Vyplývá to z oficiální vládní vyhlášky.
Francie se podle oficiální vyhlášky ze čtvrtka stane první zemí v Evropské unii, která bude muset přijít s novou terminologií pro bezmasé produkty. Pro ty už podle vyhlášky nesmí tamní obyvatelé použít slova jako steak, salám, slanina nebo klobása. Vyhláška začne platit letos v říjnu.
Množství bílkovin podle tabulek
Podle úřední vyhlášky nebude už možné „používat terminologii specifickou pro odvětví tradičně spojovaná s masem a rybami k označení produktů, které do živočišné říše nepatří a v podstatě je nelze srovnávat“. Vyhláška také stanovuje, které potraviny mají dostatečné množství rostlinných bílkovin, a mohou si tak své názvy ponechat. Například veganský steak může zůstat steakem za předpokladu, že jeho obsah rostlinných bílkovin nepřesáhne 7 %.
| Produkt | Maximální obsah rostlinných bílkovin |
| Slanina | 0,5 % |
| Klobása | 0,5 % |
| Chorizo | 3,0 % |
| Husí nebo kachní terina | 5 % |
| Dušená šunka | 0,5 % |
Nedodržení vyhlášky bude trestáno pokutou, která bude mít u fyzické osoby maximální výši 1 500 euro (přibližně 37 tisíc korun), u právnické pak 7 500 euro (185 tisíc korun). Pravidla se nevztahují na prodání zásob produktů vyrobených před 1. říjnem, kdy vyhláška vstoupí v platnost.
Dokument podle francouzského deníku Le Monde odborníci v odvětví živočišné výroby očekávali. „Představuje zásadní krok ve prospěch transparentnosti informací pro spotřebitele a také ochrany našich produktů a know-how,“ uvedl Jean-François Guihard, prezident Interbev, meziprofesní asociace hospodářských zvířat a masa.
Nařízení se vztahuje pouze na produkty vyrobené ve Francii. Podle FNSEA, největší odborové organizace francouzských zemědělců, by se ale podobné zákony měly prosadit i na evropské úrovni. Evropská unie takový návrh v roce 2020 odmítla. Podle FNSEA a dalších odborových svazů by se měla podobná pravidla uplatnit na všechny výrobky bez ohledu na jejich původ.
