Zpravodajský portál pro moderní generaci, která se zajímá o aktuální dění.
Zajímá tě aktuální dění? Zprávy z domova i ze světa najdeš na zpravodajském webu. Čti reportáže, rozhovory i komentáře z různých oblastí. Sleduj Refresher News, pokud chceš být v obraze.
Nepodařilo se uložit změny. Zkus se nově přihlásit a zopakovat akci.
V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
Chystáš se vycestovat do Říma a lákají tě gurmánské zážitky za málo peněz? Mrkni na průvodce, který jsme pro tebe z místa sepsali.
Hlavní město Itálie nabízí nejen architektonické skvosty, jako jsou Koloseum, fontána di Trevi či Pantheon, ale i vynikající italské dobroty. Často se ale stává, že nevíme, kam na jídlo zajít, a tak vejdeme do první předražené restaurace, která nás o slibovaný gastronomický zážitek ochudí. Pokud patříš mezi ty, kteří rádi spojují procházky po památkách s ochutnáváním gelata, tiramisu nebo jiného tradičního pokrmu v ruce, tento článek by sis neměl*a nechat ujít.
Vyrazili jsme do Říma a sestavili pro tebe přehled podniků a bister, které se většinou specializují na „street food“ a nachází se nedaleko nejvýznamnějších památek. Mlsným jazýčkům ukážeme, jak z italského města vytěžit to nejlepší. V našem průvodci jsme neopomenuli ani praktické tipy na ubytování či dopravu.
Jak se dostat do Říma?
Pokud sleduješ naši rubriku, ve které ti každý měsíc přinášíme tipy na levné letenky, tak tušíš, že cestování do Itálie skrz letecké dopravce je velmi dostupné. Zpáteční letenky seženeš již od pár stovek korun, většinou s přistáním na letišti Fiumicino nebo Ciampino. Z letiště do centra města vždy jedou takzvané „shuttle bus“, které se cenově pohybují od 7 eur (166 korun).
Pokud chceš zvolit ekologičtější cestu, zkus vycestovat nočními vlaky. Stačí přijít na vlakové nádraží ve Vídni kolem 19. hodiny, ulehnout do kupé a ráno (9:10) vyrazit do centra mimořádně bohatého na historické památky. Cesta tam cenově začíná od 1014 korun. V neposlední řadě můžeš vyjet na vlastní pěst, trasa Praha–Řím měří 1372 kilometrů a autem trvá necelých 13 hodin.
Ubytování
V Římě můžeš – podobně jako ve většině evropských metropolí – využít služby Airbnb nebo si zarezervovat hotel. My ho hledáme většinou přes Booking. Nejlevnější ubytování, které se nachází do tří kilometrů od centra a nabízí samostatný pokoj s koupelnou, začíná od 3000 korun za noc. Cenově velmi dostupná čtvrť, obklopená malebnými domky, která je oblíbená i mezi místními, je Trastevere, kde jsme se ostatně ubytovali i my.
Pokud chceš na bydlení skutečně ušetřit, můžeš bydlet zadarmo s někým z aplikace Couch surfing. Služba je ale určená spíše jako propojování mezi lidmi a hledání si nových přátel než hostel zadarmo.
Cestování po Římě
Čtvrť Trastevere jsme si vybrali i pro její lokaci, aby nám pěší procházka k historickým památkám netrvala více než 30 minut. Veřejnou dopravu v Římě jsme tedy skoro nevyužili. V Římě ale funguje například metro, přičemž jednosměrný lístek stojí 1,50 eura (36 korun). Ale pozor, místní autobusy jsou nevyzpytatelné, často mají zpoždění, tudíž se na ně nelze vždy spolehnout.
All'Antico Vinaio
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
A nyní se vrhneme na dobroty. Poblíž barokního náměstí Piazza Navona a antického chrámu Pantheon se nachází malé bistro All'Antico Vinaio, kde podávají sendviče z místního chleba zvaného schiacciata. Jedná se o toskánský chléb podobný focaccii – uvnitř je měkký a vláčný, avšak s tím rozdílem, že na povrchu je křupavý.
Lze si vybrat ze sendvičů buď v nabídce, nebo být kreativní a nechat si naplnit schiacciatu téměř čímkoli. Obchod má zdánlivě nekonečný výběr kvalitních uzenin, sýrů a domácích krémů, třeba z lanýžů nebo artyčoků. S žádnou ingrediencí nejspíš nešlápneš vedle, ale pokud bychom ti měli doporučit jednu, která k sendviči opravdu ladí, sáhni po pistáciovém krému.
Jeden sendvič stojí v rozmezí od 7 do 11 eur (od 166 do 261 korun), což nám přijde docela adekvátní cena za finální produkt, který jsme dostali. Chléb byl čerstvý a voňavý, naplněný (až přeplněný) přísadami, které byly chutné a autentické. A porce byla tak obrovská, že jednoho, možná dva lidi skutečně zasytí.
Přidej se do Refresher Clubu
Co se dočteš po odemknutí?
Kde najdeš nejlepší těstoviny do 150 korun.
Jak poznat nejlepší zmrzlinu na první pohled.
Co je to „trappizzino“, „supplì“ nebo „maritozzi“ a v jakých podnicích tě nezklamou.
Kam vyrazit na fantasticky čerstvé a chutné mořské plody.
Na jakém tržišti najdeš nejrůznější lahůdky na jednom místě a kde si po nákupu můžeš udělat piknik.
Kde si po těch všech dobrotách vychutnáš skvělou kávu.
Známkou kvality může být i velká fronta lidí, skládající se převážně z Italů a Italek, i to, že menu je na místě uvedené pouze v italštině. Ale není se čeho bát, obsluha ti s ochotou vše v angličtině vysvětlí nebo ti nesmělejší mohou zapátrat na webových stránkách bistra, kde jsou sendviče blíže popsané.
Frigidarium
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
Na každém rohu nejspíš narazíš na podniky s gelatem, tedy místní zmrzlinou. Jak ale v Itálii rozeznat skvělou od špatné už jen na první pohled? Podle expertů by kvalitní gelato mělo mít spíše přirozené zbarvení, bez (nebo velmi málo) přidaných barviv, což by mělo značit vysoký podíl přírodních ingrediencí. Gelato by také nikdy nemělo vypadat leskle. To by totiž znamenalo, že je v něm příliš mnoho cukrů nebo že na pultu leželo už příliš dlouhou dobu.
My jsme jich v Římě měli nespočet, ale chuťově nám sedla například ve Frigidariu. Cena za malou porci (na fotce) je dvě eura (47 korun) a můžeš si vybrat až dvě příchutě. Takže pokud se nacházíš kousek od Piazza Navona a budeš mít chuť na něco osvěžujícího, zastav se sem na gelato. Ať už svítí sluníčko, nebo prší, téměř vždy zde narazíš na velkou frontu. Ale stojí to za to.
Two Sizes
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
Máš chuť na sladké, ale není to zrovna na zmrzlinu? Jen pár kroků od Frigidaria s gelatem narazíš na vyhlášený podnik Two Sizes, který se specializuje na tradiční italský dezert tiramisu. Slovo tiramisu mimochodem v italštině znamená „zvedni mě“, volně to můžeme přeložit jako „rozvesel mě“. A kombinace kávy, piškotu a mascarpone je skutečně něco, co tohle dokáže.
Koncept podniku je zaměřený na „take-away“, takže si na místě nesedneš. Tiramisu se zde podává ve dvou velikostech, přičemž malá porce stojí 2,50 eura (60 korun) a velká 3,50 eura (83 korun). Na výběr je spousta tradičních i nevšedních druhů, třeba i s jahodovou nebo arašídovou příchutí. My jsme ochutnali klasické a pistáciové tiramisu a zejména to druhé bylo skutečně výborné.
Pompi
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
S jedním tipem na tiramisu to ale nekončí. Pokud jsi nedaleko od Španělských schodů a fontány di Trevi, zajdi si do podniku Pompi. Pobočka funguje na principu, že nejprve si na pokladně objednáš, zaplatíš a následně si jej vyzvedneš na jiném pultu, kde ti tiramisu zabalí do krabičky.
Na doporučení místního prodavače jsme vyzkoušeli tiramisu s oříškovou příchutí. Sice nám dezert z Two Sizes zachutnal asi více, ale nemůžeme popřít, že zdejší tiramisu bylo vynikající. Stojí 5 eur (118 korun) a porce je oproti předchozímu podniku alespoň dvakrát větší. V Pompi mimochodem podávají i tradiční gelato, které cenově začíná od dvou eur (47 korun). A chuťově též nemělo chybu.
Campagna Amica
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
Jsi poblíž historických památek Koloseum nebo Forum Romanum a vyhládlo ti? Nenech si ujít tržiště Campagna Amica, které je otevřené každý víkend od 8 do 15 hodin. Narazíš zde na nejčerstvější sýry, ovoce, zeleninu, šunky, ryby, kvalitní olivové oleje, vína, pečivo, koření... Zkrátka vše, co na žádných trzích nesmí chybět.
Poblíž Campagna Amica se nachází několik krásných parků, které jsou ideální na piknikové posezení během slunečných dnů. Stačí nakoupit pár kousků foccacie s burrata sýrem, výběrovou šunkou, lahev vína a hostina je hned na světě. Milovníci a milovnice street foodu si zde oblíbí také několik stánků s jídlem s menším posezením. Ať už máš chuť na mořské plody, maso na špejli, sendviče, těstoviny, nebo autentické italské menu o dvou chodech za 8 eur (190 korun), určitě si najdeš své.
Pescaria
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
Když už jsme zmínili mořské plody, v podniku Pescaria ví, jak je kvalitně připravit. Nalezneš jej ve Vatikánu, kde se autentičnost docela nabízí. Vatikánská kuchyně se totiž skládá převážně z mořských plodů, ústřic, mušlí, krabů, humrů, sépií a mnoha druhů ryb. Pescaria je spíše restaurace, ale jídla zde podávají na papírovém nádobí a můžeš si sednout venku s výhledem na rušnou ulici. Zážitek tak bude podobný jako z jiného street foodu.
Miska se smaženými mořskými plody (na fotce) stála 13,50 eura (320 korun), ochutnali jsme také panini sendviče, které se cenově pohybují od 8 do 13,50 eura (190 do 320 korun) nebo panzerotti (těstové taštičky) plněné rybami za 3,50 eura (83 korun). Podle chuti šlo poznat, že suroviny jsou skutečně čerstvé, dobře ochucené a zkrátka výborné. Pokud máš rád*a mořské „potvory“, tuhle zastávku nesmíš vynechat.
Pastasciutta Roma
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
V okolí Vatikánu se vyplatí zastavit také na jídlo ve vyhlášeném bistru Pastasciutta Roma, které se zaměřuje na čerstvé těstoviny. A také velmi levné těstoviny. Za 5,50 eura (130 korun) dostaneš misku fussili al pomodoro (s rajčatovou omáčkou). Zbylých pět druhů těstovin, například spaghetti alla carbonara nebo strozzapreti s lanýžovou omáčkou, pak stojí 6,50 eura (154 korun).
Není tedy divu, že když jsme sem dorazili, fronta byla obrovská. Nevýhodou ale je, že v podniku nejsou téměř žádné stoly a židle. Většině lidí to ale nevadilo a svůj pokrm si vychutnala na místě vestoje (podobně jako my). V kombinaci s deštěm, který zrovna ten den byl, šlo bezesporu o jeden z nejunikátnějších zážitků v Římě.
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
Na místě jsme vyzkoušeli strozzapreti s lanýžovou omáčkou a nutno podotknout, že jsme fotku pořídili až zpětně, kdy jsme už polovinu jídla z misky snědli. Porce byla obrovská, cenově přívětivá a chuť opravdu dobrá. Pokud tedy hledáš autentický pokrm, který je zároveň „budget-friendly“ – doporučujeme.
Pergamino
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
Ve Vatikánu na chvíli ještě zůstaneme, a to na kávu z Pergamino, které leží přesně uprostřed mezi Pescaria a Pastasciutta Roma. Kávová kultura v Itálii je jinak velmi specifická, jelikož místní lidé jsou přísní ohledně toho, kdy se konzumuje který druh kávy. Cappuccino je v pořádku na snídani nebo jako dopolední káva, v odpoledních hodinách se však stává přijatelným pouze espresso.
Pokud ale máš chuť i na něco jiného než espresso nebo cappuccino a zároveň si potrpíš na výběrovou a kvalitní kávu, Pergamino bude nejspíš tvoje místo. Připraví ti zde také flat white nebo filtrovanou kávu. Za menší příplatek si můžeš vybrat z rostlinných mlék, na které si jen vzpomeneš. Podnik má menší venkovní posezení s výhledem na rušné náměstí Piazza del Risorgimento nedaleko baziliky svatého Petra ve Vatikánu.
Všimli jsme si také, že kavárna má v nabídce různé druhy sladkého pečiva, od croissantů po brownies. Dezert jsme si sice nedali, ale věříme, že bude určitě podobně skvělý jako zdejší káva.
Trapizzino
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
Z Vatikánu se můžeš projít po břehu řeky Tibery a po 15minutové chůzi narazíš na bohémskou čtvrť Trastevere. Původně se zde nacházely dělnické třídy, nicméně v současnosti je oblast známá svými malebnými domky, autentickými hospodami, restauracemi, obchody a pouličními umělci a umělkyněmi. V této lokalitě se také nachází levné hotely, v jednom z nich jsme se ostatně i ubytovali.
Z jídel zde vyzkoušej „trappizzino“ (na fotce) ze stejnojmenného podniku. Trappizzino je bílá kapsa ve tvaru trojúhelníku a těstem připomíná pizzu, jen je uzavřená po stranách. Často je plněná surovinami z římské gastronomie. Můžeš si vybrat od dušené hovězí oháňky po masové kuličky v omáčce, v nabídce je také vegetariánská verze s rajčaty, lilkem a parmezánem. Jedna taková kapsa, plná exploze chutí, stojí 5 eur (118 korun).
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
V podniku Trapizzino najdeš také tzv. „supplì“ (na fotce), což je též klasika římské kuchyně: jedná se o smažené obalované kuličky plněné rýží a dalšími surovinami, jako je například sýr, brokolice apod. Jedna kulička stojí dvě eura (47 korun) a rozhodně stojí za ochutnání.
Opere & Caffé
Zdroj: REFRESHER/Kuni Nguyenová
Během pobytu v Itálii zapomeň na slanou snídani s vejci a chlebem. V místních pekárnách a kavárnách narazíš spíše na sladkosti, jako jsou plněné croissanty, ale i tradiční italský dezert z Říma maritozzi (na fotce). Jedná se o sladké housky plněné šlehačkou a posypané moučkovým cukrem.
„Marito“ mimochodem v italštině znamená „manžel“. Legendy z 18. století totiž praví, že Italové darovali maritozzi svým milovaným během zásnub. V plněné housce se nacházel snubní prsten jako příslib společného života.
Pekáren v Římě je celá řada. My jsme náhodně šli na snídani do Opere & Caffé ve čtvrti Trastevere. Musíme říct, že sladké pečivo bylo nadýchané, krém v něm dobře naplněný a zkrátka ideální pokrm pro začátek krásného dne v Římě. A samozřejmě nesmělo chybět ani espresso.
