Recept na poctivou kulajdu se ztraceným vejcem
Už rostou! Pravé houbové žně jsou konečně tady. Připravili jsme si pro tebe recept na oblíbené jídlo z lesních hub: kulajdu se ztraceným vejcem.
V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.

Recept na poctivou kulajdu se ztraceným vejcem
Už rostou! Pravé houbové žně jsou konečně tady. Připravili jsme si pro tebe recept na oblíbené jídlo z lesních hub: kulajdu se ztraceným vejcem.
V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.

Tuto jednoduchou polévku, která voní po kopru a lesních procházkách, připravíš z běžných ingrediencí, jež najdeš doma. Tak vyraz na lov hříbků a vyčaruj z nich chutný pokrm, který již několik let zažívá obrovský boom i v moderní gastronomii.
Kulajda má u nás mnoho podob: jihočeská, krkonošská, staročeská a tak podobně. Je ale pravda, že každý tu svou vaří trochu jinak, a to je na vaření to krásné, nikdy nevíš, jakou pecku ochutnáš. Přesto by v žádné verzi neměla chybět svatá trojice: čerstvé houby, čerstvý kopr a brambory. My pro tebe máme variantu se ztraceným vejcem, které dodá výsledné chuti ještě trochu větší krémovost a sametovost rozplývající se na jazyku.
Aby ti neunikl žádný článek ze světa kulinařiny o zajímavých podnicích, jídle a pití, neváhej sledovat kategorii GASTRO na našem webu.
Recept na poctivou kulajdu se ztraceným vejcem
Suroviny:
(4 porce, 30 minut)
5 středně velkých brambor
1 větší cibule
2 hrsti nakrájených čerstvých hub (nejvhodnější jsou hříbky a lišky, pokud nemáš houby z lesa, použij například hlívu či žampiony, ale tvá kulajda nebude tolik vonět)
1 litr vývaru (recept na demi glace kostky, ze kterých máš vývar raz dva, najdeš zde)
1 smetana ke šlehání
máslo
kmín
hrst nasekaného čerstvého kopru
4 vejce (na každou porci jedno vejce)
sůl, pepř, cukr, ocet na dochucení
lanýžový olej (na finální dochucení, volitelné)

Postup:
Nejprve si osmahni na másle na proužky nakrájenou cibuli. Jakmile ti zesklovatí, zalej ji zvoleným vývarem. My jsme použili vývar z domácích demi glace kostek, které rozpustíš v horké vodě a máš rázem poctivý vývar. Přidej na kostky nakrájené oloupané brambory, zasypej kmínem a vař, dokud nejsou brambory skoro měkké, cca 5 minut.
Abys článek mohl dočíst, stačí se přihlásit.
V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.