Zpravodajský portál pro moderní generaci, která se zajímá o aktuální dění.
Zajímá tě aktuální dění? Zprávy z domova i ze světa najdeš na zpravodajském webu. Čti reportáže, rozhovory i komentáře z různých oblastí. Sleduj Refresher News, pokud chceš být v obraze.
So špičkovým slovenským someliérom Tomášom Šajgalom sme sa vybrali po bratislavských baroch a chutnali najlacnejšie vína. Ako to dopadlo?
Mladí ľudia okrem tvrdého alkoholu experimentujú aj s vínom. Bohužiaľ ho však často pijú v pochybných podnikoch s príšerným vínom, pričom za podobnú cenu môžu dostať niečo dramaticky lepšie.
S profesionálnym someliérom Tomášom Šajgalom sme sa preto vydali do desiatich lacných bratislavských podnikov navštevovaných mladými ľuďmi, kde servírujú aj víno. Navštívili sme tak Bar On, Fooorku, KC Dunaj, La Putiku, KGB, Picollo, Spirit of Wine, Steinplatz, Štartér a Viechu malých vinárov. V nasledujúcom porovnaní tak nájdeš aj pajzle i kvalitnejšie podniky – skrátka všetko, kde večer nájdeš mladých ľudí popíjať.
V každom podniku sme si objednali najlacnejšie biele víno (someliér predpokladal, že väčšina mladých ľudí si z ponuky vín nevie vybrať to najlepšie) a následne ho someliér zhodnotil. A do niektorých podnikov už zrejme nikdy nevkročí.
V tomto článku si prečítaš:
V ktorom podniku je najhoršie a kde najlepšie víno
Kde je najlepší pomer cena : výkon
Kde by si si víno nikdy nemal objednávať
Kde dostaneš skvelé víno za pár eur
Ako dopadli pajzle ako Bar On či Spirit of Wine a ako podniky KC Dunaj či La Putika
Vôňa je tu nulová. Víno nám naliali z dvojlitrovej PET fľaše bez etikety, čo je extrém. Zafajčené prostredie a spôsob podávania vo mne evokuje, že by som to nemal piť. Víno je výrazne kyslé a totálne disharmonické. Je to v poriadku, keď sa chceš ako 16-ročný opiť, no inú hodnotu to víno nemá. Ani chuť, ani vôňa, ani prostredie, ani servírovanie.
Naliať víno do maličkého pohára ako od horčice, a to po okraj, pričom víno má byť maximálne do štvrtiny pohára, je sila. 1/10, lebo to je to lacný (a zlý) spôsob, ako sa na*ebať.
Nikto v celom bare nevie, čo je to za fľašu. Vo vôni je cítiť zatuchnuté sudové víno, ktoré chutí ako to najlacnejšie, čo môžeš dostať. Víno je nezvládnuté. Pohár je celý zle, ako pre žgrľavých. Chuť je disharmonická, vyráža pichľavý alkohol a na konci jazyka je horkosť, radšej by som mal kolu.
Na to, že má podnik v názve Wine, je to katastrofa. To víno je také zlé, že deformuje trh a názor mladých ľudí. Som nahnevaný. 1/10.
Např.:
Lístok ZDARMA na linke Bratislava – Viedeň/Schwechat
, 15 % zľava na nákup výživových doplnkov VOXBERG
nebo 30-dňová výzva s ChatGPT od Jazykového mentoringu ZDARMA
Vo vôni prevláda výrazne alkohol, nič viac. V chuti sú cítiť najmä kvasinky vína. Celé je to extrémne kyslé, až nepiteľné. Rýchlo nastupuje silná kyselina. To víno je až astringentné, čo znamená, že je do kosti kyslé. A potom príde alkohol, čím zaklincuje úplnú disharmóniu. V krátkej dochuti sa zasa prejavuje horkosť na jazyku. Celé sprevádzané plesnivou vôňou priestoru. 1,5/10.
Steinplatz
somelier vino Zdroj: Matúš Majer/REFRESHER
Rizling vlašský, Villa Chvila Limbach, 2019 | 1,20 €/dcl
Toto miesto sú prerobené bývalé verejné záchody, a tak nemám veľké očakávania. Poháre sú napočudovanie konečne dobré. Vôňa pripomína japonské saké, to však Slováci veľmi nemusia. Chuť je prázdna a alkoholová, cítiť predovšetkým len aciditu.
V pozadí cítiť orieškovosť, zoxidované jablko a príde aj krátka dochuť. Dohromady je to celé disharmonické, doplnené pichľavým alkoholom na záver. Naozaj si v tomto podniku vypýtajte radšej pivo, a to sme ho nechutnali. 2/10.
Foorka
somelier vino Zdroj: Matúš Majer/REFRESHER
Rizling vlašský, Víno Levice, 2017 | 1,55 €/dcl
Toto víno je vo vôni skromné a vôbec neukazuje charakter odrody. Aromatika je veľmi slabá, dobré slovenské vlašáky sa prejavujú razantnejším tónom. Víno nám naservírovali studené, až podchladené, čiže sú vône utlmené. Cítiť však zelené jabĺčko, lúčne kvety a najmä citrusy.
Ak by si k tomuto mladý človek zapálil cigaretu, tak vôbec nezabije chuť, pretože to víno nič neponúka, je bezpohlavné. Obsluha ale bola rýchla a pohár pomerne dobrý, akurát vypiješ zo dva a ráno ťa páli záha. 3/10.
Vo vôni cítim červený melón a čierny čaj. Problém ale je, že v tomto víne by som mal cítiť kvetiny stromov, citrusy a podobne. Víno je podchladené aj tu a opäť nie ideálny pohár.
Chuť kopíruje vôňu, teda exotické ovocie a čierny čaj. Krátka dochuť, výrazná kyselinka, no samotný alkohol veľmi necítiť. Víno je suché a šťavnaté, extraktívne, teda ľudovo povedané, tej chuti máš plné ústa. 4/10.
Najlacnejšie víno našej tour de bar nebolo takým sklamaním. Vôňa je veľmi neutrálna. Veltlínske zelené je voňavé víno, no toto konkrétne bolo skromné, až hanblivé. Chuť je svieža, harmonická, na koreni jazyka cítiť miernu horkosť. Takisto kyslé a aromatické.
Nie je to žiaden hnoj, celkom dobré víno. Cítiť však, že je robené vo veľkom, nerobí ho žiadne butikové vinárstvo, a že kvalita ustupuje kvantite. Vo finále však príjemné. 5/10.
KC Dunaj
somelier vino Zdroj: Matúš Majer/REFRESHER
Iršaj Oliver, Golguz, 2017 | 1,50 €/dcl
Vôňa je ako vyprážaná letná lakocinka z kúpaliska, či už hranolky alebo vyprážaný syr. Iršaj by pritom mal voňať ako muškátové kvety a exotické ovocie, napríklad ananás. V chuti je výrazná kyselinka, zrejme je tu vyšší obsah alkoholu. Dochuť stredne dlhá. Je to také víno, ktoré chalan môže kúpiť babe na rande.
Poháre znovu zle. Zlý tvar, malý objem. Neviem, ako by som to slušne povedal, ale tieto poháre sú chorobou gastronómie. Kvôli nim necítime plný potenciál vína. Je sprznené tým pohárom. Ako keby si pil pivo zo sáčku. Chápem, že podniky kupujú čo najlacnejšie poháre, lebo sa rozbíjajú, ale keby dajú o 2 € viac, tak by mali dostatočne dobré poháre. 6/10.
Víno nám načapovali priamo z tanku. Ročník nevedia, no pravdepodobne 2018. Aromatika je nulová, cítim len alkohol a kyslosť. V chuti veľmi cítiť aciditu, no to môže byť aj servírovaním, keďže nám zas a znovu dali zlý pohár, ktorý by mal byť dvakrát väčší. Pohár má aj zlý tvar a nedovolí vínu sa prejaviť. Inak však nemám čo vytknúť, navyše veľmi príjemné miesto. 6/10.
Viecha malých vinárov
somelier vino Zdroj: Matúš Majer/REFRESHER
Chardonnay, Skovajsa Pezinok, 2018 | 1,25 €/dcl
Biele, suché a voňavé. Cítim tu grepovú kôru, limetku, sladký citrón, pomelo, vinhradnícku broskyňu, agát a v pozadí aj orgován. Chardonnay bolo kedysi na Slovensku obrovským trendom, no teraz už ustupuje iným odrodám.
Toto je fantastické víno na posedenie, dá sa popíjať celý večer. Dochuť je stredne dlhá až dlhá, kyselinka vyššia a víno má tiež úplnú absenciu cukru, čo môže byť tiež vnímané ako vodové. Niekto to miluje, niekto to nemá rád. Za túto cenu je to super výkon, pohár je dobrý, prostredie krásne, obsluha milá a majú tu aj olivy a čipsy zadarmo. 8,5/10.
