Přepnout do nočního režimu
Přepnout do denního režimu
Pátek 27. 5. 2022 svátek má Valdemar

hledej na refresheru

Chceš dostávat notifikace i na tomto zařízení?
Zdraví - Strava

Co se děje s tvým tělem, když si dáš colu bez cukru? S odborníkem vysvětlujeme, zda sladidla ničí mozek a jestli díky nim zhubneš

„Umělá sladidla patří mezi nejprozkoumanější látky v lidské výživě. To ovšem neznamená, že bychom je měli všichni konzumovat,“ říká pro Refresher nutriční terapeut Miloslav Šindelář z Institutu moderní výživy.

Ema Stanovská
6. květen 2022, 14:30 Čas čtení: 5:53
Sdílet
Uložit Uložené
Sdílet Sdílet článek
Zdraví - Strava
0
Ema Stanovská
6. květen 2022, 14:30
Čas čtení: 5:53

Co se děje s tvým tělem, když si dáš colu bez cukru? S odborníkem vysvětlujeme, zda sladidla ničí mozek a jestli díky nim zhubneš

„Umělá sladidla patří mezi nejprozkoumanější látky v lidské výživě. To ovšem neznamená, že bychom je měli všichni konzumovat,“ říká pro Refresher nutriční terapeut Miloslav Šindelář z Institutu moderní výživy.

Ema Stanovská
6. květen 2022, 14:30
Čas čtení: 5:53
Sdílet
Uložit Uložené
Sdílet Sdílet článek
Odebírat newsletter REFRESHERu
10 nejlepších článků Refresheru, jednou za týden. Pokud tě emaily přestanou bavit, tak je kdykoli zrušíš. Zadáním emailu souhlasíš s podmínkami portálu.

Jedna standardní sklenice koly obsahuje 7 až 10 lžiček cukru. Sklenka pomerančového džusu má ještě o lžičku navíc. Když vezmeme v úvahu, jak rychle do sebe tak malé množství „vyklopíme“, není divu, že míra obezity a nadváhy na celém světě roste raketovým tempem. Stačí však „bílého zabijáka“ nahradit sladidly a problém je vyřešen?

 

Každý nadšenec do fitness si asi vzpomene na „stéviový boom“, během kterého se sladidlům přisuzovaly přímo spasitelské vlastnosti. Časem se to otočilo a jak výzkum pokročil, sladidla začala být považována za nového úhlavního nepřítele zdraví.

Internet je zahlcen články a informacemi, podle kterých jsou sladidla „karcinogenní toxiny, které ničí trávení, ledviny i mozek“. Vědci si v tomto tématu často protiřečí a šiřitelé těchto informací často vědecké studie zjednodušují. Co z toho je tedy pravdivé?

 

Zdroj: Unsplash.com

 

Rozhodli jsme se prozkoumat, co říkají o sladidlech aktuální výzkumy, a porovnat to s nejčastějšími tvrzeními na toto téma. Do diskuse jsme přizvali i odborníky z Institutu moderní výživy, kteří spolu s vědci, lékaři a nutričními experty bojují proti dezinformacím v oblasti výživy. Dlouhodobě se věnují také tématu sladidel.

 

Nezapomeň se stát členem klubu Refresher+, díky čemuž budeš mít všechny exkluzivní články zdarma. Aby ti neuniklo ani jedno aktuální téma o zdraví, sleduj téma zdraví.

Tvrzení 1: Konzumace sladidel „oblbne“ mozek, který očekává přísun kalorií. Ty však nedostane, a tak si to kompenzuje tím, že tě přinutí jíst víc a ty začneš tloustnout.

Mnozí vědci zjistili, že dlouhodobá konzumace dietních nápojů může být spojena se zvýšeným obvodem pasu, vyšší hmotností a vyšším BMI

 

Jako jedno z možných vysvětlení se nabízí teorie, že konzumace cukru aktivuje naše „cesty odměny“, což z neurologického hlediska vysvětluje, proč nám cukr tak chutná. Umělá sladidla aktivují cesty odměny jen částečně, protože jsou sladká (což nám přináší potěšení), ale nemají kalorie. 

Několik starších a menších studií naznačuje, že tím mohou být pro náš mozek potenciálně škodlivé, protože „oklamou“ náš mozek a my začneme toužit po přísunu kalorií. Sladkou chuť tedy mozek nevnímá jako příjem energie. Namísto toho aktivuje protichůdnou reakci, která se spouští při pocitu hladu.

 

Zdroj: Unsplash.com

 

Vědci však připomínají, že většina studií takové zvýšení nezaznamenala a nelze automaticky tvrdit, že umělá sladidla způsobují přibírání na váze a vedou k obezitě.

 

„Tyto studie jsou spíše ovlivněny skutečností, že lidé s obezitou častěji konzumují umělá sladidla (například ve formě dietních nápojů), protože se snaží snížit svoji hmotnost, což ovlivňuje jejich výsledky,“ vysvětluje pro Refresher Miloslav Šindelář z Institutu moderní výživy.

 

„Naopak ve studiích, ve kterých výzkumníci nahradili sladké nápoje jejich dietními verzemi s umělými sladidly (které obecně neobsahují kalorie), lidé obvykle snížili příjem kalorií a začali hubnout.“

 

To, že jde o mýtus, potvrdila i nová metaanalýza z roku 2022, která nenašla žádnou souvislost mezi konzumací sladidel a nárůstem hmotnosti. Právě naopak, lidé, kteří v klinických zkouškách nahradili cukr sladidly, zhubli. Lidem s nadváhou a obezitou by proto jejich konzumace (v rozumné míře) mohla spíše pomoci.

 

Verdikt: Pokud se rozhodneš nahradit část cukru sladidly a budeš je konzumovat s mírou, neexistuje žádný důvod, abys přibral.

Tvrzení 2: Sladidla znecitlivují tvé chuťové buňky, které si tím přivyknou na velmi sladké chutě. To znamená, že začneš konzumovat více sladkostí.

Už se ti někdy stalo, že jsi po snězení něčeho velmi sladkého zatoužil po další sladkosti? Faktem je, že jsme evolučně naprogramováni tak, že čím více cukru sníme, tím více po něm začneme toužit. Tuto touhu v nás však prý mohou „vyhecovat“ i sladidla.

Nejpoužívanější sladidla aspartam, acesulfam draselný, sacharin a sukralóza (najdeme je například v nápojích a žvýkačkách bez cukru) jsou 180 až 13 000krát sladší než cukr. Proto kolují domněnky, že jejich pravidelná konzumace může narušit naše vnímání chuti, v důsledku čehož začneme vyhledávat mnohem sladší potraviny než dříve.

Článek pro předplatitele REFRESHER+56% článku dočítajú len členovia REFRESHER+ klubu. Pridaj sa k nám a čítaj bez obmedzení.56% článku dočítajú len členovia REFRESHER+ komunity. Pridaj sa k nám a čítaj bez obmedzení.
PŘIDEJ SE K PŘEDPLATITELŮMUŽ MÁM PŘEDPLATNÉ: PŘIHLÁSIT SE
nebo Odemkni článek přes SMS
Pošli SMS na 90211 s textem CLANEK 113992 a dočti tento článek.
Cena SMS za otevření článků je 89 Kč s DPH. Jak to funguje?
POSLAT SMS

Co se dozvíš po odemčení?

  • Zda je pravda, že ti konzumace sladidel „posune práh“ citlivosti na sladké.
  • Zda sladidla poškozují střevní mikroflóru.
  • Zda jsou některé druhy sladidel toxické.
  • Zda sladidla zvyšují riziko vzniku rakoviny.
  • Zda mohou sladidla pomoci s hubnutím a jsou zdravější než cukr.

Upozornit na chybu. Pokud jsi našel nedostatek v článku nebo máš připomínky, dej nám vědět.
NAHORU
Sdílet
Uložit Uložené
Sdílet Sdílet článek
Dostávej nejlepší obsah mailem
Nestíháš všechno sledovat? Pošleme ti do schránky nejčtenější a nejlepší obsah.
Žádný spam. Kdykoli se můžeš z odběru odhlásit.
Posílat e-mail
Nejčtenější články
Nyní
24 hod
7 dní
30 dní
Více z tématu zdraví
více článků
Sponzorované články
více článků
Další news více news
Mohlo by tě zajímat
Přejít na úvodní stránku
Domů
Sdílet
Diskuse
Hledat
Více
Zapni upozornění a už ti nic neunikne!

Chceš vědět, co se děje, a mít přehled? Dostávej upozornění o nejžhavějších zprávách na Refresheru.

(Příklady: Hořel Notre Dame, Zemřel Mac Miller, Trailer na Avengers)
(Příklady: Sagan skončil první, Nový zákon s vlivem na moderní lidi, Dnes nás čeká zatmění slunce)
Pokud chceš, abychom ti poslali téměř všechny novinky, vyber tuto možnost.
Zavřít