Zpravodajský portál pro moderní generaci, která se zajímá o aktuální dění.
Zajímá tě aktuální dění? Zprávy z domova i ze světa najdeš na zpravodajském webu. Čti reportáže, rozhovory i komentáře z různých oblastí. Sleduj Refresher News, pokud chceš být v obraze.
Nepodařilo se uložit změny. Zkus se nově přihlásit a zopakovat akci.
V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
V rámci vegánskeho januára sme vyskúšali 10 rastlinných jedál. Toto je výsledok!
Mesiac január je povestný novými začiatkami, výzvami a rôznymi zmenami. Väčšina ľudí si práve v prvom mesiaci z kalendára zaumieni, že niečo vo svojom živote zmení a práve dátum 1. 1. je pre mnohých motivujúci.
Medzi klasické výzvy patrí viac športu, stopka fajčeniu či alkoholu. Na svete sú rôzne organizácie, ktoré sa inšpirovali týmto trendom a vytvárajú rôzne januárové výzvy, medzi ktoré patrí napríklad mesiac bez alkoholu s názvom Dry January, o ktorom sme písali v tomto článku. Existuje aj výzva Veganuary, ktorá nás nabáda na mesiac plný rastlinnej stravy.
Výzva Veganuary funguje už siedmy rok a podľa štatistík, ktoré na svojej stránke uvádzajú sa do výzvy zapojilo už viac ako milión ľudí zo 192 krajín. Web ti poskytuje inšpiráciu na vegánske recepty, reštaurácie alebo nutričné informácie. Prostredníctvom thevegancalculator.com sme zistili, že počas jedného mesiaca, kedy si odriekneš živočíšne produkty dokážeš ušetriť 124 917 litrov vody, 84 m² lesa, 30 zvierat, 543 kg obilia a 273 kg CO2.
My sme sa rozhodli, že na počesť Veganuary vyskúšame a ohodnotíme vegánske jedlá, ktoré na prípravu potrebujú minimálne strávený čas v kuchyni, pretože sú takmer hotové. Mohli by byť pre teba jednoduchšou voľbou a skvelou inšpiráciou, ak by si chcel skúsiť rastlinnú stravu, ale nevieš, kde začať.
Zdroj: Instagram/simply.vegan.kitchen
V tomto článku si prečítaš:
Ako chutí vegánsky gyros
Ktoré jedlo za dve eurá nás prekvapilo
Čo si myslíme o vegánskej jaternici
Ktorou vegánskou mrazenou pizzou nič nepokazíš
Ukážeme ti rastlinné nugetky, ktoré sú lepšie ako tie v Mcdonalde
Ako sme jedlo hodnotili a vyberali?
Navštívili sme najrozšírenejšie obchodné reťazce a jednu drogériu, z ktorých by sa mal aspoň jeden nachádzať v každom väčšom meste na Slovensku. Vybrali sme si Tesco, Lidl, Kaufland a dm drogérie.
V každom z obchodov sme kúpili vegánske jedlá, ktoré mali v ponuke. Varianty jedál sa môžu meniť v obchodoch po celom Slovensku, pretože tovar v konkrétnej predajni je individuálny. Jedlo sme vyberali najmä podľa dostupnosti, ale snažili sme sa vyskúšať pokrmy, ktoré majú zarytí mäsožravci tendenciu porovnávať s ich originálmi - rezeň, kebab či nugetky.
V našom hodnotení bola najpodstatnejším kritériom chuť.
Ako prvú sme do výberu zaradili špenátovú vegánsku pizzu. Ide pomerne o zaujímavú kombináciu chutí, ktorú výrazne dopĺňa cesnak a cibuľka. Ak preferuješ slanšie pokrmy, možno budeš potrebovať soľničku. Výrobcovia na obale uvádzajú, že cesto na pizzu odpočívalo 24 hodín. Nevieme, či to je práve tým ale na mrazený polotovar boli okraje na pizzi perfektne chrumkavé, pričom samotné cesto a aj topingy ostali po upečení šťavnaté.
Na pizzi bol špenát, paradajky, napodobnenina syru na báze kokosového oleja a karfiolová omáčka. Popravde omáčku sme na vegánskej pizzi vôbec nepostrehli, ale z nášho dojmu to neubralo. Ide o klasickú mrazenú pizzu, ktorá môže pokojne konkurovať jej mäsitým variáciám.
Druhá prišla na rad pizza od spoločnosti Veganz, ktorá vyrába aj predchádzajúcu mrazenú pochúťku. Pizza Tricolore je obložená pasírovanými paradajkami, strúhanou napodobneninou syru, cherry paradajkami a karfiolovou omáčkou. Cesto bolo opäť naozaj dobré, keďže sme očakávali klasickú suchú mrazenú pizzu. Tým, že základ pizze tvoria šťavnaté rajčiny, je táto pizza ešte o niečo lepšia ako jej špenátová verzia. Myslíme si, že toto je fast-food, ktorým zhreší nie jeden vegán.
Pri tomto jedle upozorňujeme nato, že ide o náš subjektívny názor. Vegánska koložvárska nám popravde ani len neznela dobre. Možno je to aj tým, že nie sme obrovským fanúšikom originálu z mletého bravčového mäsa, klobásy, kyslej kapusty a ryže. Na druhej strane oceňujeme odvahu výrobcu pustiť sa to tak výrazne mäsového receptu a pretvoriť ho na rastlinnú verziu.
Např.:
Lístok ZDARMA na linke Bratislava – Viedeň/Schwechat
, 15 % zľava na nákup výživových doplnkov VOXBERG
nebo 30-dňová výzva s ChatGPT od Jazykového mentoringu ZDARMA
Chuťovo podľa nás táto variácia ani náhodou nepripomína koložvársku kapustu. Keďže ide o jedlo v črievku, nevedeli sme si ani predstaviť, ako ju konzumovať, pretože osamote to nie je žiadna výhra. Jedlo bolo dochutené v celku dobre a možno by sa dalo využiť ako nátierka. Len preto získala v hodnotení aspoň jeden bod. Ak si ale milovníkom koložvárskej kapusty, nenechaj sa našim komentárom odradiť a choď do toho!
Rastlinná jaternica
Rastlinná jaternica tiež nepotešila naše chuťové poháriky a ide skôr o mizernú napodobneniu, ako o plnohodnotné jedlo, z ktorého by sme sa mali najesť. Nevieme úprimne posúdiť to, či jedlu ubližuje jeho forma v črievku alebo či je jaternica jednoducho jedlo, ktoré nie je vôbec vhodné napodobňovať. Ide o to, že jaternica je podľa nás mimoriadne mäsové jedlo. Za nás úplne nie a určite by sme radšej na obed zvolili špenát s mkrvou, ako jesť vegánsku jaternicu. Jeden bod dávame v tomto prípade za odvahu.
Tento vegánsky rezeň zo sójového a pšeničného proteínu bol doplnený o vitamín B12. Na jeho prípravu stačilo na panvici rozohriať 1 polievkovú lyžicu oleja a piecť ho na miernom ohni približne 5 minút. Ocenili sme, že sme sa poľahky vyhli obaľovaniu.
Samotné balenie obsahuje dva kusy rezňov a my sme sa ho rozhodli podávať s ryžou a broskyňovým kompótom. Snažili sme sa vytvoriť klasický nedeľný obed, ktorý sa v mnohých domácnostiach bez tejto kombinácie nezaobíde.
Chuťovo nešlo o nič prevratné, ale nemáme čo rezňu vytknúť. Na produkt sa treba pozrieť tak, že sójový a pšeničný proteín nikdy 100% nenahradí mäso, ale rezeň z Tesca môže potešiť vegánov, ktorým chýba mäsová štruktúra. Bol šťavnatý a jeho obalenie sa prepieklo do chrumkava. Čakali sme žuvačkovú konzistenciu, takže sme boli milo prekvapený.
Falafel je sám o sebe vegateriánske jedlo zo Stredného východu. Ide o tradičné arabské jedlo, ktoré sa najčastejšie podáva v pita chlebe alebo zabalené v placke. Základ korenistej zmesi, ktorá vytvára falafel pozostáva z cíceru. V jeho čisto rastlinnej verzii nenájdeme vajíčko.
Aj keď falafel sám o sebe nie je náročný na prípravu, rozhodli sme sa vyskúšať ten z radu K-take it veggie z Kauflandu. Mierne sme ho opražili na oleji a pridali do šalátu s tahini dresingom.
Falafel bol veľmi dobre dochutený a vôbec sa nerozpadával. Výborným dochucovadlom v tomto jedle bola petržlenová vňať, ktorej bolo vo falafeli bolo neúrekom. Odporúčame ľudom, ktorí nemajú veľa času a chceli by svoj jedálniček obohatiť o overené vegánske jedlo.
Rastlinná praženica s cibuľkou z črievka nás po predchádzajúcich pokrmoch z tejto kategórie veľmi milo prekvapila. Ide v podstate o biele tofu dochutené kurkumou a zmesou korenín. Praženica mala príjemnú, jemnú nevtieravú chuť a jemne nasekaná cibuľka len pomohla celkovému dojmu z toho jedla. Myslíme si, že ide o dobrú alternatívu ku klasickej vajíčkovej praženici a odporučili by sme ju tým, ktorý chcú začať jesť viac rastlinne, no nevedia ako na to.
Ak si milovníkom nugetiek, je viac ako pravdepodobné, že obľubuješ najmä tie z reťazcov s rýchlym občerstvením. Majú nenapodobniteľnú chuť a preto by si možno v obchodom regáli po vegánskej verzii ani len nesiahol.
My tiež poznáme tie z McDonaldu a preto sme nemali od týchto vegánskych nijaké prehnané očakávania. V tomto prípade to padlo na úrodnú pôdu a musíme sa priznať, že nás rastlinná verzia populárneho fast-food jedla príjemne prekvapila. Nugetky boli šťavnaté, neboli vôbec vysušené a ich obal sa prepiekol do chrumkava.
Prezradím aj to, že doma v chladničke sme mali „naškrečkovaný“ kečup z McDonaldu a keď sme skúsili nugetky ešte aj s ním, ver či never, rozdiel medzi originálom by sme nespoznali.
Pre osvieženie nášho testovacieho rebríčku sme siahli aj po hotovej, vegánskej pochúťke v bio kvalite. Vybrali sme paradajkovú polievku s brusnicami, ktorú stačí ohriať a teplé krémové potešenie sa môže podávať. Týmto spôsobom si vieš v naozaj krátkom čase vyčarovať plnohodnotné jedlo.
Polievka bola hustej krémovej konzistencie a miestami dokonca pripomínala omáčku. My sme si ju doriedili vodou, pretože pre nás bola príliš krémová. To jej na chuti, v ktorej prevládali sladké paradajky, vôbec neubralo. Polievka je jemne pikantná a napriek tomu, že ide o polotovar sme polievku v konečnom dôsledku ohodnotili veľmi dobre.
Túto omáčku ti odporúčame všetkými desiatimi. Stojí necelé dve eurá a v pomere ceny a kvality, ide o jeden z najlepších pokrmov, z nášho rebríčka. Intenzívnu chuť omáčke pridávajú sladké rajčiny, ktoré sú doplnené zeleninou a sójovými kúskami. Okrem rajčín v omáčke cítiš aj šampióny, cuketu, papriku alebo mrkvu. My sme si omáčku pripravili so špagetami, ale výborne by sa hodila aj s talianskymi gnocchi alebo ako základ na pizzu.
Vegánsky gyros, ktorý sme mali možnosť ochutnať je vyrobený na Slovensku. Spoločnosť Goody Foody má vo svojom portfóliu viac napodobenín mäsa, medzi ktoré patrí napríklad aj kurací alebo bravčový rezeň. My sme sa rozhodli vyskúšať gyros.
Zmes je vyrobená zo sóje a pšenice a na jej prípravu môžeš využiť mikrovlnnú rúru alebo panvicu. V mikrovlnnej rúre sa gyros ohrial približne dve minúty a bol hotový. Ani od tohto výrobku sme nemali vysoké očakávania a ostali sme veľmi milo prekvapení. Gyros bol šťavnatý, vynikajúco dochutený a keď sme si ho pridali do tortily so zeleninou, bol na nerozoznanie od originálu.
Skvelú chuť vytváral najmä koriander, zázvor a aj keď zmes obsahovala čili, výrobok nie je extra pikantný. Za 150g balenie zaplatíš takmer dve eurá, čo nie je vôbec zlé.
