Zpravodajský portál pro moderní generaci, která se zajímá o aktuální dění.
Zajímá tě aktuální dění? Zprávy z domova i ze světa najdeš na zpravodajském webu. Čti reportáže, rozhovory i komentáře z různých oblastí. Sleduj Refresher News, pokud chceš být v obraze.
Kliknutím na tlačítko tě přesměrujeme na news.refresher.cz
25. ledna 2024 v 8:00
Čas čtení 4:45
Lucie Kotvalová

Test balených chlebů: Který stojí za to a proč vyhrál ten nejlevnější?

Test balených chlebů: Který stojí za to a proč vyhrál ten nejlevnější?
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
GASTRO GASTRONOMIE TEST POTRAVIN
Uložit Uložené

Rozhodli jsme se otestovat levné balené chleby. Čím nás potěšil ten nejlacinější a který nás škrábal v krku?

„A co test chlebů?“ zeptal se mě šéfredaktor, když jsem mu přednesla, že bych chtěla otestovat nějaké potraviny. O nápadu jsem chvíli přemýšlela. Jak by se daly srovnávat chleby? Všechny přece chutnají stejně.


Možná to je právě ono. Něčím se přece lišit musí. Aby se ovšem testování dalo provést a nějakým způsobem metodicky ukotvit, musela jsem si nastavit kritéria.

Jak jsme hodnotili

Rozhodnutí padlo na chleby zcela běžné: balené, krájené, pšeničnožitné. A vybírali jsme ty nejlevnější. Navštívili jsme všechny obchody – Albert, Lidl, Billu, Penny Market, Tesco, Kaufland, a dokonce i Delmart. Vždy jsem se snažila najít „domácí“ značku (tedy v Lidlu tu, kterou najdete pouze v Lidlu). Pokud obchod nabízel značek více, vzala jsem i další. A protože už jsem některé značky jako Penam nakoupila jinde, nakonec jsem nevybrala žádný produkt v Penny Marketu ani v Kauflandu.

Hodnotit budu chuť, vláčnost, cenu a gramáž. Podobně jako u testu hotovek jsem produkty i nyní hodnotila na škále od jedničky do desítky, kdy desítka je nejlepší (na poměry balených chlebů, nutno podotknout).

Nakonec jsem tedy stála před otázkou – čím se balené chleby liší? A který bych si koupila znovu? 

Albert

Albertovo pekařství: Pšeničnožitný chléb s kmínem

Až při detailním rozboru balení chleba z Albertova pekařství v klidu doma jsem zjistila, že prodávajícím je sice Albert, ale chléb dodává pekárenská firma Penam. No nevadí. Chuť tohoto chleba je poměrně neutrální. Přesně taková, jakou byste od baleného chleba očekávali. Je ovšem poměrně suchý. Rozumím, že se chleba většinou nejí „jen tak bez ničeho“, ale přece jenom by trocha té vláčnosti nikoho neurazila.

Vzhledem k příznivé ceně a gramáži ovšem dostává hodnocení 8.

test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
Hodnocení: 8
Cena: 26,20 koruny
Gramáž: 570 gramů
Rozhodla jsem se taktéž podívat na makronutrienty – ne že bych byla pro počítání kalorií, ale zajímalo mě, zda je v tomto ohledu mezi chleby nějaký rozdíl. V tom si byly chleby hodně podobné. Hodnoty na 100 gramů se pohybovaly mezi 226 až 235 kaloriemi. Obsah tuků byl kolem jednoho gramu (0,9 až 1,2), sacharidů kolem 45 gramů, bílkovin plus minus 6,5 gramu a podíl soli začínal na 1,3 a končil na 1,6 gramu. Pokud se některý produkt výrazněji lišil, rozhodla jsem se to zmínit.

Odkolek: Chléb s kmínem Šumava

test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER

Chléb značky Odkolek sice spadá pod společnost United Bakeries, tu ovšem od roku 2019 vlastní pekárenská skupina Penam. Odkolek ovšem najdete v několika obchodech, proto jsem se rozhodla jeden produkt od této značky do testování zařadit.

Doporučeno
Velký test špekáčků: za ty vítězné tě budou u táboráku uctívat. Buřt za 14 korun nám chutnal víc než ten za 40 Velký test špekáčků: za ty vítězné tě budou u táboráku uctívat. Buřt za 14 korun nám chutnal víc než ten za 40 15. července 2025 v 10:30

Šumava je tradiční český pšeničnožitný chléb. I ten od Odkolku je chuťově neutrální, podobný všem ostatním. Oproti druhému zakoupenému chlebu z Albertu je ovšem vláčnější, proto získává o bod více.

Hodnocení: 9
Cena: 29,10 koruny
Gramáž: 570 gramů

Lidl

Tastino: Šumava


Lidl nabízí pouze jeden chleba, který nese lidlovský symbol. Jedná se o značku Tastino. Opět je to chléb Šumava, tedy pšeničnožitný. Chuť se opět velmi podobá ostatním produktům, ovšem oproti mnohým z nich je tento o mnoho vláčnější. Potěší i poměr cena/výkon. Za 600 gramů člověk zaplatí pouze 23,60 koruny. Získává proto rovných 10 bodů. 

test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
Hodnocení: 10
Cena: 23,60 koruny
Gramáž: 600 gramů

Tesco

Tesco: Chléb Šumava krájený


Tento „Tesco“ pšeničnožitný chléb nese označení „chléb s vláčnou střídkou a středně propečenou kůrkou“. Byť se může jednat o subjektivní hodnocení, oproti jiným chlebům mi příliš vláčný nepřišel. Na omak je sice jemný a měkký, ale po ochutnání zjistíte, že je poměrně suchý. Potěší ovšem větší množství bílkovin. Většina z testovaných produktů měla bílkovin na 100 gramů kolem 6,6, tento má 7,7 gramu.

I zde opět těší poměr cena/výkon. Za 600 gramů pouhých 24,25 koruny. Vzhledem k ceně dostává hodnocení 8, i přes onu suchost.

test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
Hodnocení: 8
Cena: 24,25 koruny
Gramáž: 600 gramů 

Penam: Zábrdovický chléb


Druhý zakoupený chléb z Tesca je samozvaná „legenda mezi chleby“ – chléb zábrdovický. Ani tentokrát nás produkt z pekárny Penamu nepotěšil. Chuťově je sice v podstatě k nerozeznání od těch ostatních, ovšem i tento nás zklamal svou strukturou. Je totiž poměrně suchý. Vzhledem k ceně, která byla v tomto případě vyšší, a hmotnosti (tedy o 100 gramů méně než v případě druhého chleba z Tesca) dostal hodnocení 6.

test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
Hodnocení: 6
Cena: 35,93 koruny
Gramáž: 500 gramů

Billa

Pekařství Cais: Maďarský chléb


Billa nás zmátla. Vedle sebe prodává dva druhy chleba: maďarský a chalupářský. Na první pohled jsem v nich kromě názvu nezaznamenala rozdíl. V čem se liší, jsem zjistila až při podrobné evaluaci obalu – v ničem. Mají identické složení (pouze je uvedeno v jiném pořadí) i cenu. Není nad iluzi volby. Vybrala jsem tedy maďarský s tím, že se dá předpokládat, že druhý bude chutnat totožně.

Doporučeno
VELKÝ TEST čokoládových zmrzlin: některé chutnaly jako ředěné kakao, jiné jako hutný dezert VELKÝ TEST čokoládových zmrzlin: některé chutnaly jako ředěné kakao, jiné jako hutný dezert 18. června 2025 v 13:00


Jedná se opět o žitnopšeničný chléb. V tomto případě jsme ovšem byli silně zklamáni. Billa opět potvrdila titul „jednoho z těch dražších obchodů“. Chléb o 500 gramech stál 45,68 koruny. A stálo to za to? Ne. Chléb je velmi suchý, jak by se řeklo doma u snídaně: „Jaksi neklouže do krku.“ Chuťově je sice neutrální, ovšem znovu bych si ho nekoupila. Po konzumaci jsem se musela napít vody, aby mě zbytky neškrábaly v krku.

test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
Hodnocení: 5
Cena: 45,68 koruny
Gramáž: 500 gramů

Delmart

Chléb s žitným kvasem


Tento pšeničnožitný chleba byl asi nejměkčí ze všech testovaných. Jemný byl jak na dotek, tak při ochutnání. Chuťově byl opět poměrně nevýrazný, výrazně se od ostatních nelišil. Body ztratil kvůli své ceně a celkové gramáži. Za 400 gramů zaplatíte 49,90 koruny. Pro zajímavost, tento chléb měl také nejvyšší hodnoty makronutrientů ve všech kategoriích. Kalorie – 287 kcal, tuky – 1,5 gramu, sacharidy – 55 gramů, bílkoviny – 10 gramů, sůl – 1,7 gramu.

test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
test chlebů
Zdroj: Lucie Kotvalová / REFRESHER
Hodnocení: 7
Cena: 49,90 koruny
Gramáž: 400 gramů

Známe krále mezi chleby

Na konci se sluší a patří říct – chuťově mezi testovanými chleby velký rozdíl nebyl. Pokud ovšem zvažujete, kde chléb vybírat, z našeho testování dopadl nejlépe ten od značky Tastino, který dostal 10 bodů. Splňoval totiž nejdůležitější požadavky: byl levný, bylo ho hodně a byl poměrně vláčný. Pokud ovšem zrovna zavítáte do jiného obchodu, zase tolik se nestane.

Doporučeno
Kam v Praze na italskou kuchyni: Toto nebeské tiramisu musíš vyzkoušet, některá jídla tě hodně překvapí Kam v Praze na italskou kuchyni: Toto nebeské tiramisu musíš vyzkoušet, některá jídla tě hodně překvapí 17. června 2025 v 11:00

Finálním kritériem pak už může být snad jen výrobce. Dost možná by se totiž našli tací, kteří nebudou chtít podporovat například pekárenský gigant PENAM, a. s., který spadá pod koncern Agrofert – o tom svědčí třeba článek s názvem „Chcete (ne)mít Babiše na svátečním stole? Tady je přehled jeho značek v potravinářství“

Proč? Za rozhodnutím některých lidí možná mohou stát politické motivace, ovšem jiným může jít zkrátka o princip.

Za současný stav drahých potravin totiž podle ekonomů a ekonomek, jak uvedla Česká televize, nemohou pouze ceny energií a vstupních surovin, ale i skutečnost, že českému trhu některé subjekty dominují – díky tomu mohou určovat ceny. A právě na trhu s pečivem má významné postavení Agrofert ze svěřenského fondu expremiéra Andreje Babiše (ANO).

Aktuálně mu totiž patří nejen známý Penam, ale i pekárny United Bakeries, které do roku 2019 Penamu konkurovaly. Jak pro Českou televizi vysvětlil agrární analytik a novinář Petr Havel, takový krok negativně dopadá na spotřebitele – když je totiž na trhu výrobců více, vzájemně se mohou kontrolovat. Agrofert ovšem ovládá třetinu českého trhu s pečivem.

Podobné kroky Penam podniká i na slovenském trhu, píše Česká televize. Tam Penamu antimonopolní úřad dokonce udělil rekordní půlmiliardovou pokutu – právě kvůli nákupu dvou konkurenčních pekáren, při kterém firma obešla úředníky.

Jak je ovšem z testu vidno, vyhnout se produktům, které Penamu patří, může být poměrně náročný úkol. Zda ho chcete podstupovat, je už na vás.

Domů
Sdílet
Diskuse