Zpravodajský portál pro moderní generaci, která se zajímá o aktuální dění.
Zajímá tě aktuální dění? Zprávy z domova i ze světa najdeš na zpravodajském webu. Čti reportáže, rozhovory i komentáře z různých oblastí. Sleduj Refresher News, pokud chceš být v obraze.
Kliknutím na tlačítko tě přesměrujeme na news.refresher.cz
6. září 2023 11:00
Čas čtení 4:01
Anna Koucká

Těstoviny z Číny, turecký štrúdl a římské ponožky v sandálech. Podívej se, jak kulturní fúze ovlivnila náš jídelníček

Těstoviny z Číny, turecký štrúdl a římské ponožky v sandálech. Podívej se, jak kulturní fúze ovlivnila náš jídelníček
Zdroj: Unsplash/Vinicius Benedit
ZAJÍMAVOSTI GASTRONOMIE JAZYK A LINGVISTIKA
Uložit Uložené

Často můžeme mít pocit, že některé věci jsou tradiční a autentické pro danou zemi či kulturu. Nemusí tomu tak ale vždy být. Zvyky, jídlo i jazyk jsou ovlivněny migrací, historickými událostmi nebo kolonialismem.

Pro příklad nemusíme chodit příliš daleko, řadu jich můžeme objevit i u nás. Nepatří nám totiž ani pivo, jehož původní receptura pochází už od Sumerů, ani řízek, který je původně z Rakouska a o jeho původu se Rakušané dohadují s Italy. Dokonce nejsou naše ani ponožky v sandálech, které kvůli chladu začali nosit už staří Římané při tažení na dnešní území Velké Británie. 


České země historicky nejvíce ovlivnilo Německo, a to jak v jídle, tak i v kultuře a jazyce. Kromě toho, že našim sousedům vděčíme za národní pokrm knedlo vepřo zelo, velká část slov, která dnes používáme, vychází z germanismů. Jedná se například o slova jako brýle, šnek, knoflík nebo fráze „mít kliku“. Z Německa se k nám navíc dostala i tradice vánočního stromečku, který se v českých zemích objevuje až od devatenáctého století. 


Fenoménu míchání kultur se říká kulturní fúze a její příčiny jsou různé. Od válečných konfliktů přes kolonizaci až po prosté obchodní styky a náhody či alternace původních verzí. 

Milé náhody i krveprolití

Kulturní fúzi a zahraničnímu vlivu se nevyhne téměř žádná země ani jazyk. Někdy může jít o vtipné a roztomilé náhody, jako je například italský přípitek cin-cin (čteno čin čin). Ten totiž vychází z původního mandarínského rituálního připíjení s frází qing qing, které se sice dnes v Číně už nepoužívá, ale Italům, kteří se s Čínou dostali během období renesance do kontaktu kvůli obchodu, se natolik zalíbilo, že jej používají dodnes. 


Jindy je ale přesah mnohem temnější a v podobě současných jazyků se odráží ztracené životy mnoha lidí. Příkladem může být už jen současné rozšíření angličtiny, která by asi vůbec nebyla tak populární jako dnes, nebýt kolonizace. Právě kvůli ní bylo mnoho původních jazyků buď upozaděno, nebo úplně zaniklo a většina bývalých britských kolonií, jako je například Ghana či Jihoafrická republika, dnes mají jako oficiální jazyk angličtinu. 


I když o promíchávání jazyků a nepůvodní historii tradic historici a etymologové polemizují neustále, vůbec nejčastěji se s kulturní fúzí v běžném životě setkáš v jídle. Některé na první pohled tradiční recepty tě totiž možná hodně překvapí. 

Tradiční Asie z USA a Evropy se 70letou historií

Jedním z novějších případů může být třeba známá vietnamská bageta Báhn mi. Tato pochoutka tradičně podávaná s masem a nakládanou zeleninou totiž vznikla v období francouzské kolonizace Vietnamu ve 20. století. Francouzi k původním vietnamským ingrediencím přidali, jak už asi správně tušíš, svoji tradiční bagetu. Recept se uchytil, ale místní si ho bohužel moc neužili. Jelikož podmínky ve Vietnamu příliš nepřejí pěstování pšenice, Francouzi si bagety museli dovážet. Jejich cena se tím pádem vyšplhala tak vysoko, že si pochoutku kromě kolonizátorů nemohl nikdo jiný dovolit.

Bahn Mi
Vietnamská bageta Báhn mi. Zdroj: Getty Image


Z konfliktů na asijském kontinentu pochází i další tradiční pokrm, tentokrát korejský. Smažené kuře Dakgangjeong v pikantní sladkokyselé omáčce je jedním ze současně nejoblíbenějších receptů jihokorejské kuchyně. Jedná se ale ve skutečnosti o variantu amerického smaženého kuřete, které se do země dostalo spolu s vojáky Spojených států během korejské války v padesátých letech minulého století.

Korejské smažené kuře Dakgangjeong.
Korejské smažené kuře Dakgangjeong. Zdroj: Shutterstock

Portugalští kolonizátoři navařili Japoncům i Indům

Čti na další straně
Článek pokračuje na další straně
Strana 1 z 3
Domů
Sdílet
Diskuse
Zapni upozornění a už ti nic neunikne!

Chceš vědět, co se děje, a mít přehled? Dostávej upozornění o nejžhavějších zprávách na Refresheru.

(Příklady: Hořel Notre Dame, Zemřel Mac Miller, Trailer na Avengers)
(Příklady: Sagan skončil první, Nový zákon s vlivem na moderní lidi, Dnes nás čeká zatmění slunce)
Pokud chceš, abychom ti poslali téměř všechny novinky, vyber tuto možnost.