Tvorba laktázy – enzymu, který štěpí cukr v mléce – se obvykle zastaví, když děti dospějí do dospělosti. V posledních tisíciletích se však schopnost trávit mléko v dospělosti – kdysi velmi vzácná vlastnost v lidském genomu – začala stávat běžnější.
Nový výzkum, který provedlo více než 100 vědců a který byl zveřejněn v časopise Nature, zjistil, že staří Evropané pili mléko i v dospělosti, přestože ještě neměli schopnost ho správně trávit a jeho konzumace jim pravděpodobně způsobovala příšerné plynatosti a křeče. Trvalo tisíce let, než se u lidí vyvinula tolerance na laktózu. Informoval o tom server Euro News.
Tvorba laktázy – enzymu, který štěpí cukr v mléce – se obvykle zastaví, když děti dospějí do dospělosti. V posledních tisíciletích se však schopnost trávit mléko v dospělosti – kdysi velmi vzácná vlastnost v lidském genomu – začala stávat běžnější. Vědci spekulovali, že se tak stalo v důsledku domestikace zvířat a pravidelné konzumace mléka a mléčných výrobků.
Nová studie, kterou vedl biogeochemik Richard Evershed z Bristolské univerzity ve Velké Británii, však zjistila, že lidé ve skutečnosti pili mléko tisíce let předtím, než ho byli schopni strávit.
![mléko plast](https://refstatic.sk/article/8c59192a46dcaac364eb.jpg?is=1200x2000&s=830225e4f27aad272ac2d95636ebec0531081764760498e2637fbca6b5edb164)
Vědci použili starověkou keramiku potřísněnou mlékem, aby geograficky vysledovali konzumaci mléka po celém světě za posledních 9 000 let, zmapovali komunity, které ho pily jako součást svého jídelníčku, a prozkoumali starověké kostry na DNA poskytující informace o přítomnosti či nepřítomnosti genu pro laktázu.
Vědci zjistili, že tolerance laktózy se stala běžnou až kolem roku 1 000 př. n. l., tedy asi 4 000 let poté, co byl gen pro laktázu poprvé zjištěn u dospělých. To znamená, že po tisíce let již byla konzumace mléčných výrobků mezi lidskými komunitami rozšířená – navzdory tomu, že většina lidí se po popíjení mléka pravděpodobně cítila nadmutá.
– Žebříček TOP bondovek: Agent ve službách MI6 s povolením zabíjet jménem Jejího Veličenstva. Které filmy o 007 jsou ty nejlepší?
– Když už nezbývá nic jiného, než se tomu zasmát: Krátké citáty, které zlepší tvůj den
– Kdo je nejsilnější hrdina Marvelu a v jakých filmech ještě uvidíme postavy jako Doctor Strange, Thor, Daredevil či Spider-Man?