Test brněnských minipivovarů: Ochutnali jsme pivo s vůní léta, pořádně hořký kousek i podprůměrnou sklenici

Komárovský Stern byl pro nás velkou neznámou. Vzhledem k tomu, že na jihu Brna mnoho času netrávíme, o pivu jsme předtím neslyšeli. Jedná se však pouze o naši nevědomost, jelikož litrovou plastovou lahev seženeš prakticky kdekoliv ve městě a nejen přímo ve varně.

Přišli jsme o něco? Nejspíš ne. Pivo má absolutně nespecifickou vůni, chuť nám zprvu přišla až vodnatá, každopádně s dalšími doušky jsme zjistili, že v obsahu lahve jsou i jiné přísady. Charakter piva nám ale přijde slabý.

Co se samotné chuti týče, neumíme ji popsat jinak než jako „mokvavou“. Přestože se může zdát, že se jedná o pejorativní přirovnání, nemyslíme to tak – dlouho jsme hledali slovo pro vlhkost v pivu, kterou jsme nikde jinde dosud necítili. Jakoby nás obstoupila při popíjení někde u rybníka. 

Ačkoliv se tedy jedná o unikátní kousek, jeho unikátnost nám ale jako pozitivní věc nepřijde. Čím je způsobena, jsme se nedozvěděli ani z etikety, která je na informace oproti předchozím kouskům velmi strohá. Úplně jsme nejásali.

Hodnocení: 6/10

Lucky Bastard Blond

Naše zoufání po opravdu kvalitním zážitku utnul další kousek od Czech Craft Beers, který se rozšířil i za hranice Brna, plní regály většiny řetězců a točí jej všude, kde to žije. Těžko říct, co konkrétně dělá Blond od pivovaru Lucky Bastard tak dobrým. My jsme si to zkusili shrnout.

Podobně jako u Moravie se prodává ve stylové lahvi, kterou zdobí etiketa s vkusným logem a spoustou informací o pivě, které u konkurence často schází. Druhým, dle nás obzvláště důležitým faktorem, je květnatá vůně, která tě po otevření lahve přímo láká se napít. Když to uděláš, na zlomek sekundy přijde zklamání, jelikož pocítíš větší vodnatost, avšak vzápětí přichází ovocnější záplava se silným charakterem piva, kterou na konci doplňuje hořkost.

Pitelnost piva je opravdu skvělá, říz je také velmi slušný. Pivo si pověstnou „páru“ nejspíš propůjčuje od MMA zápasníka Matěje Moneyho Peňáze, který je tváří pivovaru. Oblíbenosti této vlajkové lodi tak dáváme zelenou i my a uznale přikyvujeme i skutečnosti, že se znova jedná o pivo pro všechny, jelikož je také veganské. Zvýšenou opatrnost s konzumací bychom možná doporučili osobám s problémy se střevy a žaludkem, jelikož se jedná o svrchně kvašený mok.

Hodnocení: 9/10

 Pivovar Richard Zahořklá 11 

„Nelhali,“ znělo nám v uších, když jsme polknuli třetí hlt Zahořklého Richarda s tím, že tu „ujetou ruku s chmelem“ a pověstnou hořkost nikde necítíme. Mýlili jsme se. Žebětínský pivovar je v Brně také velmi oblíbeným a odebíraným, což je vidět na jeho prezenci v regálech normálních obchodů, a není se čemu divit – svá piva vyrábí opravdu poctivě.

Nutno však podotknout, že pokud můžeme nějakou vlastnost klasických piv označit za náš kryptonit, jsou to extra hořká piva. Nyní však nemluvíme o Radegastu Ratar nebo o jiných „hořkých“ pivech ze supermarketu – to pravé ořechové se nachází v této litrové plastové lahvi.

Proto si úplně nejsme jistí správností našeho výběru piva do testu z Pivovaru Richard. Jenže Šlechtic 11 je jantarové pivo, Darmochleb 11 je pšeničné a Veslař je desítka. Navíc Zahořklý Richard je nejdostupnější, a tak jsme se jej nakonec drželi.

A jak jsme zmínili, možná ti nepřijde hořký hned, ale dej tomu chvilku, a jako milovník hořčiny si opravdu pochutnáš, jelikož se plíživě dostaví a doznívá proklatě pomalu. My, na druhou stranu, však patříme do úplně opačné skupiny milovníků piva, a proto jsme si to tolik neužili. Naše hodnocení ber tedy s rezervou

Hodnocení: 6,5/10

 Pegas Ležák světlý 

Po Richardovi přišla další velká brněnská klasika – kdo neochutnal Pegas u Jakubáku, jako by nikdy nebyl v Brně na pivu. Jelikož jej známe, mysleli jsme si, že nás nepřekvapí. Jenže, ouha. Obsah plastovky, kterou jsme zakoupili na Jakubské, se výrazně nepodobal tomu, na co jsme zvyklí.

Ano, sladší sladová vůně zůstala stejná, nicméně šmrnc minipivovaru se nám ze sklenice vytratil. Nepamatovali jsme si ani nepříjemný alkoholový ocas spojený s hořčinou, který se objevil při polknutí poté, co jsme pivo v ústech jemně pováleli. Tím to ale nekončí, pitelnost u nás uťal šmak na jazyku po polknutí, který vybízel spíše k doušku vody.

Jak se zdá, budeme muset brzy na inspekci, abychom si ověřili, že se z toho nestal standard. Přijít o dvanáctku od Pegasu, na kterou jsme zvyklí, opravdu nechceme. Dnes však nemůžeme dát vysokou známku ani se zavřenýma očima, jelikož to na poměřování s ostatními minipivovary nebylo. Nic na tom nezmění ani jeho lidová cena.

Hodnocení: 6,7/10

Emanuelova Desítka

Restauraci U Tomana nemine ani turista. Pohledem od Masarykovy ulice do Náměstí Svobody se nachází na jeho severozápadním cípu, kde člověka uvítá prosklený prostor moderně zařízeného podniku s vlastním pivem. O jejich desítce, která nese přízvisko Emanuelova, se pějí ódy – sama 1,5 litrová láhev se honosí oceněním Zlatá pivní pečeť 2020, což je, dle stránek Mezinárodního pivního festivalu, „nejprestižnější pivovarnická cena v České republice.“

Prezentace piva na lahvi není zrovna z nejlepších. Navíc, když chce člověk pověstnou desítku ochutnat, si připlatí. Do toho si ani nejsme jistí, jestli nás pivo očarovalo tak jak hodnotící porotu na festivalu. Pivo má chmelovou vůni, má svůj charakter a je velmi poctivé a řízné, věříme však, že právě tyto vlastnosti, kdy jeho síla „přebije“ celkový požitek z něj, jsou vlastně i jeho slabou stránkou. 

Doporučujeme proto restauraci navštívit a dát si točené, jelikož je ten zážitek vždycky jiný než z lahve. Za nás se jedná pouze o lehký nadprůměr.

Hodnocení: 7,5/10

 Líšeňský pivovar Marvan 11

Podobný pocit z balení jsme měli u dalšího brněnského pivovaru. Líšeňský pivovar existuje od roku 2011 a u místních na východě Brna se těší velké oblibě. Pokud máš zájem pivo „Marvanů“ zakoupit, nejlepší bude, když si pro něj přijedeš přímo do pivovaru, kde si můžeš i posedět a nejprve jej ochutnat z půllitru.

Marvan 11 potěší všechny, kteří chtějí ničím nefalšovanou a poctivou jedenáctku. Shledali jsme, že veškeré jeho parametry jsou lehce nadprůměrné, což je ale také všechno, co se od něj dá čekat. Nepřekvapí tě svou vůní, zpracováním ani chutí. Říkáme si však, že někdy je míň prostě víc a ne vždy potřebuješ z piva cítit oceán nebo višňový sad.

Jde o lidové pivo za lidovou cenu a tak to nejspíš i jeho tvůrci zamýšleli. Proto od nás dostalo také průměrné hodnocení.

Hodnocení: 7/10

Hauskrecht Brněnská 11

S Hauskrechtem od Brněnské pivovarnické společnosti se znovu dostáváme do vod ocenění a superlativ. Podobně jako Emanuelova desítka získal Zlatou pivní pečeť v roce 2018. A po právu. Brněnská 11 v litrovém plastu je dle našeho názoru příjemné pití.

Znovu si to nemyslíme jenom my, Brno má Hauskrechta rádo, což je vidět v obchodech i na čepech místních hospod. Na etiketě je vidno, že se společnost snaží dbát i na vizuální a stránku, avšak, ať se pan Hauskrecht nezlobí, logo piva by potřebovalo jistý facelift. 

Na druhou stranu to nejdůležitější je přece jenom obsah lahve, který stojí za nákup. Cítíme tam sladově chmelovou chuť, která je ale narozdíl od konkurence taková lehčí, což zajišťuje lepší pitelnost. Zlatavý mok není zatěžkán ani zbytečnou hořčinou. Potenciální zájemce najde zbytek informací o zlatavém moku na bohatě informované etiketě.

Hodnocení: 8,5/10

 Pivovar KOS Mr. Kotel 11

Překvapení přišlo na závěr. Pivo od značky pánů Kolmana a Schneidera s názvem Mr. Kotel se přihnalo do chuťových pohárků jako svěží vánek. Již od uvolnění vršku na platové litrovce jsme cítili, že její obsah bude více než pořádku, jelikož nás zalila příjemná sladová až květnatá vůně a po nalití do sklenice nás k doušku lákala oranžová až měděná tekutina.

Ochutnávka byla kolotoč – nejprve jsme cítili tu ovocnost, která z lahve unikala, jež na okamžik vyšuměla do nicneříkajícího středu. Vzápětí se ale utichající sladká složka začala bít s hořkostí, která nakonec na konci zůstávala v ústech. Pitelnost byla tak vysoká; dokonce tolik, že jsme nezaregistrovali, kam pivo vlastně zmizelo. 

Kombinace chutí je zajímavá, podobně jako dostupnost tohoto piva. Jestli ti můžeme poradit, nenech se odradit cenou, která je jedna z vyšších. Pivo totiž stojí za to.

Hodnocení: 8,5/10

 Výsledek

Pokud jsi dočetl až sem, je ti jasné, že náš test minipivovarů vyhrál pivovar Lucky Bastard se svým Blondem, na děleném druhém místě jsou Hauskrecht s Brněnskou 11 a Pivovar KOS s Mr. Kotlem, bronzovou pozici získala Emanuelova desítka a Punkevní 11 od Pivovaru Moravia.

Závěrem bychom rádi podotkli, že ve výběru nejsou piva ze všech brněnských pivovarů. Určitě stojí za zmínku i moky z Kočovného pivovaru Albert, JBM Brew Lab nebo z Charlie´s square, na ně se ale třeba dostane až někdy příště.