Průměrný cyklista na Tour de France si musí vyčlenit velmi mnoho času k jídlu.
Podle We Love Cycling spálí cyklisté během každé etapy Tour de France přibližně 5 000 až 8 000 kalorií v závislosti na její náročnosti. Dohromady jde o výdej ve výši přibližně 140 tisíc kalorií za 21 dní, ke kterému je pochopitelně nutné přizpůsobit i jídelníček.
V minulosti podle dostupných zdrojů jedli cyklisté hodně pečiva, v současnosti je již však stravování výrazně sofistikovanější a každý jeden sportovec zvládne okolo 6 jídel sestávajících ze široké škály látek obsahujících výživu a energii na náročné několikahodinové etapy.
Snídaně je základ
Je důležité nastartovat unavený organismus po náročném výkonu z předešlého dne, a tak se přibližně v 9:00 začíná bohatou snídaní. Sacharidy, kvalitní bílkoviny a zdravé tuky jsou základem a klasické menu může mít například složení: Miska ovesných vloček s ořechy, velká omeleta, tři sendviče se sýrem a šunkou, 100 g těstovin, jogurt, půl litru ovocného smoothie, pohár jablečné šťávy a káva .
Závody většinou začínají na oběd, a tak je třeba ještě přibližně v 10:30 doplnit energii dalším jídlem. Ovoce, energetické tyčinky, hodně vody a káva by měly do startu etapy ve 12:00 stačit.
Palivo na kole
Ideální je, když cyklista nemusí během závodů příliš jíst, protože ho pochopitelně jídlo v žaludku může zpomalit a v tom horším případě způsobit i trávicí problémy. Opět záleží i na profilu etapy, protože na těch rovinatých není nutný takový přísun sacharidů. Takto vypadá seznam položek, které spotřebují sportovci během jízdy na kole v případě náročných kopcovitých etap:
6 energetických tyčinek, 2 izotonické gely, 2 plechovky kolového nápoje, 6 drinků s elektrolyty, dva rýžové koláče a croissant s marmeládou a šunkou.
Zotaveni jídlem
Izotonický nápoj se speciální směsí sacharidů známý jako Recovery drink, kuřecí sendvič, rýžový koláč, půl litru ovocného a zeleninového smoothie a dvě kávy. Toto vše musí zkonzumovat každý cyklista do dvou hodin po skončení náročného závodu na Tour de France. Klíčové jsou zejména sacharidy a proteiny, aby se začaly svaly co nejrychleji zotavovat.
Další výživový balíček v podobě bohaté večeře přichází ve 20:00: Velký hovězí steak, 150 g těstovin, jogurt a velký salát nebo půl litru zeleninového džusu společně s dalšími dvěma kávami.
Ty sportovci pravděpodobně pijí i kvůli tomu, aby zvládli ještě jedno jídlo přibližně ve 23:00. Jelikož tělo cyklisty spaluje během celého dne velmi mnoho kalorií i po skončení etapy, je důležité doplňovat je i pozdě večer. Ideální jsou snadněji stravitelné potraviny bohaté na sacharidy, aby si tělo vytvořilo zásoby glykogenu.
