Přepnout do nočního režimu
Přepnout do denního režimu
Pondělí 27. 5. 2019 svátek má Valdemar

hledej na refresheru

Odteď si můžeš článek
uložit na později.
Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.
Doporučujeme zapnout browser notifikace, pokud budeš přihlášený na Refresheru na tomto zařízení.
Umění
18
sedlowski
18. březen 2015, 19:40

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

Jak dopadla fúze brněnského centra a klasického amerického burger bistra? Podívali jsme se do East Village a přinášíme vám naše dojmy.

sedlowski
18. březen 2015, 19:40
REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna
Musíš být přihlášený/á, abys mohl/a uložit článek.
Nepodarilo sa uložiť zmeny. Skús sa nanovo prihlásiť a zopakovat akciu.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
18
Uložit na později.
Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.

East Village Bar & Diner je typické americké bistro otevřené na jaře roku 2013 v prostorách bývalé pošty historického domu. Název má symbolizovat zájem o estetiku a atmosféru toho nejlepšího z americké gastronomie a barové kultury města Brna. Samotná myšlenka bistra vznikla ale až v Severní Americe, kde majitel po určitou dobu žil a poté, co se vrátil zpět do České republiky, se zásluhou rady dobrého přítele rozhodl bistro vybudovat. Ovšem u toho poutavost podniku nekončí. Zajímavým konceptem je i otevřená kuchyně s centrálním grilem propojená do hlavního baru, což můžeme vidět snad jen v pražském Dish (fine burger bistro).

 

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

 

East Village najdete v centru Brna na ulici Jaselská 2 a protože příští týden v neděli slaví druhé narozeniny, rozhodli jsme se jej navštívit právě v těchto dnech. Při vstupu nás jeho atmosféra doslova očarovala. K dokonalé autentičnosti chyběla už jen obsluha v křiklavě žlutých či červeno-růžových šatech na kolečkových bruslích, jako můžeme vidět v některých amerických béčkových filmech s Hillary Duff. Vzhledem k tomu, že se bistro nachází poblíž FSS Masarykovy univerzity a téměř vždy je plně obsazené studenty, jsme jen s malou dávkou štěstí našli i volný stůl.

 

Jídelní lístek nám nabídl širší průřez americkou kuchyní, přičemž všechny pokrmy jsou striktně připravovány podle tradičních severoamerických receptů. Základem jídelního lístku jsou burgery, najdete v něm ale také cheesesteaky, kuřecí křidýlka, sendviče a bagely. V bistru mají, co se burgerů týče, na paměti i vegetariány. Odpůrci masa mají na výběr mezi Beanie Burger – fazolový burger nebo Portobello Mushroom Burger – burger z plátků portobello žampionů.

 

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

 

Všechny burgery jsou připravovány ze 100% hovězího masa v pečené bulce s plátky rajčat, sterilizovanými okurkami a speciální omáčkou. My jsme si vybrali Bacon Cheeseburger s plátky křupavé slaniny za příjemných 105 Kč. Další volba padla na Chili Cheeseburger s hovězím chili con carne za dalších 115 Kč. Burgerům nešlo téměř nic vytknout, maso bylo šťavnaté a pečená bulka od místního dodavatele nebyla suchá. Co ale nenaplnilo naše očekávání, byl Chili Cheeseburger, který nebyl tak hot, jak jsme předpokládali. Tady přichází pravý čas i na obsluhu, která byla tak ochotná, že nám do jednoho z burgerů přidala plátky orestované cibule (samozřejmě bez příplatku).

 

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

 

Bohatý výběr nekončil jen s burgery, ale dále pokračoval u hranolek. Volili jsme mezi obyčejnými hranolky, hranolky s hovězím chili con carne a čedarem. Nakonec jsme zvolili obyčejné malé hranolky za velmi slušných 25 Kč a nezmíněné hranolky sypané čedarem za 40 Kč. Výběru jsme nelitovali, nicméně považujeme hranolky pravděpodobně za nejslabší článek naší návštěvy a doufáme, že se k home-made omáčce brzy připojí i domácí hranolky.

 

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

 

Dále jsme si objednali Onion rings za příznivých 35 Kč. Cibulové kroužky obalované v tenkém těstíčku s tajemnou, ale vynikající omáčkou, bychom si bez šéfkuchaře asi jen stěží udělali. Pokud byste se rozhodli bistro navštívit, cibulové kroužky určitě nevynechejte. Na závěr jsme vše „spláchli“ nealkoholickým, přesto v jisté míře docela populárním Dr. Pepperem za rovných 50 Kč.

 

REFRESHER papá - East Village Bar & Diner praktikuje americký koncept v centru Brna

 

Záměrem bistra je vytvářet přátelské a mezinárodně laděné prostředí, kde bychom se měli cítit jako doma, ať už jsme z kteréhokoliv koutu světa. A poté, co si k vedlejšímu stolu sedly dvě Slovenky a kousek opodál jsme slyšeli skupinku anglicky hovořících studentů, můžeme naplnění záměru také potvrdit.

 

V celkovém hodnocení bistro rozhodně doporučujeme. Dovolujeme si tvrdit, že tohle je pravé místo nejen pro milovníky americké kuchyně. Jedná se také o velmi zajímavý koncept, který v Brně doposud nemá obdoby. Vzhledem k typu restaurace je jídlo podle tradičních receptů na vysoké úrovni, obsluha je přátelská a autentičnost amerického bistra je pomyslnou třešničkou na dortu. Na závěr přejeme, ať druhé narozeniny jsou jen pouhým začátkem v jeho dlouholeté existenci.

7/10

Ohodnoť článek
0
Sdílej článek
Hodnocení tohoto článku je dostupné jen s aktivním předplatným REFRESHER+.
Předplatit
Zrušit
Při hodnocení článku nastala chyba. Zkus se nově přihlásit a znovu ohodnotit článek.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
NAHORU
Jako neregistrovaný jsi tento měsíc přečetl už 1/40 článků. Přihlas se pro neomezený přístup. Jako neregistrovaný jsi přečetl už 1/40 článků za měsíc. PŘIHLÁSIT / REGISTROVAT PŘIHLÁSIT
Nejčtenější