Ktorá košická pekáreň je najlepšia? Našiel som svetové chlebíčky a najchutnejší croissant (Reportáž)

5. Pekáreň Remetské Hámre

Adresa: Americká trieda 15 (Ťahanovce)

Túto značku nemusíš poznať len z Košíc. Remetské Hámre majú pobočku v štyroch mestách na východnom Slovensku + pojazdnú predajňu. Ja som sa k nim dostal doslova náhodou, keď som šiel okolo na inú reportáž. 

Po vstupe do ich ťahanovskej prevádzky mi však spadla sánka. Milé predavačky sa hneď pýtajú, o čo by som mal záujem. Ich hlas však ide v mojej hlave mierne do úzadia pretože ma zhypnotizoval výklad, ktorý je nabitý pečivom od výmyslu sveta. 

Všetko vyzerá na oko super a aj keď je už tesne pred 14:00, vitrína je stále preplnená zhora až nadol. Skúšam ich malinovo-tvarohovú buchtu, ktorej chuť ma vracia do detstva. Ak fungujú aj ostatné ich prevádzky rovnako dobre, určite si k nim nájdi cestu. 

4. Pekáreň Barca 

Adresa: Hlavná 21

Sídlo tejto pekárne je v mestskej časti Barca, no našťastie majú niekoľko prevádzok aj priamo v meste. Na túto pekáreň som dostal viacero odporúčaní od ľudí, ktorí tam chodia. Údajne si mám dať niečo slané a určite nešliapnem vedľa. A mali pravdu. 

Prevádzka na Hlavnej je čo by kameňom dohodil od Arthura, kde som v lete hľadal najlepšiu košickú zmrzlinu. Interiér je veľmi zaujímavý, priestranná a dlhá miestnosť, ktorej zadná časť skrýva niekoľko stolov na posedenie pri káve. 

Vitrína nie je síce natrieskaná zľava doprava a zhora nadol, no pôsobí veľmi organizovane a viac konzervatívne. Hneď ma zaujal vrkoč s bazalkovým pestom za 2,2 eur, tento typ produktu som v teste nevidel a vlastne som ho nevidel ešte nikdy v živote.

Veľkou výhodou je to, že si môžeš rovno pri pekárni sadnúť do parku a užiť si oddych s výhľadom na Dóm sv. Alžbety. 

3. Cinnamon DreamBakery

Adresa: Poštová 2

Vo výbere kvalitných pekární nemôže v roku 2025 chýbať miesto so škoricovníkmi. Práve tento druh sladkého pečiva ovládol hoa-hoa obdobie a stal sa možno najvirálnejšou pochutinou jesene hneď popri Pumpkin Spice Latte. 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa CinnamonDreamBakery (@cinnamondreambakery)

Poštová ulica v košickom starom meste je na krok od centra a ak máš chuť na niečo sladké, plné chuti či krému, určite skús aj tento podnik, ktorý je podľa slov domácich solídnou súčasťou nielen pekárenskej košickej scény.

Problémom je len to, že v týždni otvárajú až o 12:00 a cez víkend o 11:00. Mne sa s pekárňou spája ráno, ale pravdepodobne je to súčasťou konceptu, ktorý majiteľom vyhovuje. 

2. Bistro Gourmet

Adresa: Mäsiarska 424/9

Mohlo by sa zdať, že tento podnik nie príliš zapadá do konceptu pekární. Dáš si v ňom však čerstvý a domáci chlebíček, čo je jeden z najzákladnejších artiklov dobrej modernej pekárne.

Gourmet má vo vnútri zaujímavý sortiment vrátane delikates či alkoholu, no mňa najviac zaujala veľká vitrína s množstvom obložených chlebíčkov od výmyslu sveta. Ak chceš klasiku, dáš si šunkovú či salámovú klasiku. Ak chceš viac, siahneš po hruškovom s nivou, karé s chilli či cviklovom.

Mal som šťastie na salámový a tiež hruškový s nivou a obe boli veľmi dobré, pričom počas mojej krátkej návštevy sa v predajni vystriedalo zo desať ľudí, ktorí si brali buď jeden-dva chlebíčky so sebou, prípadne rovno celú škatuľu pre rodinu či kolegov. Za cenu približne 1,5 - 2 eurá za jeden naložený chlebíček fakt odporúčam.

1. Pekárová žena

Adresa: Továrenská 8 (Bastion Office Center)

„Dobrý deň mladý pán. Máme chlebíky, sladké, slané pečivo, vrátili sme do ponuky croissant s malinou a bielou čokoládou, lebo ľudia to chceli, čo vám dám?" Hneď úvodné slová po vstupe do prevádzky neďaleko Hlavnej ma začínajú presviedčať o tom, že som tu správne.

Interiér Pekárovej ženy na Továrenskej ulici v Košiciach vyzerá veľmi cool a pripomína až virálne kaviarne z Dubaja, ktoré pôsobia ako maľované. Na mňa hneď zapôsobí pult s množstvom pečivka, z ktorého by som chcel ochutnať asi všetko. 

S predavačkou sa rozprávame aj o bežnejšom pečive. Prízvukuje to, čo som si všimol v takmer každej navštívenej pekárni, a síce, že dnes už pekári chcú dať ľuďom viac a vymýšľajú rôzne kombinácie či spôsoby prípravy chlebov. „Nám najviac ide pšenično-ražný chlieb, iným neviem, ale chodia ľudia viac do pekární ako pred pár rokmi, to vidím,“ dozvedám sa od obsluhy.

V Pekárovej žene, ktorá sa nachádza v administratívnej budove Bastion Office Center, si dávam ich signature croissant s malinou a bielu čokoládou, keďže odkedy mi o ňom pani po vstupe povedala, som popravde nepremýšľal nad ničím iným.

Croissant je famózny, pravdepodobne na takej úrovni, ak nie lepšej, aké som jedol vo Francúzsku či Taliansku. Ani cena 2,6 eur nie je nič hrozné.

Rovnako ako viacero pekární v tomto výbere aj Pekárová žena pôsobí hneď v niekoľkých mestách na Slovensku a teda ak chceš ochutnať ich prácu, nemusíš byť výlučne v Košiciach.

BONUS: Jacob's 

Adresa: Mlynská 25

Tento podnik je jeden z najnovších hráčov na košickej gastroscéne. Škoda, že v čase mojej návštevy a reportáže ešte nebol dokonca ani otvorený, minuli sme sa o pár dní. Jacob's však na internetoch spôsobil ošiaľ. 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa hladoši z východu (@hladosi)

Denne prezdieľava desiatky spokojných zákazníkov, sústredia sa na výrobu gluten free produktov, no v podstate všetko, čo vydajú na pult, vyzerá absolútne dokonale. „Fuu kámo, keď prídeš, musíš tam ísť, pretože je to fakt zaujímavé, odporúčam každému,“ dopočul som sa od miestneho človeka.

V prospech tejto novej pekárne hrá aj poloha priamo medzi železničnou stanicou a centrom mesta, kadiaľ denne prejde množstvo ľudí. Hype, ktorý nabrala pekáreň Jacob's za pár týždňov, robí z tohto miesta silného ašpiranta na dlhodobé umiestnenie medzi najzaujímavejšími košickymi podnikmi.

Záver 

V Košiciach sa určite nachádza viacero miest, kde si môžeš kúpiť kvalitné pekárenské výrobky a rovnako veľa kaviarní, ktoré ich ponúkajú. Tentokrát sme sa však v Refresheri zamerali najmä na klasické pekárne, prípadne miesta, ktoré sa sústreďujú predovšetkým na tomu podobné produkty. 

Z toho, čo som videl, počul, zažil a ochutnal môžem s kľudom konštatovať, že v Košiciach si príde na svoje milovník rôznych chlebov, voňavých croissantov či poctivých chlebíčkov. 

Nedá sa úplne jednoznačne určiť, ktorá pekáreň je najlepšia v meste. Ide aj o subjektívny pohľad toho, čo zákazník chce a na čo má chuť, prípadne kde mu to najviac vyhovuje. Ak však vkročíš do jedného z miest, ktoré sme vybrali do tohto zoznamu, neodídeš smutný. 

Do komentárov napíš, čo by sme mali s Refresherom testovať na východe nabudúce!