Velký test kečupů. Který je nejlepší a od kterého dát ruce pryč?

Billa prodává ve svých obchodech privátní značku Clever, které se, dle našeho názoru, občas křivdí. Například pokud mluvíme o těstovinách nebo rýži, dá se její koupí udržet kvalita jídel vysoko a také ušetřit dost peněz. Mluvíme-li ale o kečupu, jsme na úplně odlišném místě. Pandořina skříňka v podobě kečupu jemného v kilové lahvi od značky Clever by měla zůstat zavřena napořád.

Kde začít? Třeba u výdrže. Výrobci tvrdí, že se výrobek nezkazí ani 60 dnů po otevření. Když tuto dobu porovnáme s trvanlivostí tří týdnů u běžných produktů, protáčí se nám panenky. Možná tě nepřekvapí, že protlak v lahvi je ve složení zastoupen pouze 19 procenty. A je to vidět i po ochutnávce: z lahve nám vytekla sladkokyselá voda, jejíž chuť nepřipomínala rajče ani zdaleka. Více šokující už je snad jen fakt, že to nebyla nejhůře hodnocená lahev kečupu.

Hodnocení: 1/10

kand Tomato Ketchup Sladký/ kand Hurvínkův Kepuč

Žádné přidané látky a padesátiletá tradice. To všechno nám slibuje láhev českého producenta kečupu kand s názvem Tomato Ketchup Sladký. Obsah rajčat ve 100 gramů omáčky je 200 gramů, tudíž jsme se na něj poměrně těšili, tajnou přísadou tohoto nositele chuti jsou však hořčice, cibulový protlak a další koření. A to nám, bohužel, vůbec nesedlo. 

Společně se silným protlakovým odérem, který jsme přisoudili právě přítomnosti hořčice, dalších přísad a kořenité chutí, jsme museli dát půlkilové sklenici vale. Nechceme tvrdit, že se jedná o špatný produkt, osobní sympatie mezi našimi chuťovými pohárky a tímto kečupem však nejsou.  

Dětská varianta, kterou zaštiťuje známá pohádková loutka, nám také úplně nepřišla k chuti. Zarazilo nás, že obsah rajčat ve sklenici je menší než u kečupu sladkého – 150 gramů rajčat na 100 gramů výrobku, nejspíš to ale má svůj důvod.

Jak jsi asi uhodl, hořčici neobsahuje, což je plus. Zdálo se nám také, že má hustší konzistenci a přitom je i jemnější, na druhou stranu obsahuje posilovač chuti chlorid vápenatý, což nám ve spojení s poměrně silnou kořeněností nepřichází jako lepší volba pro děti. V testu se najdou vhodnější varianty.

Hodnocení: 3/10, 4/10

 Hochmann Kečup jemný

Hochmann je vlastně kečup od kandu, který má razit zlatou (sladkou) střední cestu. Podle nás je to ale méně než to. Obsah sklenice chutnal jako dětský kand, který byl ale mnohem sladší, přičemž pochybujeme, že by za to mohla rajčata. Těch bylo použito jen průměrných 140 gramů na 100 gramů výrobku.

Hodnocení: 3/10

 Boneco Dětský kečup extra

Dosud si nejsme jistí, jestli jsme nenarazili na vadný výrobek. Od pohledu ale nic  nenasvědčovalo tomu, že by to tak mohlo být, a proto jsme toto balení dětského kečupu v tubě od pražské firmy Boneco koupili. Litujeme toho ještě nyní. 

Nevěděli jsme, že existuje kečupová omáčka, která by mohla chutnat hořce, když nadějné složení říká, že k výrobě tuby bylo použito 170 gramů na 100 gramů výrobku a Potravinářská komora České republiky garantuje, že se jedná o český výrobek. Sladkost, která přechází do hořka, jež jsme v minulosti cítili akorát u bylinek, jsme ještě nezažili. My bychom byli nejradši, kdyby se tento kečup vyráběl a prodával (za tu cenu) nejlépe někde hodně daleko. 

Hodnocení: 0,5/10

 Thomy Kečup jemný

Začali jsme cítit, že už bychom rádi ochutnali něco alespoň průměrného. A dočkali jsme se. Kečup značky Thomy od firmy DAWTONA z polského Błonie, jež figuruje u kolonky výrobce u vícero kečupů prodávaných v tuzemsku, je omáčka, která úplně neuchvátí, ale také neurazí. 

Balení říká, že na jeho výrobu bylo spotřebováno kilo rajčat, což vychází na 188 gramů na 100 gramů výrobku, tedy poměrně hodně zeleniny. Také obsahuje 67 % protlaku, což je také vysoké číslo. Hustá konzistence nám slibovala, že bychom si mohli trochu víc pochutnat, nicméně vůně kečupu připomínala ty od firmy kand. Chuť byla překvapivě sladší, ale kořeněná. Lepší průměr.

Hodnocení: 5,5/10

 San Fabio Kečup jemný – extra

Penny Market má také svůj „masitý“ kečup. San Fabio nese ve skle omáčku vyrobenou ze 240 gramů rajčat na 100 gramů, proti němu ale hraje cibulový koncentrát, který se nám tam úplně nehodil. Neobsahuje však žádná zahušťovadla.

Chuť je kořenitá, ale ne tak moc jako předešlé testované omáčky. Také je poměrně hustší. Navíc cena, za kterou lze půlkilové balení pořídit, je velmi příjemná. Škoda cibule, možná bychom měli další oblíbený objev.

Hodnocení: 6,5/10

 Giana Kečup jemný

Značka Giana je ve světě rajčat velmi známou, hlavně díky jejich rajčatům v konzervě. Kečup jsme ochutnali poprvé a jestli ale můžeme o něm říct něco alespoň mírně pozitivního, tak to, že obsahuje průměrné množství rajčat. Devítisetgramové balení řídkého nasládlého nicneříkajícího obsahu plastové lahve za 50 korun jsou jen vyhozené peníze. Navíc za produkt, který má ještě tak nepovedený uzávěr, který strávníka umaže. 

Hodnocení: 1/10

 Kania Ketchup Mild / Kania Bio Organic Kečup jemný / Kania Jemný kečup

Našemu testu neunikla ani trojice z Lidlu. Nejprve jsme ochutnali kilové balení Ketchup Mild z Bosny a Hercegoviny, jež nápadně připomínalo balení kečupu Clever, což jsme přirozeně neocenili. Podobně jako jeho chuť, jež nám byla připomenuta v jeho kvalitě – hodně sladká voda s kyselkavým dojezdem, jejíž zahušťovadlo bylo cítit mezi zuby.

Nízké hodnocení nezvrátil ani průměrný obsah rajčat. Přítomnost protlaku byla navíc mizivá; z nějakého důvodu jsme se to dozvěděli až z cizojazyčných popisků, nicméně procentuální „přítomnost“ protlaku byla 20,2 %.

Diametrálně odlišný zážitek jsme měli z druhého balení. Bio kečup Kania je vytvořen z produktů z ekologického zemědělství, což dokládá německá certifikace na obalu. Uvnitř je 74 % rajčatového protlaku (200 gramů rajčat na 100 gramů) a také, podobně jako produkt Billy, obsahuje třtinový cukr. Jeho konzistence je hustá, chuť kořenitější, ale stále protlaková. Čím to je dáno, nevíme, tento bio produkt v plastu ale v lednici vydrží až 6 týdnů, což je, doufejme, výhoda. Balení navíc stojí na víčku, což pomáhá jeho servírování. I přesto bychom stále radši dali přednost bio kečupu z Billy. 

Sukces „lidlovských“ kečupů, minimálně těch „vybavenějších“, potvrdil obyčejný jemný kečup, jehož půlkilové balení za 23 korun obsahuje zahuštěný protlak ze 78 %, dávkovač a je nositelem chuti, která je podobná té z bio lahve. Její intenzita je ale menší, což by třeba mohla být lepší varianta pro děti. 

Hodnocení: 1,5/10, 6,5/10, 6/10

 Benita Ketchup mild

Nadšení nám musel samozřejmě někdo srazit. K nejnižší možné kvalitě jsme se vrátili s produktem značky Benita z Kauflandu, kterou taktéž vyrobila firma DAWTONA. Kilové balení obsahovalo 50 % jednoduchého koncentrátu rajčatové dřeně, konzervanty, protlakový odér, který si našel cestu až do mozku, chuť jablkového protlaku s kyselkou, ale naštěstí také garanci kvality, která zaručuje, že při nespokojenosti zákazníka s produktem vrací obchod peníze. Nejspíš ji vyzkoušíme.

Hodnocení: 0/10

 Penny Kečup jemný

Druhý kečup z Penny neoslnil. Přestože má totožnou plastovou lahev jako má Benita, čehož jsme se nejprve trochu lekli, jedná se pouze o obyčejný podprůměrný „kečup“. Průměrné množství rajčatového protlaku se stejně průměrnou gramáží použitých rajčat a šmakem průměrného kečupu je i za 27 korun za kilo moc. Cena je faktorem, která balení drží relativně vysoko.

Hodnocení: 2,5/10

 K-Classic Tomato Ketchup Mild

Polský výrobce DAWTONA nás udržel v pozoru, podle složení jsme ale čekali poměrně kvalitní kečup za více než kvalitní peníze. I přes 71,8 % protlaku v lahvi jsme se však nedočkali ničeho jiného než vodnatější konzistence a poměrně silné kyselosti. Trochu zklamání.

Hodnocení: 4/10

 Albert Delikatesy na gril Kečup extra jemný

Alberťácký kečup z kroměřížské Fruty znovu klamal tělem vzhledem k tomu, že plastová pětisetgramová láhev byla úplně stejná jako od balení Gustony. I zde se ale ukázalo, že máme co do činění alespoň s průměrným balením. Přestože obsahovalo protlak z vysokého množství rajčat, chuť byla průměrná. Navíc obsahoval poměrně velké množství cukru.

Hodnocení: 5,5/10

 Tesco Mild Ketchup

Jako bychom se setkali s klonem předešlého kečupu, akorát v lahvi, s menším obsahem cukru a v jiném obchodě. Nemůžeme tedy dát ani jiné hodnocení. Půlbod jsme ubrali kvůli kratší trvanlivosti.

Hodnocení: 5/10

Hellmann's Jemný kečup s rajčaty uzrálými na slunci/ Hellmann's Jemný kečup s farmářskými rajčaty / Hellmann's jemný kečup s cherry rajčátky

Od kečupů Hellmann's jsme si slibovali poměrně dost. Jakožto velká a zavedená značka od firmy Unilever, přímého konkurenta firmy Heinz, mají tyto omáčky svou specifickou vyváženou chuť, se kterou si získaly spoustu zákazníků. Rajčata pěstují udržitelným způsobem, honosí se čistě proveganským zpracováním a díky své receptuře vytvořili produkt, který se v ledničce nezkazí 3 měsíce.

Abychom ale 485gramové balení v plastu také trochu pokárali, spotřeba rajčat na 100g výrobku je pouze 151 gramů. Vysoká cena také nemusí každému sedět, my bychom jej ale směle doporučili.

Tím spíše jsme se těšili na neobvyklá balení gurmánských kečupů, z nichž jedno je z farmářských rajčat a druhé z cherry rajčátek. Farmářský kečup byl jemnější, méně sladký než jeho plastový předchůdce a přišlo nám, že se pomocí koření snažili výrobci vytvořit novou chuť. Ta nás nezaujala, průměr však kečup směle přebije.

Podobně jako druhý delikátní Hellmann's. Velkým minusem však je, že jsme mezi oběma baleními prakticky nepoznali rozdíl v chuti. V konzistenci jsou to samozřejmě kousíčky rajčat, které se v druhé testované lahvi nachází. Technicky je rozdíl takový, že ve druhém sledovaném balení bylo spotřebováno na o 48 gramů na 100 gramů výrobku méně rajčat. Kdo pozná takový rozdíl, musí mít božský jazyk. 

Hodnocení: 8/10, 6/10, 6/10

Otma Gurmán Extra kečup jemný / Otma Otmánek Kečup jemný / Otma Kečup jemný

Další testovanou trojicí byla značka Otma. Je nutno podotknout, že oproti ikonickému kečupu Hamé se jednalo o velké zlepšení. Hlavně pokud mluvíme o Gurmánovi. Velký obsah rajčat v protlaku, bez zahušťovadel, konzervantů a lepku chutnal velice obstojně. Bohužel pro nás obsahoval dvojnásobné množství cibule a hodně koření, což nám nevyhovovalo. Každopádně cenovka, za kterou se kečup prodává, je opodstatněná.

Podobný názor máme i na dětský kečup této značky, který se nám ze všech testovaných v této kategorii zdál nejlepší. Na obalu slibuje méně soli, což opravdu má (o 0,5 gramů na 100 gramů méně než je nejnižší obvyklá hodnota), je méně kořeněný a dost zahuštěný. Až na průměrné množství rajčat (140/100) v protlaku nemáme mnoho co vytknout.

Zbývalo nám tak pouze zhodnotit klasický kečup jemný, který byl slabší než jeho předchůdci. Složení měl podobné jako dětský kečup, oproti němu však nepostrádal kyselost a větší množství soli. Zdál se nám také řidší a méně chutný. Stále ale poměrně dobrý. 

Hodnocení: 7,5/10, 6,5/10, 5,5/10

 Nature's promise Bio Kečup jemný

Jaký slib přírody nám přinesl Albert? Bio značka tohoto řetězce prodává kečup ze zemědělské produkce mimo Evropskou unii, který nicméně nese „evropské“ označení Bio. Našli jsme v něm poměrně neobvyklé přiznané ingredience jako bramborovou vlákninu nebo sušenou mletou papriku, avšak to na chuti ani vcelku příjemné silné vůni neubralo. Myslíme si, že toto půlkilové balení ve skle je adept na koupi, nacházíš-li se v Albertu. Cena se vyplatí.

Hodnocení: 7/10

 Heinz Tomato Ketchup / Heinz Tomato Ketchup 50 % méně cukru a soli

Velikán. Jedna z nejznámějších značek značek na světě, ne-li největší. Kečup Heinz existuje, jak píše Český rozhlas, díky svému výrobci Henrymu Johnovi Heinzovi již od roku 1872, od roku 1882 i v patentovaných lahvích. Tato firma dokonce přišla s nápadem, jak lépe servírovat kečup kontinuálně bez vedlejších zvuků, když jako první postavila platový kontejner s omáčkou na víčko. Mluvíme o legendě.

Jak je ale běžné, každému chutná něco jiného, a i Heinz, ať už vyrábí kečup z opravdových rajčat, nebo používá stejně jako ostatní tomatovou pastu, nemusí být pro každého jedničkou. Chuť je specifická, neinvazivní, poměrně rajčatová i na obsah rajčat 140 gramů na 100 gramů výrobku a musíme přiznat, že nám to nevadí a výrobek nám chutná. Ne každému ale může „chutnat“ malá lahvička za 50 korun. V testu určitě najdeš lepší budgetové alternativy.

Proto nás ale zajímala speciální platovka od Heinzu s deklarovaným odečtem 50 % soli a cukru z obsahu. Po prozkoumání nutričních hodnot jsme zjistili, že měl opravdu nejnižší hodnotu z testovaných (0,9 gramů na 100 gramů), k tomu jsme si všimli vlastního speciálního uzávěru a neotřelého zdravějšího sladidla. Jak jsme se ale zmýlili, když jsme si mysleli, že to bude trhák. Stévie sladká, která omáčku oslazuje, se do kečupu prostě nehodí. Radši zůstaneme u originálu, který vyšší desetikoruny vyváží mnohem lepší chutí.

Hodnocení: 7/10, 3/10

Spak Gourmet Ketchup jemný / Spak Bio Ketchup / Spak Bio Master Ketchup / Spak Master Ketchup

Poslední rozebranou značkou byla čtveřice produktů od firmy Spak Foods ze Sušice, se kterou jsme již měli tu čest se setkat u testovaného bio kečupu z Billy. Očekávali jsme proto hodně. Nejprve jsme otestovali klasický kečup, jenž obsahoval průměrný podíl rajčat, půlkilové plastové balení a konzervanty. No, a stejně, jak to průměrně zní, tak to i chutnalo: byl hodně zahuštěný, ale chyběla mu chuťová plnost. Šedý střed.

Bio Ketchup byl o něčem jiném. Vysoký obsah rajčat (210 gramů na 100 gramů) zaručil lepší plnost, třtinový cukr zase dodal specifickou chuť. Omáčka ale obsahovala poměrně dost soli (2,4 gramů na 100 gramů) a, bohužel, celkový chuťový dojem byl v porovnání z minulými bio kečupy slabší.

Ještě o jeden stupínek výš měl být Bio Master Ketchup, jenž byl vyroben z plodin vypěstovaných v ekologickém zemědělství, honosil se značkou Vegan, byl bez laktózy, lepku, konzervantů, přidaných aromat i zahušťovadel. Co mu tedy zbylo? Celkem 340 gramů přírodního, poměrně kyselkavějšího kečupu, jenž ale chutnal až svěže. Na bio kečup také vydrží poměrně dlouho v lednici.

A úplně na konec jsme si nechali „mistrovské dílo Hanse Petera Spaka“, jak slibovala etiketa. Master Ketchup obsahoval to, co nejlepší bio kečup, a měl i podobnou vůni. Chuť byla vskutku nejlepší ze všech čtyř, avšak nejlépe v testu stejně neskončil. Přesto dobrá volba, pokud na něj narazíš.

Hodnocení: 4/10, 6,5/10, 7/10, 7,5/10

Výsledek

Nejlepším kečupem se podle REFRESHERu stává Billa naše – Bio Kečup jemný s třtinovým cukrem, dělené druhé místo obsadil Billa Kečup jemný společně s kečupem Hellmann's Jemný kečup s rajčaty uzrálými na slunci a třetí místo, také dělené, získali Otma Gurmán Extra kečup jemný světlý a Spak Master Ketchup. Překvapením testu je určitě Billa Kečup jemný. 

Jak to vidíš ty? Napiš nám do komentáře svůj názor! A určitě také nezapomeň napsat, co bychom podle tebe měli otestovat příště.