Ukážeme ti, jak správně skladovat potraviny

V Evropské unii se ročně vyhodí 88 milionů tun jídla, což znamená, že v odpadkovém koši končí přibližně 3,7 bilionu. Na druhé straně si kvalitní jídlo nemůže dovolit každý desátý Evropan. Příčiny vyhazování jídla jsou různé.

Lidé často nakupují ve velkém množství potraviny, které nestihnou využít. Do plánovaného jídelníčku ti může vstoupit oběd s rodinou nebo večeře s kamarády, a tak jídlo staré dva dny snadno skončí v koši. Ovlivňují nás samozřejmě i výhodné akce při koupi většího množství produktů nebo hladový žaludek. Nejčastěji dochází k plýtvání potravinami v domácnostech, restauračních provozech a v supermarketech.

V domácnosti je obrovskou příčinou vyhazování potravin, kromě výše zmíněných důvodů, nesprávně uskladnění potravin. Nevíme, zda to víš, ale brambory spolu s cibulí chutnají výborně na talíři, ale v jednom košíku v komoře se vůbec nemusejí a spíše si škodí. Důvodem je, že oba druhy zeleniny produkují různé plyny, které se vzájemně vylučují.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by ekonetka (@ekonetka.sk) on Oct 14, 2019 at 10:43pm PDT

ČTI TAKÉ Ochutnali jsme: KFC v Česku zařadilo poprvé v historii vegetariánské sendvičeOchutnali jsme: KFC v Česku zařadilo poprvé v historii vegetariánské sendviče

 Saláty

Jakékoliv listové saláty je nejlepší skladovat v navlhčené utěrce v ledničce. Listy vydrží křupavé mnohem déle než při klasickém skladování v plastové vaničce nebo misce. Tendenci rychle schnout mají hlavně rukola, polníček nebo mladý špenát. Potřebné je jemně navlhčit čistou utěrku, umytý salát do ní zabalit a skladovat v ledničce.

Ředkvička, mrkev a řapíkatý celer

Ředkvička a mrkev jsou kapitola sama o sobě. Vyhledávanou křupavost dokáží ztratit za pár dní, což jim bohužel ubírá na chuti. Mrkev, ředkvičku a řapíkatý celer doporučujeme skladovat v ledničce v nádobce s vodou. Mrkev i ředkvičku si oloupej, nakrájej na požadovaný tvar a dej do uzavíratelné misky s vodou. Takto budeš mít po ruce vždy zdravý snack. Pravdou ale je, že zelenina obsahuje vitamíny rozpustné ve vodě, a proto ti doporučujeme takto tuto zeleninu skladovat jen v potřebě poslední pomoci. Nejdříve využij její přirozenou čerstvost a následně jí můžeš dopřát koupel ve vodě.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by georgette (@sustainablysage) on Mar 15, 2020 at 10:42am PDT

Jahody, maliny, borůvky, ostružiny

Chutné ovoce, které má mnoho oblíbenců, umí málokdo správně skladovat. Jde o slaďoučké plody, které mají všestranné využití. Pokud si toto ovoce nedáš do mrazáku na horší časy, máme pro tebe trik, jak ti vydrží čerstvé několik dní.

Ovoce si nasyp do misky a zalej ho vodou. Je třeba, abys měl přehled, kolik vody jsi použil. Na jeden litr vody budeš potřebovat přilít k ovoci 100 mililitrů octa. Takto necháš ovoce zhruba pět minut a následně jej nalep na utěrku, aby vyschlo. Takové ovoce můžeš skladovat v uzavřené nádobě v ledničce.

Chřest a jarní cibulka

Chřest a jarní cibulku je nejlepší skladovat ve vodě jako kytici. Vodu je třeba při jarní cibulce měnit každý den. Tímto způsobem ti bude jarní cibulka růst donekonečna. Z chřestu si ukrojíš jeden centimetr ze spodku a umísti jej do sklenice s vodou.

Rajčata 

Rajčata jsou nejlepší a nejchutnější, pokud je skladuješ venku. Nedoporučujeme je mít v blízkosti banánů, protože právě ty podporují rychlejší zrání rajčat. Samozřejmě, můžeš je skladovat i v lednici, ale nejlépe se jim daří v místnosti.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Lucy Hutchings (@shegrowsveg) on Aug 29, 2020 at 8:20am PDT

Zázvor a kurkuma 

Vitamíny v této podobě jednoznačně patří do uzavřené nádoby a do ledničky.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Wholesaler Fresh Fruit & Veg (@suncoast_fresh) on Apr 26, 2020 at 8:02pm PDT

 

 

 

 

Banány, citrony, mango, ananas 

Všechno exotické ovoce zpravidla nepatří do lednice, protože potřebuje teplo a chlad mu není přirozený. V chladu ztrácí primárně chuť. Doporučujeme takové, hlavně ještě nedozrálé ovoce, skladovat venku a následně, pokud je již dozrálé a nestíháš ho spotřebovat, určitě pár dní vydrží nakrájené v uzavřené nádobě i v ledničce.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by C. Mohan (@seemohan) on Aug 27, 2020 at 11:02am PDT

Sýry

Jakýmkoliv sýrům se bude nejlépe dařit v pevném obalu nebo v uzavřené nádobě. V případě skladování v nádobě doporučujeme sledovat vhodné kombinace sýrů. Ocenit bys mohl obaly ze včelího vosku, které udrží sýry déle čerstvé a také jsou ekologické, protože je lze používat opakovatelně.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Peelo • Voskové obrúsky (@peelo.wraps) on Dec 5, 2019 at 8:05am PST

Pečivo

Pečivu se obecně daří v sáčku ze lnu nebo ve voskovém obalu. Tento způsob zachová chléb déle čerstvý a křupavý. Samozřejmě, stále existuje možnost pečivo zamrazit nebo obnovit jeho čerstvost lehkým trikem s mikrovlnnou troubou. Do mikrovlnné trouby umístí ztvrdlé pečivo a sklenici vody. Stačí pár sekund a pečivo je jako nové.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Peelo • Voskové obrúsky (@peelo.wraps) on Aug 28, 2020 at 1:27am PDT

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Domov s vônou ľanu (@abreadbag) on Jul 15, 2020 at 4:01am PDT