Mnoha lidem se při pohledu na šťavnatý burger nebo pocítění jeho vůně nastartuje Pavlovův reflex. Ne proto, že si pod tím představí krávy na jatkách. Jde prostě o chuť. Právě na takové filozofii staví různé společnosti, které poslední roky vyvíjejí rostlinnou náhradu masa. Mezi lídry patří Impossible Burger a Beyond Meat.

Druhá jmenovaná firma uzavřela partnerství s největší sítí rychlého občerstvení McDonald's už koncem roku 2019. Na vybraných pobočkách v Kanadě začali prodávat takzvaný PLT (Plant, Lettuce, Tomato – bezmasý burger, salát, rajče). Podobný testovací provoz začíná už i mnohem blíže Česku. V těchto dnech v McDonald's restauracích ve Švédsku a Dánsku přibyl do menu McPlant, píše Bloomberg.

Čti také

Otestovali jsme burgery s vegetariánským masem. Jedno z nich chutnalo jako opravdové hovězíOtestovali jsme burgery s vegetariánským masem. Jedno z nich chutnalo jako opravdové hovězí

Jde o standardní burger se sýrem, rajčetem, cibulí, salátem, kečupem a sezamovou houskou. Jediný rozdíl je, že hovězí placku nahradila bezmasá placka, na jejímž vývoji se podílela firma Beyond Meat. Jejich produkty si již více než rok můžeš koupit i v českých obchodech.

Testování oblíbenosti bude ve Švédsku trvat do 15. března a v Dánsku do 12. dubna. Na základě prodejních výsledků se McPlant dostane i na ostatní evropské trhy.

McDonald's není první a pravděpodobně ani poslední velká síť restaurací a fastfoodů, která začíná prodávat bezmasé burgry. V létě 2019 zařadil Burger King do své nabídky Impossible Whopper. Ve stejném roce se do bezmasého trendu zapojila i síť KFC s různými produkty na americkém, anglickém a asijském trhu.

Předplať si REFRESHER+ a získej další výhody

Tento článek dočteš bezplatně, ale s předplatným REFRESHER+ získáš přístup k více než 2101 zamknutým článkům a dostaneš další benefity.

VÍCE O PŘEDPLATNÉM

Kdykoli ho jednoduše zrušíš

Už od 79.00 Kč měsíčně

S REFRESHER+ můžeš číst i tyto články

Z dětského sériového vraha se jeho vlastní otec pozvracel. Zabíjet začal už na základní škole

I já jsem v životě měla období, kdy jsem nepraktikovala sex. Takové věci může zažívat každý, říká režisérka AsexuaLOVE (Rozhovor)

Jaký pohled mají na očkování mladí lidé? Chlubí se jím, těší se, vtipkují, ale také podléhají dezinformacím

VÍCE

 

Jen připomenutí – často používané označení „umělé maso“ je zcela klamné. McPlant například má základ z hrachových a rýžových proteinů. To neznamená, že jde o placku z hrachu a rýže. Náhrady masa mají přilákat širokou veřejnost, a proto je jejich hlavním parametrem, že vypadají, voní a chutnají přesně jako hovězí maso. Proto na jejich vývoji pracují technologické start-upy už celé roky. 

 

Samozřejmostí je zdravotní nezávadnost. Cílem je snížit chov dobytka, který je jedním z velkých zdrojů skleníkových plynů.

 

 

McPlant a podobné bezmasé burgry tedy nejsou vegetariánské a už vůbec ne veganské jídlo. Kromě toho, že se v restauracích grilují na stejných deskách jako hovězí burgry, obsahují i mléčné produkty. Lokální restaurace i v Česku mohou mít ale rozdělenou výrobu a nabídnout kompletně veganskou verzi takového hamburgeru.