Tvorba laktázy – enzymu, který štěpí cukr v mléce – se obvykle zastaví, když děti dospějí do dospělosti. V posledních tisíciletích se však schopnost trávit mléko v dospělosti – kdysi velmi vzácná vlastnost v lidském genomu – začala stávat běžnější.
Nový výzkum, který provedlo více než 100 vědců a který byl zveřejněn v časopise Nature, zjistil, že staří Evropané pili mléko i v dospělosti, přestože ještě neměli schopnost ho správně trávit a jeho konzumace jim pravděpodobně způsobovala příšerné plynatosti a křeče. Trvalo tisíce let, než se u lidí vyvinula tolerance na laktózu. Informoval o tom server Euro News.
Tvorba laktázy – enzymu, který štěpí cukr v mléce – se obvykle zastaví, když děti dospějí do dospělosti. V posledních tisíciletích se však schopnost trávit mléko v dospělosti – kdysi velmi vzácná vlastnost v lidském genomu – začala stávat běžnější. Vědci spekulovali, že se tak stalo v důsledku domestikace zvířat a pravidelné konzumace mléka a mléčných výrobků.
Nová studie, kterou vedl biogeochemik Richard Evershed z Bristolské univerzity ve Velké Británii, však zjistila, že lidé ve skutečnosti pili mléko tisíce let předtím, než ho byli schopni strávit.
Vědci použili starověkou keramiku potřísněnou mlékem, aby geograficky vysledovali konzumaci mléka po celém světě za posledních 9 000 let, zmapovali komunity, které ho pily jako součást svého jídelníčku, a prozkoumali starověké kostry na DNA poskytující informace o přítomnosti či nepřítomnosti genu pro laktázu.
Vědci zjistili, že tolerance laktózy se stala běžnou až kolem roku 1 000 př. n. l., tedy asi 4 000 let poté, co byl gen pro laktázu poprvé zjištěn u dospělých. To znamená, že po tisíce let již byla konzumace mléčných výrobků mezi lidskými komunitami rozšířená – navzdory tomu, že většina lidí se po popíjení mléka pravděpodobně cítila nadmutá.
– Žebříček TOP bondovek: Agent ve službách MI6 s povolením zabíjet jménem Jejího Veličenstva. Které filmy o 007 jsou ty nejlepší?
– Když už nezbývá nic jiného, než se tomu zasmát: Krátké citáty, které zlepší tvůj den
– Kdo je nejsilnější hrdina Marvelu a v jakých filmech ještě uvidíme postavy jako Doctor Strange, Thor, Daredevil či Spider-Man?
