius s.r.o. Na Výsluní 201/13 100 00 Praha 10 Česká republika)

Společnost Gemius podobně jako služba Google Analytics vyhodnocuje a měří návštěvnost na některých webových stránkách. K měření využívá Cookies, které si můžeš deaktivovat ve svém prohlížeči.

Hotjar (Hotjar Limited, company number C 65490, Level 2, St Julian’s Business Centre, 3, Elia Zammit Street, St Julian’s STJ 1000, Malta)

Hotjar využíváme k analýze návštěvnosti a chování uživatelů. Vytváří nám mapu aktivity návštěvníků, a to na webových stránkách, které vizualizuje a vyhodnocuje. Tyto informace nejsou sbírány vždy, nikde nejsou spárovatelné s aktivitami uživatelů a není tedy možné identifikovat jednotlivce, ale Hotjar ti může nastavit soubory cookies.

Ovládací prvky související s prohlížečem

Nastavení souborů cookies

Soubory cookies jsou životně důležitou součástí technologie ve vašem prohlížeči a slouží ke zlepšení prostředí při používání internetu.

Pokud například na určitém webu nastavíte předvolený jazyk, soubory cookies pomohou prohlížeči zapamatovat si tuto volbu. Některé nebo všechny soubory cookies můžete též zablokovat, to ale může vést k narušení fungování některých funkcí na internetu.

Mnoho webů například vyžaduje zapnuté soubory cookies, když se chcete přihlásit.

Zásady ochrany osobních údajů
Další informace o tom, jak Refresher používá cookies ke zlepšení služeb
  • Přihlašování – pro účely přihlašování potřebujeme tvoji e-mailovou adresu.
  • Přizpůsobení – pro zjištění toho, co tě zajímá, vytváříme tvůj unikátní profil. Pokud nějaké informace posbíráme, najdeš je ve svých nastaveních soukromí a profil můžeš upravit, změnit nebo celé personalizování vymazat.
Jak změnit nastavení zpracování osobních údajů?

Pokud změníte názor, kdykoliv můžete tyto údaje změnit na adrese https://refresher.cz/nastavenia/sukromie.
Pokud toto okno nechceš vídat, když nás navštívíš z jiného zařízení nebo prohlížeče, přihlas se a tvé preference si zapamatujeme.