Pokud plánuješ zažít co nejlepší táborákovou atmosféru, potřebuješ ten správný špekáček. Otestovali jsme
Špekáčky neodmyslitelně patří k letním měsícům. My jsme se proto v Refresheru obětovali za všechny, kteří léto tráví v přírodě u ohně, a otestovali tuto táborákovou nezbytnost. Ochutnali jsme dohromady 8 druhů špekáčků.
Nasbírali jsme postřehy a dali dohromady verdikt, který buřt si zaslouží titul krále táboráku. Nešlo jen o maso. Šlo o čest, dětství a pach spáleného střívka, který k prázdninám prostě patří.
Nečekej žádné vědecké rozbory. Éčka, fosforečnany nebo složení ve stylu „co tam být nemá“ jsme přenechali jiným, zkušenějším. Jsme obyčejní konzumenti, které zajímá hlavně chuť, vůně a jestli je vybraný špekáček ten, který si s radostí píchneš na klacek i příště.
Chuť je pro nás základ. Pokud nám buřt chutnal, tak přežil jiné prohřešky. Některé vzorky byly hutné a těžké, jiné jemné a méně výrazné.
Tuk je fajn, ale když z buřtu teče mastnota proudem, radost z toho nemáme. Když byl špekáček tučný tak, že jsme ho nedokázali dojíst, šel v hodnocení dolů.
Struktura masa. Každý to má jinak — někdo miluje jemnější, skoro párkové špekáčky, jiní mají radši hrubou strukturu, kde je cítit každý kousek masa i špeku. Hodnotili jsme proto i to, jak je maso příjemné na skus a jestli není střívko tuhé jak žvýkačka.
A protože jsme v tom nechtěli hledat žádnou vědu, koupili jsme špekáčky v obchodech, které máme cestou do práce a v appce telefonu. Něco padlo do košíku na Rohlíku, další jsme koupili v Penny, Lidlu, Globusu a Albertu. Prostě běžný nákup, žádná speciální objednávka. Tady je náš verdikt:
8. „Na Grill“ špekáčky
Cena za jeden špekáček: 11,2 korun
Cena za kilo: 112,4 korun
Balení: 8 kusů
Prodejce: Penny
Obsah masa: vepřové maso 52 %, hovězí maso 38 %
Obsahuje celých 90 procent masa, což je fakt vysoký podíl v našem testu. Ale i když na papíře zní skvěle, realita byla trochu jiná — špekáček byl hodně mastný, měl tužší střívko a celkově způsobil těžký pocit v žaludku. Stačil nám vážně jen kousek. Kupují se ve větším balení, takže ideál pro partu, která zbaští všechno. Chuťově ale dost průměr a příště bychom sáhli po jiné značce. Ale co si budeme, opečený buřt prostě patří k létu, ať chutná jakkoliv. Takže tyhle jsou sice na 8. místě, ale i tak se dají v pohodě jíst.
7. Globus špekáček
Cena za jeden špekáček: 14 korun
Cena za kilo: 139 korun
Balení: pultový prodej
Výrobce: Globus ČR
Obsah masa: vepřové maso 33 %, hovězí maso 22 %
Globus má vlastní masnu a občas si na jejich věci fakt rádi zajedeme, třeba na sekanou nebo pro jejich čerstvé maso. Ale zpátky ke špekáčkům: máme tu nižší podíl masa než u jiných výrobců, zato tukových částí je tu požehnaně. Na druhou stranu chuť je správná a střívko je tak akorát silné a dobře se kouše. Celkově má tento buřt jemnější strukturu, i když špeku je hodně, což někomu vyhovuje a někomu ne. Strháváme bod dolů kvůli menšímu podílu masa ve složení.
6. Premium Farmářské špekáčky
Cena za jeden špekáček: 17,75 korun
Cena za kilo: 169 korun
Balení: pultový prodej
Prodejce: Albert
V Albertu je koupíš přímo u pultu a podíl masa nám tak utekl, hodnotili jsme tak hlavně chuť a celkový dojem. Samotné buřty mají velmi jemnou strukturu, skoro až párkovou, takže jestli tě nebaví kousat hrubě namleté buřty, tohle ti sedne. Střívko je spíš nevýrazné a dost slané, takže chuťově je to takový průměr. Pro někoho, kdo má rád jemnější a méně kořeněné špekáčky, to však bude příjemná volba třeba k pivu.
5. Váhala Špekáčky extra vázané
Cena za jeden špekáček: 20 korun
Cena za kilo: 215,95 korun
Balení: 4 kusy
Prodejce: Rohlík
Obsah masa: vepřové maso 60 %, hovězí maso 20 %
Tady jsme se dočkali takového zlatého středu. Středně mastný buřt s výraznější, hrubší texturou, kterou si užiješ, pokud nemáš rád*a „párkové“ špekáčky. Střívko je tužší, takže se trochu hůř kouše, ale jinak drží tvar a nad ohněm hezky křupe. Plus dáváme za obsah masa, který je pěkných 80 procent. Balení je čtyřkusové, takže na menší grilovačku s partou je to akorát.
