Zpravodajský portál pro moderní generaci, která se zajímá o aktuální dění.
Zajímá tě aktuální dění? Zprávy z domova i ze světa najdeš na zpravodajském webu. Čti reportáže, rozhovory i komentáře z různých oblastí. Sleduj Refresher News, pokud chceš být v obraze.
Kliknutím na tlačítko tě přesměrujeme na news.refresher.cz
11. listopadu 2022 v 8:30
Čas čtení 3:40
Vojtěch Vanda

Svatomartinská husa, po které ti nebude těžko? S tímto skvělým receptem ji uděláš za hodinu

Svatomartinská husa, po které ti nebude těžko? S tímto skvělým receptem ji uděláš za hodinu
Zdroj: REFRESHER/Vojtěch Vanda
GASTRO ČESKO VEGANSKÉ RECEPTY VEGANSTVÍ ZDRAVÁ STRAVA ZDRAVÝ ŽIVOTNÍ STYL
Uložit Uložené

Vyzkoušej tradici v moderním provedení, a to nejen, když svatý Martin slaví svátek. K vínu je nejlepší husa a nikdo přece neříkal, že musí být z masa. Udělali jsme si jednu vlastní a byla velmi dobrá. A hlavně jsme měli navařeno za hodinu.

Svatomartinské hody, to je kromě vína také plno husích vývarů, paštik, tučných řízků a další zvěřiny. O tradiční pečenou husu však dobrovolně přichází všichni, kteří se rozhodli, že nechtějí jíst maso. Tento fakt nicméně není důvodem zbavit se předzimního hodování úplně – zelí i knedlíky totiž jíme všichni, stačí tedy pouze nahradit maso, což se dnes dá vcelku elegantně a různými způsoby. A co je hlavní, navařeno (i s přípravou) máme za hodinu.

Zvolili jsme variaci z webu Jíme jinak, jenž nám slibuje „českou sváteční klasiku“ bez lepku, s níž si „užijeme tradiční chuť, ale nebude nám po jídle těžko“. Vyhlídky máme vynikající, proto nezbývá nic jiného, než se pustit do vaření.

Doporučeno
Veganské pho: Poradíme ti, jak udělat vietnamskou klasiku bez hovězího masa Veganské pho: Poradíme ti, jak udělat vietnamskou klasiku bez hovězího masa 30. června 2022 v 15:30
Alternativní recepty, které přispívají nejen ke tvému zdraví, ale i k menšímu znečišťování planety či snižování trápení hospodářských zvířat, jsme si oblíbili. Pod tímto odkazem najdeš další veganské recepty, které jsme pro tebe vyzkoušeli. 

Abychom měli řádnou svatomartinskou tabuli, uděláme si vlastní „husu“ i s knedlíkem. Nejprve začneme přílohou a následně se přesuneme k hlavnímu chodu. Rozhodli jsme se, že uděláme rychlé knedlíky z ovesných vloček bez vajec i mléka, jelikož vločky máme rádi a čas jsou peníze.

veganská husa
Zdroj: REFRESHER/Vojtěch Vanda

Původně jsme chtěli vyzkoušet knedlík z bezpluchého ovsa vařený v páře, ale nakonec jsme zvolili jednodušší variantu.

Suroviny:

Na knedlíky pro 4 osoby potřebuješ:

  • 1,5 hrnku jemných ovesných vloček
  • trochu vroucí vody na spaření
  • sůl
  • cca 5 lžic pohankové mouky

Případně můžeš přidat:

  • cca 4 lžíce burizonů

Recept:

1. V první řadě si do misky vsypeš ovesné vločky. Pokud máš obyčejné vločky, je dobré je ještě předtím pomlít v mixéru. Následně je vroucí vodou spaříš tak, aby nasákly vodu, ale aby voda nebyla vidět na krajích. Vločky zamíchej.

veganská husa
Zdroj: REFRESHER/Vojtěch Vanda

2. V případě, že chceš použít burizony na odlehčení, nasypeš nahoru jejich vrstvičku. Pokud ne, můžeš s klidem vynechat a pouze misku zaprášit pohankovou moukou a posolit. Mezitím se voda dostane do všech vrstev, což ti umožní vypracovat těsto.

3. Z těsta vytvaruješ váleček, koule nebo kuličky, které následně vhodíš do osolené vroucí vody. Necháš je tam tak dlouho, dokud neplavou 5–10 minut na povrchu. Doba varu obvykle záleží od toho, jak velké máš knedlíky nebo silný sporák. Jestli nemáš jistotu, že jsou knedlíky hotové, můžeš je zkusmo rozkrojit a podívat se, zda je střed hotový.

veganská husa
Zdroj: REFRESHER/Vojtěch Vanda
TIP: Může se stát, že nebudeš mít čas si je udělat hned a čerstvé, což nevadí. Když si je připravíš dopředu, vydrží klidně dva dny v ledničce. Než si je naložíš na talíř, můžeš je jen lehce spařit.

Nyní je čas podívat se na samotnou „husu“ se zelím, kterou nám nahradí dobře ochucený tempeh, jenž jsme měli v lednici. V první fázi si připravíme zelí.

Anketa:
Baví tě naše veganské/vegetariánské recepty a vaření?
Jasně, chci víc!
Bavilo by mě něco jiného. Do komentáře napíšu, co.
Jasně, chci víc!
91 %
Bavilo by mě něco jiného. Do komentáře napíšu, co.
9 %

Suroviny:

Na zelí pro 4 osoby potřebuješ:

  • 1 cibuli
  • půlku červeného zelí
  • 2 lžíce sladu nebo rýžového sirupu
  • zeleninový vývar
  • lžičku kmínu
  • umeocet
  • jablečný ocet
  • sůl
  • olej

Případně můžeš přidat:

  • trochu kysaného zelí
  • místo vývaru dát vodu

Recept:

1. V prvním kroku si připravíš zelí, které nakrájíš na co nejjemnější proužky, a k tomu na kostičky nakrájenou cibuli. Na trošce oleje nejprve orestuješ cibulku se solí a až bude hotová dosklovata, přidáš zelí a celý kmín. Pak necháš zelí chvíli restovat.

Přidej se do klubu REFRESHER+
Základní
125 Kč
Účtuje se jednou za 4 týdny
Přístup k prémiovým článkům
Přístup k benefitům
Méně reklam
150 kreditů každé 4 týdny na nákup benefitů
Roční
1 250 Kč
Účtuje se jednou za rok
Přístup k prémiovým článkům
Přístup k benefitům
Úplně bez reklam
2 000 kreditů ihned na nákup benefitů
Sdílení článků kámošům a kámoškám
Všechny možnosti předplatnéhoMám slevový kód
Dokončením souhlasím s pravidly a podmínkami portálu Refresher.
Domů
Sdílet
Diskuse