Velikonoční klasika umí příjemně překvapit, ale také docela zklamat. Při ochutnávce jsme zažili obojí.
Beránek na velikonočním stole není náhoda ani cute výmysl, který jsme si kdysi přidali k mazanci a vajíčkům. Jeho původ sahá ke křesťanské symbolice, kde představuje čistotu, nevinnost a oběť, takže se postupně stal jedním z hlavních symbolů Velikonoc. Dnes už ho ale většina z nás nevnímá jako náboženský znak, spíš jako totální klasiku, bez které by svátky byly tak nějak nekompletní. Zkrátka stejně jako barvená vejce, nádivka nebo pomlázka — jakmile je na stole beránek, vibe Velikonoc je kompletní.
Jaké beránky jsme pořídili
Když jsme vybírali beránky do testu, plán byl na začátku celkem jasný: obejít velké řetězce a sáhnout hlavně po těch „základních“, tedy bez polevy, aby měli všichni co nejpodobnější startovní čáru. Jednoho takového jsme dokonce objednali i online. Jenže realita supermarketových regálů nás překvapila. Ve většině obchodů totiž na tebe koukali hlavně beránci přelití polevou — a to buď bílou, nebo hnědou.
Abychom tedy netestovali jen pár suchých outsiderů bez kabátku a zbytek velikonoční nabídky neignorovali, přihodili jsme do košíku i polevované kousky.
Nehrajeme si na potravinářské inženýry ani porotu z gastro soutěže, která v každém soustu rozklíčuje přesné složení těsta. K beránkům přistupujeme jako úplně normální zákazníci — tedy lidi, kteří mají běžný rozpočet, nakupují v klasických obchodech a u podobných věcí řeší hlavně to, co řešíš nejspíš i ty.
Jak to chutná, jestli to není přehnaně suché, jestli poleva není jen cukrová fasáda bez chuti, jestli by sis to koupil*a znovu a jestli za tu cenu dostaneš něco, co ti na velikonočním stole udělá radost.
Hodnotili jsme:
Každému beránkovi jsme přidělili body a podle výsledku sestavili pořadí od nejslabšího po nejlepší kus. Čím víc bodů, tím větší šance, že si ho příště koupíme znovu.
To nejdůležitější. Zajímalo nás, jestli je beránek příjemně sladký, nebo už zbytečně přeslazený, jestli v něm cítíš máslo, vanilku, citron nebo jinou chuť, a hlavně jestli nepůsobí uměle.
Konzistence
U beránka je textura docela gamechanger. Řešili jsme, jestli je vláčný a nadýchaný, nebo suchý, drolivý a bez života. Prostě jestli si dáš druhý plátek rád*a, nebo jen ze slušnosti.
Vůně
Už po rozbalení často poznáš, co tě čeká. Plusové body sbíraly kusy, které voněly po pečení, másle, vanilce nebo citronové kůře. Mínus dostaly ty, které téměř nevoněly, případně měly chemický ocas.
Vzhled
Hodnotili jsme, jak beránek vypadá po vybalení. Jestli láká k ochutnání, má hezký tvar, přiměřené dozdobení a barvu, nebo spíš připomíná něco, co už má nejlepší chvíle za sebou.
Celkový dojem
Ne každý čeká od supermarketového beránka zázrak. Když ale za něj zaplatíš víc, měl by to nějak obhájit. Zajímalo nás tedy i to, jestli odpovídá kvalita ceně.
A teď už výsledky testu
8. místo – Odkolek – beránek s polevou tmavou
Body: 3/10
Cena: 84,90 korun
Obchod: Penny Market
Gramáž: 400 gramů
− Tvrdé, suché a nevýrazné těsto bez špetky vláčnosti.
Hodnocení:
Tenhle vzorek skončil poslední poměrně jednoznačně. Už při krájení bylo jasné, že těsto je dost tvrdé, a po ochutnání se dojem jen potvrdil. Uvnitř bylo suché, mdlé a celé to připomínalo spíš starší kus ztuhlého pečiva, které se bude za nedlouho podobat spíš nerostu než čerstvému moučníku. Jediné, co tohoto beránka zachraňovalo, byla tmavá poleva. Ta byla chuťově velmi příjemná a na rozdíl od zbytku produktu měla super charakter. Jenže když je největším plusem produktu vršek a ne samotné těsto, je to prostě málo. Za nás to je nejslabší kus testu.
7. místo – Český pekař – Biskupský beránek s tmavou polevou
Body: 4,5/10
Cena: 89,90 korun v akci / 119,90 korun běžně
Obchod: Globus, Billa
Gramáž: 400 gramů
− Příliš sladký celek: poleva a kandované ovoce už byly dohromady moc.
Hodnocení:
Předposlední vzorek nebyl úplná tragédie, ale sladkost tu podle nás přebila všechno ostatní. Samotné těsto nebylo špatné, naopak mělo docela fajn piškotový základ a příjemnou vanilkovou vůni. Jenže pak přišla poleva a kandované ovoce a celek se posunul do dost přeslazené roviny. Je to přesně ten typ beránka, který si možná najde fanoušky mezi lidmi, co mají rádi hodně sladké pečivo, ale nás tahle kombinace neoslovila. Vedle povedenějších vzorků působil těžkopádně a trochu too much.
6. místo – Albertovo pekařství – Bezlepkový velikonoční beránek
Body: 5,5/10
Cena: 54,90 korun
Obchod: Albert
Gramáž: 110 gramů
− Je sušší a chybí mu větší vláčnost. Sám o sobě působí trochu jednoduše.
Hodnocení:
Tenhle malý bezlepkový beránek je přesně ten typ produktu, od kterého člověk nic zázračného nečeká, a o to příjemnější je, že ve výsledku vlastně vůbec není špatný. Chuťově připomíná světlou bábovku a rozhodně nepůsobí jako nouzové řešení jen pro ty, kteří nemůžou lepek. Na druhou stranu mu ale chybí větší šťavnatost a bez polevy nebo nějakého doprovodu je trochu sušší. Umíme si ho dobře představit třeba s bezlepkovou vanilkovou zmrzlinou, která by mu dodala víc života. Jako alternativa při speciální dietě ale obstál slušně a v některých ohledech překvapil víc než některé běžné bezlepkové sladkosti.
