TEST 10 horčíc: Ktorá má najhoršie zloženie a ako dopadla malá fľaštička z Yeme za 5 eur?

Samozrejme, nie je to žiadne terno, ale aspoň po jej dojedení nemáš v ústach hnusnú pachuť, po ktorej ti je vyslovene zle. Konzistenciu mala skôr tuhšiu, textúru jemnejšiu a sfarbenie tmavohnedé. Chuť je pomerne výrazná a celkom kyslá, nie dostatočne vyvážená. Avšak lepšia ako priemer, takže sme sa zhodli na šiestich bodoch.

Stockwell & Co.

Podobne ako má Lidl svoju Kaniu, tak má Tesco svoju exkluzívnu značku Stockwell & Co., ktorá rovnako funguje ako dostupnejšia alternatíva k značkovým produktom. Ich horčica však bolo prekvapením testu. Testujúci ju totiž hodnotili omnoho pozitívnejšie, ako by sme očakávali.

Vôňa vábi skutočnou horčicovou arómou, no nie je až taká výrazná. Má žltohnedú farbu, pomerne hustú konzistenciu, ale je dostatočne vláčna. Chuťovo príjemne vyvážená a žiaden chuťový aspekt nás nevyrušuje. Jej chuť však nie je až taká výrazná, a preto si jej musíš dať viac. I keď sa nemôže porovnávať s poctivými lokálnymi horčicami, aj napriek tomu si vyslúžila nadpriemerný výsledok. 

Tomata

Slovenský rodinný podnik Tomata o svojej plnotučnej horčici hovorí, že výborne podfarbí chuť akýchkoľvek jedál. Taktiež hrdo hlásajú, že je ich produkt bez konzervačných látok, umelých prísad a bez lepku. 

Konzistencia bola trošku redšia a farba žltohnedá. Vôňa nebola až taká výrazná, čo sa však nedá povedať o chuti. Tá bola dostatočne korenistá a poriadne kyslá, pričom niektorí z testujúcich uviedli, že v nej cítia aj jemne umelú dochuť na jazyku. Viacerí sa zhodli, že ide o lepší priemer, a preto sme jej udelili 7 bodov z možných 10.

Alba Plus

Alba je českým výrobcom, ktorý o svojej horčici hovorí ako o čisto prírodnom produkte. Zaujal nás už na prvý pohľad vďaka svojmu retro obalu, ktorý pripomína produkty z čias socializmu. Na etikete sa okrem iného chváli aj tým, že produkt je bez chemickej konzervácie.

Taktiež sa v produkte nenachádzajú ani umelé farbivá. Sfarbenie je docielené vďaka kurkume. Už vôňa bola ostrejšia, ale veľmi príjemná a horčica mala svetložltú krémovú farbu.

Čo sa týka konzistencie, je o niečo hustejšia ako väčšina ostatných testovaných vzoriek. Pikantné a kyslé chute sú vyvážené, pripomína klasické americké horčice v hotdogoch. Väčšina testujúcich sa zhodla na vysokom bodovom hodnotení v počte 8/10.

St. Nicolaus

Túto horčicu vyrába známa slovenská firma so 155-ročnou tradíciou, ktorá je navyše najväčším výrobcom a distribútorom alkoholických nápojov na Slovensku. O chuti ich horčice hovorí ako o dokonale vyváženej vďaka použitiu viacerých druhov horčičných semien vrátane čierneho.

Produkt je bez chemických prísad, farbív, konzervantov a lepku. Horčica mala svetlohnedé sfarbenie a veľmi výraznú vôňu. Taktiež jednu z najredších konzistencií, navrchu pod viečkom bolo dosť vyzrážanej vody. Zároveň však má jemnú krémovú a vláčnu štruktúru.

Chuťovo je táto horčica úplná klasika, nič svetoborné, ale práve to je na tom dobré. Chuť veľmi tradičná a príjemná. Akurát korenistá, pričom dostatočne cítiť chuť horčičných semienok, no nie príliš. Mnohí sa zhodli na tom, že práve takto má podľa nich chutiť horčica. Bodovo sme sa zhodli na 8 bodoch z 10.

Snico

Existuje v slovenských domácnostiach azda väčšia klasika ako „Kráľovská“ horčica od Snico? Slovenská spoločnosť založená v roku 1867 sa pýši poctivou výrobou a na etikete má okrem označenia „bez konzervačných látok a farbív“ aj štítok značky kvality udelenej Ministerstvom pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR.

Farbou jedna z najtmavších horčíc mala ideálnu krémovú konzistenciu, ani nie príliš riedku, ani hustú, a vábila nás svojou príjemnou horčično-korenistou vôňou. Chuťovo jedna z najvýraznejších a najlahodnejších horčíc. Cítiť chuť horčičných semienok, len jemnú pikantnosť a adekvátnu kombináciu korenín. Zároveň má príjemnú sladkokyslú dochuť. Celkový dojem nadpriemerný, čo sa odrazilo aj v bodovom hodnotení.

Bonus: Bohemia

Poslednú testovanú vzorku sme zaradili len ako bonus, pretože nie je tradičná plnotučná horčica. Na prvý pohľad sa ponáša skôr na kremžskú, no chuťovo je niečo medzi nimi. Zároveň je aj najdrahšia z testu, za malú 200-gramovú fľaštičku sme v siete potravín Yeme zaplatili až 5 eur.

Na obale sa pýši tým, že ide o tradičnú horčicu českých mníchov z kláštora v Novom Dvore podľa trapistickej receptúry (trapisti sú rehoľníci z Rádu cisterciánov prísnej observancie, pozn. red.). Takmer všetky suroviny v zložení pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva. 

Poďme však na chuť. Tá bola príjemne korenistá, pikantná a zároveň sladká. Chuťovo vôbec najvýraznejšia a cítili sme v nej poctivosť lokálnej výroby. Konzistencia bola krémová a hustejšia. Čo sa týka štruktúry, v horčici sa nachádzajú kúsky horčičných semienok, no v tomto prípade to vôbec neprekážalo. Práve naopak, podčiarkovali totiž výslednú chuť. Celkový dojem veľmi pozitívny. Presne takto si predstavujeme domácu horčicu.

Konečný rebríček podľa redakcie (slepý test)

Konečný rebríček podľa zloženia od odborníka na výživu