Společnost vodu dezinfikuje pomocí ultrafialového světla a filtruje přes pokročilé membrány.
Singapurský řemeslný pivovar Brewerkz vyrobil ve spolupráci s národní vodárenskou společností PUB pivo z recyklovaných odpadních vod. Chce tím poukázat na důležitost trvale udržitelného využívání vody a recyklace, píší deníky The Star a The Guardian.
K výrobě piva NEWBrew používá pivovar recyklovanou odpadní vodu, která z čističek odpadních vod začala vytékat v roce 2003. Aby se odstranily všechny nečistoty, vodárenská společnost je dezinfikuje pomocí ultrafialového světla a filtruje přes pokročilé membrány.
„Tato voda se dokonale hodí k vaření piva, protože chutná neutrálně,“ řekl Mitch Gribov, hlavní sládek Brewerkz. „Minerální profil vody hraje při vaření piva klíčovou roli.“
Lidé NEWBrew popisují jako „osvěžující pivo s lehkou chutí, která je ideální pro tropické podnebí Singapuru“. O pivo je mimořádný zájem. První várka na výčepu v restauracích Brewerkz je již vyprodána a pivovar očekává, že zásoby v supermarketech dojdou do konce července.
🍺 Singapore is taking sustainability to a whole new level with NEWBrew, beer made from recycled sewage water and urine, reports @osingyee.
— Bloomberg Quicktake (@Quicktake) July 1, 2022
Would you drink this beer? https://t.co/Xko84qH3nc pic.twitter.com/psKODXJplb
Myšlenka recyklování odpadních vod na pitnou vodu se zpočátku nesetkala s pozitivní odezvou. V posledním desetiletí se to však mění, zejména kvůli omezeným zdrojům sladké vody.
Světový fond na ochranu přírody odhaduje, že až 2,7 miliardy lidí bojuje alespoň jeden měsíc v roce s nedostatkem pitné vody. Tento způsob recyklace vody už využívají vyspělé ekonomiky jako Izrael a Singapur, přidat by se chtěly i metropole, jako je Los Angeles či Londýn.
