Nová Venza na Mlynoch: Z rezňa nám padla sánka, zaskočil nás hovädzí vývar s chuťou čaju. Jedli sme v ikonickej intrákovej jedálni

„S ľútosťou oznamujeme že k 30. 6. 2021 končí po 13 rokoch prevádzka jedálne Venza, ktorá bola v priamej gescii internátu. Jej prevádzka bola dlhodobo stratová,“ znel rozlúčkový text, prostredníctvom ktorého sa študenti minulý rok dozvedeli, že musia dať zbohom ikonickej jedálni Venza na Mlynoch. 

Ikonická bola svojím skvelým pomerom ceny a kvality jedla, fantastickými raňajkami, ale aj dlhokánskymi obedovými radmi a socialistickým interiérom, ktorý si dodnes zachováva svoju atmosféru. Úsmev na tvári vedelo vždy vyčariť obrovské akvárium.

Študenti zostali bez Venzy viac ako rok od júna 2021 do septembra 2022. Univerzita Komenského odmietla pokrývať straty jedálne, a tak vyhlásila súťaž na nového prevádzkovateľa a Venzu odovzdala do rúk súkromníka. Zo stratovej štátnej táckarne sa mal stať ziskový biznis. 

Venza v novom šate, alebo skôr starom šate so súkromníkom na čele, slávnostne otvorila svoje brány 5. septembra. My sme sa preto vybrali do Mlynskej doliny, aby sme na intrákoch na vlastnej koži vyskúšali a ochutnali, či sa nová Venza pokazila, alebo zlepšila. 

Staronová Venza v starom šate na starom miesteStaronová Venza sa nikam nepremiestnila a naďalej ju nájdeš v bloku K na Átriákoch. Počet jedál, z ktorých si môžeš po novom vyberať, Venza trochu okresala.

Z biznisového hľadiska to dáva zmysel, pretože zatiaľ čo v minulosti bolo na výber občas až viac ako 15 jedál, teraz si môžeš vyberať zo šiestich či siedmich pokrmov. Napriek tomu si stále vyberie každý, jedla je habadej a nebudeš sa sťažovať na to, že nemáš čo jesť. Pri pohľade na menu Venzy za prvé tri dni však môžeme konštatovať, že budú lepšie a horšie dni.

Venzu po novom prevádzkuje súkromná firma, ktorá prevádzkuje aj jedáleň Eat&Meet nachádzajúcu sa v rovnakom areáli intrákov. S novým prevádzkovateľom prišli zmeny – namiesto tradičných vratných sklenených pohárov si už nápoje načapuješ do plastových pohárikov, zatiaľ čo čaj a sóda sú zadarmo.

Študentov na Mlynoch hnevá zvyšovanie cien v jedálňach

Študenti sa už v marci sťažovali, že jedálne na Mlynoch zvyšujú ceny. Nejde o rapídne zvyšovanie cien, pretože ceny jednotlivých pokrmov narástli o desiatky centov, ale v porovnaní s minulosťou už zvyšovanie peňaženky študentov pocítia. 

„Príspevok na stravovanie na hlavu študenta sa od 1. januára 2019 určuje vo výške 1,3 eura a možno ho aplikovať iba v prípade, keď hodnota jedla je najmenej 1,5 eura, pričom príspevok študenta na jedlo musí byť minimálne 50 percent z rozdielu ceny jedla a výšky príspevku poskytnutého ministerstvom,“ definuje dotáciu legislatíva.

Prorektor Univerzity Komenského pre vonkajšie vzťahy Radomír Masaryk v reakcii na sťažnosti študentov uviedol, že novú Venzu bude síce prevádzkovať rovnaká firma ako Eat&Meet, ale preto, že v otvorenej súťaži, v ktorej univerzita oslovila firmy z celej Európy, jednoducho „vyhrala lepšia ponuka“.

„V tomto segmente sa veľmi nedá bojovať cenami, idú na minimálne marže a kvantitu. [...] Za posledný rok prudko stúpli ceny surovín, energií, palív, stavebných materiálov. To sa bohužiaľ prejavuje všade. V niektorých reštauráciách v meste stojí jedlo dvojnásobok ako pred pandémiou, niektoré položky ešte viac,“ vysvetľoval Masaryk, prečo ceny jedál v jedálňach stúpli.

Polievky

Hovädzia s bylinkovými haluškami (0,70 €) 

Na hovädziu polievku sme sa tešili, pretože Venza v minulosti vedela, ako navariť poctivý vývar. Nevedeli sme, čo očakávať od bylinkových halušiek, a tak sme si k polievke najskôr privoňali a zostali sme zaskočení.