Středa 17. 1. 2018 svátek má Drahoslav

hledej na refresheru

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

Jak dopadla fúze brněnského centra a klasického amerického burger bistra? Podívali jsme se do East Village a přinášíme vám naše dojmy.

18. březen 2015, 19:40
18. březen 2015, 19:40

East Village Bar & Diner je typické americké bistro otevřené na jaře roku 2013 v prostorách bývalé pošty historického domu. Název má symbolizovat zájem o estetiku a atmosféru toho nejlepšího z americké gastronomie a barové kultury města Brna. Samotná myšlenka bistra vznikla ale až v Severní Americe, kde majitel po určitou dobu žil a poté, co se vrátil zpět do České republiky, se zásluhou rady dobrého přítele rozhodl bistro vybudovat. Ovšem u toho poutavost podniku nekončí. Zajímavým konceptem je i otevřená kuchyně s centrálním grilem propojená do hlavního baru, což můžeme vidět snad jen v pražském Dish (fine burger bistro).

 

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

 

East Village najdete v centru Brna na ulici Jaselská 2 a protože příští týden v neděli slaví druhé narozeniny, rozhodli jsme se jej navštívit právě v těchto dnech. Při vstupu nás jeho atmosféra doslova očarovala. K dokonalé autentičnosti chyběla už jen obsluha v křiklavě žlutých či červeno-růžových šatech na kolečkových bruslích, jako můžeme vidět v některých amerických béčkových filmech s Hillary Duff. Vzhledem k tomu, že se bistro nachází poblíž FSS Masarykovy univerzity a téměř vždy je plně obsazené studenty, jsme jen s malou dávkou štěstí našli i volný stůl.

 

Jídelní lístek nám nabídl širší průřez americkou kuchyní, přičemž všechny pokrmy jsou striktně připravovány podle tradičních severoamerických receptů. Základem jídelního lístku jsou burgery, najdete v něm ale také cheesesteaky, kuřecí křidýlka, sendviče a bagely. V bistru mají, co se burgerů týče, na paměti i vegetariány. Odpůrci masa mají na výběr mezi Beanie Burger – fazolový burger nebo Portobello Mushroom Burger – burger z plátků portobello žampionů.

 

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

 

Všechny burgery jsou připravovány ze 100% hovězího masa v pečené bulce s plátky rajčat, sterilizovanými okurkami a speciální omáčkou. My jsme si vybrali Bacon Cheeseburger s plátky křupavé slaniny za příjemných 105 Kč. Další volba padla na Chili Cheeseburger s hovězím chili con carne za dalších 115 Kč. Burgerům nešlo téměř nic vytknout, maso bylo šťavnaté a pečená bulka od místního dodavatele nebyla suchá. Co ale nenaplnilo naše očekávání, byl Chili Cheeseburger, který nebyl tak hot, jak jsme předpokládali. Tady přichází pravý čas i na obsluhu, která byla tak ochotná, že nám do jednoho z burgerů přidala plátky orestované cibule (samozřejmě bez příplatku).

 

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

 

Bohatý výběr nekončil jen s burgery, ale dále pokračoval u hranolek. Volili jsme mezi obyčejnými hranolky, hranolky s hovězím chili con carne a čedarem. Nakonec jsme zvolili obyčejné malé hranolky za velmi slušných 25 Kč a nezmíněné hranolky sypané čedarem za 40 Kč. Výběru jsme nelitovali, nicméně považujeme hranolky pravděpodobně za nejslabší článek naší návštěvy a doufáme, že se k home-made omáčce brzy připojí i domácí hranolky.

 

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

 

Dále jsme si objednali Onion rings za příznivých 35 Kč. Cibulové kroužky obalované v tenkém těstíčku s tajemnou, ale vynikající omáčkou, bychom si bez šéfkuchaře asi jen stěží udělali. Pokud byste se rozhodli bistro navštívit, cibulové kroužky určitě nevynechejte. Na závěr jsme vše „spláchli“ nealkoholickým, přesto v jisté míře docela populárním Dr. Pepperem za rovných 50 Kč.

 

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

 

Záměrem bistra je vytvářet přátelské a mezinárodně laděné prostředí, kde bychom se měli cítit jako doma, ať už jsme z kteréhokoliv koutu světa. A poté, co si k vedlejšímu stolu sedly dvě Slovenky a kousek opodál jsme slyšeli skupinku anglicky hovořících studentů, můžeme naplnění záměru také potvrdit.

 

V celkovém hodnocení bistro rozhodně doporučujeme. Dovolujeme si tvrdit, že tohle je pravé místo nejen pro milovníky americké kuchyně. Jedná se také o velmi zajímavý koncept, který v Brně doposud nemá obdoby. Vzhledem k typu restaurace je jídlo podle tradičních receptů na vysoké úrovni, obsluha je přátelská a autentičnost amerického bistra je pomyslnou třešničkou na dortu. Na závěr přejeme, ať druhé narozeniny jsou jen pouhým začátkem v jeho dlouholeté existenci.

7/10

Vyjádři svůj názor na článek
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Odpad Méně takových článků
Super! Více takových článků
Řekni nám, proč se ti článek nelíbí:
Děkujeme za tvůj názor!
Pomáhá nám i autorům při zkvalitňování obsahu na stránce.
Zobrazit 18 komentářů
Diskuse
nebo odeslat jako anonym
18 komentářů
Seřadit komentáře podle oblíbenosti času přidání
avatar
danone19. březen 2015, 10:41

to jedlo mi príde také akési "mdlé" .....bez života

5 Odpovědět · Nahlásit
avatar
Tomas20. březen 2015, 15:36

Byl jsem tam vickrat...je to slaby, cekal jsem od toho vic...v americe by to neproslo ...jidelak super, ale spatne uvarenej

4 Odpovědět · Nahlásit
avatar
forreal18. březen 2015, 22:59

tak toto vyzera riadne na p*cu a tie ceny??? tieto jedlo nemaju s pravym americkym dinerom nic spolocne, akurat tak nazov. neviem kolko zaplatil majitel tohto stanicneho bufetu prezleceneho za americky diner s cenami drahsimi ako ma mcdonald za toto promo ale uz len z obrazkov by som tomu dal tak 2/10. majitel tohto bufetu a recenzent by si mali pozret aspon jednu cast man vs. food nech vidia ako vyzera prave americke diner jedlo...

3 Odpovědět · Nahlásit
avatar
Lenka11. květen 2015, 10:36

Rada by som vyjadrila nazor k tomuto článku. S priateľom vždy čítame recenzie pred tým ako objavíme nové bistro či reštiku či už u nás alebo za hranicami. Nebolo to prvý krát kedy som hľadali dobrú recenziu práve na stránkach refresheru. No žial tento krát to bolo veľké sklamanie. V rámci nášho výletiku v Brne sme zavítali aj my na základe očarujúcej recenzie do East Village & Diner bistra. Môj priateľ bol v siedmom nebi nakoľko je veľký milovník burgerov. No toto bola katastrofa (to je asi to najhoršie slovo, ktoré v súvislosti s jedlom používam). Autormi ospevované cibuľové krúžky sme vynechať rozhodne mali, taký masaker na taniery som zatiaľ nevidela. A chrumkavé tenučké cibuľové krúžky ako príloha to rozhodne ani trošku neprimomínalo. Veľké kusy, ktoré mali ešte aj šupku a ich ich chrumkavý obal od nasiaknutia olejom odpadával a bol viac ako nechutný. Mrazené hranolky s "čedarem" tak tie sa žiaľ nestihli ani rozmraziť a už sme ich mali na taniery aj so silno zaschnutým "čedarom". Nakoniec prvé sústo ospevovaných burgerov nechutilo oproti príloham tak katasrofálne, ale asi sme už zvyknutý na vyšší level aj z "nášho" Regal Brugeru, lebo tie žemle mali asi tak týždeň. To mäsko napriek tomu aké bolo tenké a pri množstve majonézy som jeho chuť hľadala, bolo relatívne chutné. Na záver. Pani časníčka sa milo spýtala, že či nám chutilo. A ja som úprimna a verím, že konštruktívna kritika vie "situáciu" zlepšiť. Tak som sa vyjadrila čo nám až tak veľmi nechutilo a to je teda pre ich image veľká škoda. Milá servírka nám poďakovala a priniesla nám ako bolestné cheesecake na účet podniku. Gesto milé. Keď som však uvidela tie obschnuté okraje cca týžden starého koláča chcela som už len dopiť tu "nezávadnú" coca-colu a ísť domov. Nie som odborník ale ako smrtelník a milovník jedla som svoj názor musela zverejniť. Viem hovorí sa že sto ľudí sto chutí ale pre tých čo majú radi naozaj dobré jedlo - skúste v Brne navštíviť niečo iné nakoľko neviem či sa v East Village & Diner podarí v krátkom čase dosiahnuť nejakú pozitívnu zmenu.

2 Odpovědět · Nahlásit
avatar
MrVopi18. březen 2015, 21:01

*Jaselská

2 Odpovědět · Nahlásit
avatar
Filip19. březen 2015, 17:01

Snaha tam je, ale je bohužel to je ČESKÁ varianta, není to ono.. Z těch fotek to jde parádně vidět.. trocha čedaru na hranolkách a ten hambáč, děs! Maso musí být větší než houska, to je základ přece! .. 3/10

1 Odpovědět · Nahlásit
avatar
TommyB7. květen 2015, 20:32

jako hospoda v pohodě, jako restaurace nic moc, ty burgery chutnají dobře, ale maso je mooc malý, hranolky děs, dobrý mají pulled pork

0 Odpovědět · Nahlásit
Jozef Barlog Fuker21. březen 2015, 21:13

Odporúčam navštíviť Geronimo grill & bar v Košiciach ;)

0 Odpovědět · Nahlásit
avatar
Typektrošku19. březen 2015, 8:18

super članok :) pokračujte v tomto recenzovani ;)

0 Odpovědět · Nahlásit
Frank Hliva18. březen 2015, 23:41

setky tieto jedla su extremne nezdrave, hranolky zemla majoneza ak chcete aby vam v 25ke nestala cicina kludne to jedzte aj nadalej... normalne mi je na tycku ked na to kuknem...

0 Odpovědět · Nahlásit
avatar
forreal18. březen 2015, 22:59

tak toto vyzera riadne na p*cu a tie ceny??? tieto jedlo nemaju s pravym americkym dinerom nic spolocne, akurat tak nazov. neviem kolko zaplatil majitel tohto stanicneho bufetu prezleceneho za americky diner s cenami drahsimi ako ma mcdonald za toto promo ale uz len z obrazkov by som tomu dal tak 2/10. majitel tohto bufetu a recenzent by si mali pozret aspon jednu cast man vs. food nech vidia ako vyzera prave americke diner jedlo...

-3 Odpovědět · Nahlásit
avatar
dwayne21. březen 2015, 9:10

same picoviny nezdrave a najvacsia demencia na koniec sme to splachli dr peprom :D demencia ludska nema hranic.. aspon keby ste si tu debilitu nechali pre seba a nesirili to ludom

-4 Odpovědět · Nahlásit
avatar
Anonym18. březen 2015, 22:20

je to slaby podnik, v brne je barkolko lepsich

-5 Odpovědět · Nahlásit
avatar
david18. březen 2015, 22:35

slaby podnik by som to urcite nenazval, je tam uzasna atmoska obsluha proste vsetko ako ma byt aj jedlo je chutovo velmi dobre odporucam takisto kazdemu

7 Odpovědět · Nahlásit
avatar
LEGO18. březen 2015, 22:31

No ale i tak je super ;) .)

2 Odpovědět · Nahlásit
avatar
forreal18. březen 2015, 22:59

tak toto vyzera riadne na p*cu a tie ceny??? tieto jedlo nemaju s pravym americkym dinerom nic spolocne, akurat tak nazov. neviem kolko zaplatil majitel tohto stanicneho bufetu prezleceneho za americky diner s cenami drahsimi ako ma mcdonald za toto promo ale uz len z obrazkov by som tomu dal tak 2/10. majitel tohto bufetu a recenzent by si mali pozret aspon jednu cast man vs. food nech vidia ako vyzera prave americke diner jedlo...

-10 Odpovědět · Nahlásit
avatar
forreal18. březen 2015, 22:59

tak toto vyzera riadne na p*cu a tie ceny??? tieto jedlo nemaju s pravym americkym dinerom nic spolocne, akurat tak nazov. neviem kolko zaplatil majitel tohto stanicneho bufetu prezleceneho za americky diner s cenami drahsimi ako ma mcdonald za toto promo ale uz len z obrazkov by som tomu dal tak 2/10. majitel tohto bufetu a recenzent by si mali pozret aspon jednu cast man vs. food nech vidia ako vyzera prave americke diner jedlo...

-12 Odpovědět · Nahlásit
avatar
SAJFEC19. březen 2015, 7:53

NIKDY NIKDY NEPRESTANEM VERIŤ v ľudskuvrodenú inteligenciu, aj napriek tomu, že sa dennodenne presviedčam o opaku

6 Odpovědět · Nahlásit
Odebírej REFRESHER videa