Přepnout do nočního režimu
Přepnout do denního režimu
Pondělí 16. 9. 2019 svátek má Ludmila, Lidmila

hledej na refresheru

Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.
Doporučujeme zapnout browser notifikace, pokud budeš přihlášený na Refresheru na tomto zařízení.
Gastro - Lidé
6
Denisa Bodková
19. srpen 2019, 10:38

Nechutila im zelenina zo supermarketu, tak sa rozhodli pestovať vlastnú. Mladý pár z Bratislavy ponúka cez 50 druhov paradajok (Rozhovor)

Nazývajú sa Družstvom a ich cieľom je združovať čo najviac pestovateľov poctivej zeleniny bez chémie.

Denisa Bodková
19. srpen 2019, 10:38
Nechutila im zelenina zo supermarketu, tak sa rozhodli pestovať vlastnú. Mladý pár z Bratislavy ponúka cez 50 druhov paradajok (Rozhovor)
Zdroj: Družstvo
Musíš být přihlášený/á, abys mohl/a uložit článek.
Nepodarilo sa uložiť zmeny. Skús sa nanovo prihlásiť a zopakovat akciu.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
6
Uložit na později.
Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.

Dnes si už len málokto doma pestuje vlastnú zeleninu, a to už vôbec nie ľudia žijúci v meste. Avšak viacerí z nás sa čoraz častejšie vracajú k prírode a zaujímajú sa o to, čo jedia, odkiaľ potraviny pochádzajú a ako boli dopestované. 

 

Zuzana a Roman tvoria mladý pár, ktorý sa už šiesty rok stará o vlastnoručne dopestované paradajky, ktoré si k nim chodia zákazníci sami nazbierať. V skleníkoch priamo v Bratislave do svojho Družstva združujú aj iných pestovateľov zeleniny a sami ponúkajú viac ako 50 druhov paradajok zo všetkých kútov sveta, ktoré predávajú bez postreku či umelých hnojív.

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor)

 

V článku sa dozvieš:

  • Ako im napadlo začať pestovať paradajky
  • Či ich predávajú aj na trhoch po Bratislave
  • Ako sa o úrodu v skleníkoch starajú
  • Koľko stojí 1 kg a plný košík 
  • Ako funguje ich samozber
  • Aká paradajka sa najviac hodí do burgru

 

Ako vznikol nápad?

Roman: Na toto dobrodružstvo sme sa vydali, pretože v supermarketoch nám zelenina prišla bez chuti, vône a vždy bola pre nás sklamaním. A tak sme sa rozhodli vypestovať si vlastnú, a to aj napriek nášmu mestskému prostrediu. 

 

Zuzana: Vypestovanej zeleniny bolo omnoho viac, než sme dokázali spotrebovať, preto sme sa o ňu začali deliť s priateľmi a rodinou prostredníctvom samozberu. 

 

Obaja síce žijeme v meste, no potrebujeme mať kontakt s prírodou.

 

Kde svoje paradajky ponúkate?

Roman: Ponúkame, kde sa len dá. Základom predaja je samozber, ale snažíme sa chodiť na trhy, či už do Starej Tržnice alebo na Žilinskú. Chceme zásobovať aj prevádzky, ktoré majú záujem o kvalitnú zeleninu. Minulý rok sme zásobovali napríklad YEME, kde si ľudia tiež mohli zakúpiť naše košíky plné chutných paradajok. 

 

 

Pestovaniu ste sa niekedy predtým venovali? Neboli pre vás začiatky ťažké?

Zuzana: Ja pochádzam z Martina a u starkej sme mali záhradu, takže k pestovaniu mám vzťah od detstva. Obaja síce žijeme v meste, no potrebujeme mať kontakt s prírodou. Keď sme začínali s pestovaním, bolo to náročnejšie. Časom sme však zistili, čo ako funguje, kedy je najlepšie sadiť, čo ktorá rastlina potrebuje, ako zbierať a ako často polievať. 

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor)

 

Nepoužívate žiadne postreky, kvôli čomu váš ľudia aj vyhľadávajú. Neničia vám úrodu prírodní škodci?

Zuzana: Práve preto, že ničím nepostrekujeme, máme veľa prírodných škodcov. V skleníku je veľa strák, ktoré nám ničia úrodu. Potom sú to slizniaky, ktoré nám vedia skántriť aj tretinu úrody. Zvažujeme, že by sme začali chovať indické bežce. Sú to kačice, ktoré sú špeciálne tým, že si pochutnávajú hlavne na slizniakoch a stále behajú (smiech).

 

Roman: Využívame rôzne prírodné vylepšováky. Napríklad tam máme čmeliaky, aby nám opeľovali kvety. Vždy, keď sa naskytne nejaký problém, snažíme sa nájsť prírodné riešenie. Koniec koncov, príroda si najlepšie poradí.

 

NAČÍST CELÝ ČLÁNEK BEZPLATNĚ
Podpoř tvorbu kvalitního obsahu
Roky tvoříme kvalitní autorské články, které nikde jinde nenajdeš. Pokud chceš více takových článků, předplať si REFRESHER+ a dostaneš další výhody.
CHCI PODPOŘIT

 

Keď skleník začína svoju sezónu, tak sadíme aj štyria celý deň.

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami nazbierať (Rozhovor)

 

Koľko času trávite v skleníku?

Roman: Starostlivosť je na dennej báze, 2-3 hodiny denne. Robota v skleníkoch je tak na 10 mesiacov v roku, 2 mesiace sú mŕtve, kedy je mráz, no stále by sa dalo niečo robiť. Minimálne sa rozhodujeme, čo nasadíme. Keď skleník začína svoju sezónu, sadíme aj štyria celý deň. Naša úroda je asi v jednej tretine skleníka, ktorý má rozlohu cca 2 000 m štvorcových. Okrem nás sú tu aj ďalší pestovatelia, s ktorými sa spoločne spájame do „Družstva”.

 

Čiže ste viacerí pestovatelia, ktorí sa spoločne združujete v skleníku a pestujete rôzne druhy zeleniny?

Roman: Áno a nikto v skleníku nemá postrekovanú zeleninu, je to naša základná filozofia. Väčšinou sú to ľudia, ktorí pestujú celý život, robia to ako hobby, venujú sa tomu naozaj naplno a vzájomne sa učíme. 

 

Máme veľa cherry paradajok, ktoré chodia ochutnávať maminy s deťmi. Tie sa sťažujú, že ich deti nejedia zeleninu, no a u nás zjedia hneď za hrsť paradajok.

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor)

 

Vraj máte cez 50 druhov paradajok. Všetky môžu u vás ľudia prísť ochutnať?

Zuzana: Momentálne máme dozretých cez 20 druhov, ale všetkých máme  viac ako 50. Záleží aj podľa toho, kedy začnú dozrievať. Niektoré v júni, niektoré v auguste. Druhov sú tisíce, my sa snažíme vždy nájsť chuťovo najlepšie a najzaujímavejšie paradajky.

 

Roman: Máme veľa cherry paradajok, ktoré chodia ochutnávať maminy s deťmi. Tie sa sťažujú, že ich deti nejedia zeleninu, no a u nás zjedia hneď za hrsť paradajok, pretože ich sladká chuť sa nedá porovnať s tými v obchode. 

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor)

 

Pestujete aj niečo iné?

Roman: Momentálne máme aj šesť druhov baklažánu, niektoré sú dokonca dovezené z Ázie. Myslím, že také druhy ľudia v našich končinách nikdy nevideli a netušia, že by baklažán mohol mať taký tvar či farbu. Z ciest si radi prinesieme exotické semená a skúšame ich vypestovať aj u nás. Okrem toho u nás nájdete aj rôzne druhy bazaliek či iné prekvapenia. 

 

Treba si u vás dohodnúť termín samozberu?

Zuzana: Áno. Väčšinou s nami ľudia komunikujú cez sociálne siete, hlavne Instagram, kde si dohodnú termín, pretože nie sme v skleníku stále. Najlepšie buď v ranných alebo podvečerných hodinách. Každému, kto príde, sa snažíme povenovať. Najviac nás teší, keď prídu rodiny aj s deťmi, tie sa v skleníku cítia ako v džungli a je to pre nich jedinečný zážitok. 

 

Ľudia niekedy špekulujú nad cenou, no keď pôjdete do hocijakého obchodného reťazca a vezmete si tú najprémiovejšiu paradajku, predáva sa skoro v rovnakých sumách.

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor)

 

Ako je to s cenami?

Roman: Za kilo paradajok si pýtame 7 eur. Košíky, ktoré predávame v rámci tržníc, stoja 10 eur. Nájdete v nich cez kilo čestvo obraných a plne dozretých paradajok. Ku košíku ešte pridávame našu bazalku. Ľudia zvyknú špekulovať nad cenou, ale keď pôjdete do hocijakého obchodného reťazca a vezmete si tie najprémiovejšie paradajky, predávajú sa v podobných sumách.

 

Ľudia si len kupujú menšie množstvá často v plastových obaloch.  Pritom si neuvedomujú cenu za 1 kilogram. Nesnažíme sa konkurovať reťazcom a ani im nevieme konkurovať. K nám si  môžete prísť nazbierať zaujímavé druhy podľa vlastného výberu a zažiť nezvyčajnú atmosféru v skleníku. 

 

Spoločne s Burger Barom sme rok testovali, ktorá paradajka sa do burgru hodí najviac.

 

Dodávate paradajky aj do reštaurácií?

Roman: Dodávali sme aj do reštaurácií, aj do YEME. Napríklad spoločne s Burger Barom sme rok testovali, ktorá paradajka sa do burgru hodí najviac. Je to podľa nás druh ox heart, ktorý má málo semien a šťavy. Tvarom pripomína srdce a keď spravíte len jeden rez, pokryjete celé mäso. Zároveň má výraznú chuť a jemnú štruktúru, takže je to do burgu dokonalá voľba. 

 

 

 

Chodievate porovnávať paradajky aj na trh k iným pestovateľom?

Roman: Áno, chodíme skúšať napríklad na Miletičku. Dnes môžem s určitosťou povedať, že je tam len málo predajcov, ktorí predávajú svoje vlastné paradajky. Nejdem to ale nijak kritizovať, je to výsledok doby, kedy sa ponuka prispôsobila dopytu. 

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami nazbierať (Rozhovor)

 

Navracajú sa ľudia viac k prírode a vlastnej dopestovanej úrode?

Zuzana: Áno, ľudia chcú vedieť, čo konzumujú. S narastajúcim trendom vegánstva, bio potravín a slow food sa konzumenti viac zaujímajú o to, odkiaľ jedlo naozaj pochádza. Vidíme to aj u nás v skleníku, keď rodičia či starí rodičia edukujú svoje deti, spoločne ochutnávajú našu úrodu a doslova si to užívajú. U nás v Družstve prídete do iného sveta, kde sa čas doslova zastaví. 

Náhledový obrázek: Družstvo Tagy: bratislava, gastro, sklenik, paradajky
Přidej se k těm, kteří nás podpořili. Předplať si R+ VÍCE
Ohodnoť článek
9
Sdílej článek
Hodnocení tohoto článku je dostupné jen s aktivním předplatným REFRESHER+.
Předplatit
Zrušit
Při hodnocení článku nastala chyba. Zkus se nově přihlásit a znovu ohodnotit článek.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
Jako neregistrovaný jsi tento měsíc přečetl už 1/40 článků. Přihlas se pro neomezený přístup. Jako neregistrovaný jsi přečetl už 1/40 článků za měsíc. PŘIHLÁSIT / REGISTROVAT PŘIHLÁSIT
Nejčtenější
Záleží nám na soukromí čtenářů. I z toho důvodu ti poskytujeme detailní informace o tom, jak využíváme soubory cookies a jiné technologie zabezpečující správné fungování a vývoj stránky. Pro víc informací si přečti naše Zásady ochrany osobních údajů , kde najdeš, jak používáme soubory cookies, případně se seznam s Podmínkami užívání portálu platnými od 24. 5. 2018. Zpracování cookies můžeš zabránit nebo změnit své preference v nastaveních internetového prohlížeče. Pro detailnější nastavení klikni na víc možností níže.
Upozornění na právo nastavení ochrany osobních údajů na Refresheru

Vzhledem k existujícím i chystaným změnám v zákonech ti dáváme možnost detailního nastavení zpracování osobních údajů a preferencí spojených s jejich zpracováním.

Přečti si možnosti, posuň zobrazení níže, nastav si své preference a klikni na tlačítko Souhlasím, když budeš chtít pokračovat na Refresher. Soubory cookies jsou důležitou součástí technologie v tvém prohlížeči. Jsou natolik důležité, že je budeme muset použít pro zapamatování si toho, že jsi toto okno potvrdil/a, v opačném případě bychom ti ho museli zobrazovat znovu a znovu.

Údaje, které zpracováváme, když používáš Refresher
Ze strany Refresheru sbíráme tyto osobní údaje:
  • Když navštívíš Refresher, uchováváme informace o tom, které články sis přečetl, identifikátory zařízení a prohlížeče, část IP adresy nebo IP adresu v případě přihlášení, soubory cookies a polohu.
  • Při přihlášení do účtu e-mailovou adresu.
Proč sbírá Refresher tyto údaje:
  • Ke zlepšení kvality našeho webu a vývoji nových webových služeb.
  • K provádění analýz a měření s cílem pochopit, jak je náš web využíván.
  • K tomu, abychom nezobrazovali obsah, který jsi už viděl.
  • Pro zobrazování přizpůsobeného obsahu, jako jsou například relevantnější články.
  • Pro schopnost identifikovat tě jako uživatele při přihlašování do svého účtu.
Sbíráme údaje pro partnery a reklamní sítě:
  • Identifikátory zařízení a prohlížeče, část IP adresy, soubory cookies a poloha.
Proč sbíráme tyto údaje pro partnery, třetí strany a reklamní sítě:
  • K tomu, aby mohli fungovat a zobrazovali relevantnější a užitečnější reklamy.
Seznam reklamních sítí a nastavení reklam

Nevyhnutelné osobní údaje – cookies – pro zobrazování reklam sbíráme pro následující společnosti:

Google (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)
formulář kontakt v souvislosti s osobními údaji >

AdForm (AdForm Aps,Wildersgade 10B, 1. Sal., DK-1408, Copenhagen, Denmark, ID: 26434815)
kontaktní údaje pro nejbližší pobočku >

Seznam (Seznam.cz, a.s, Radlická 3294/10, 150 00, Praha 5, 26168685)
kontaktní údaje pro nejbližší pobočku >

 

Možnost vypnout si personalizování reklam a sbírání osobních údajů pro jednotlivé partnery:

Upravit nastavení typů reklam Google - personalizování od společnosti Google

Upravit nastavení typů reklam AdForm - personalizování od společnosti AdForm

 

Svá nastavení pro všechny ostatní reklamní sítě, i ty, které na Refresheru nenajdeš, si můžeš prohlédnout na stránce youronlinechoices.com/uk/your-ad-choices

Měření a analýza návštěvnosti

Google, Služba Google Analytics (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)

Vlastníci webových stránek používají ke zlepšení funkčnosti svých stránek údaje shromážděné službou Google Analytics. Shromážďování údajů můžete deaktivovat tak, že si stáhnete a nainstalujete doplněk pro svůj prohlížeč.

Stáhnout doplněk pro prohlížeč

Gemius (Gemius s.r.o. Na Výsluní 201/13 100 00 Praha 10 Česká republika)

Společnost Gemius podobně jako služba Google Analytics vyhodnocuje a měří návštěvnost na některých webových stránkách. K měření využívá Cookies, které si můžeš deaktivovat ve svém prohlížeči.

Hotjar (Hotjar Limited, company number C 65490, Level 2, St Julian’s Business Centre, 3, Elia Zammit Street, St Julian’s STJ 1000, Malta)

Hotjar využíváme k analýze návštěvnosti a chování uživatelů. Vytváří nám mapu aktivity návštěvníků, a to na webových stránkách, které vizualizuje a vyhodnocuje. Tyto informace nejsou sbírány vždy, nikde nejsou spárovatelné s aktivitami uživatelů a není tedy možné identifikovat jednotlivce, ale Hotjar ti může nastavit soubory cookies.

Ovládací prvky související s prohlížečem

Nastavení souborů cookies

Soubory cookies jsou životně důležitou součástí technologie ve vašem prohlížeči a slouží ke zlepšení prostředí při používání internetu.

Pokud například na určitém webu nastavíte předvolený jazyk, soubory cookies pomohou prohlížeči zapamatovat si tuto volbu. Některé nebo všechny soubory cookies můžete též zablokovat, to ale může vést k narušení fungování některých funkcí na internetu.

Mnoho webů například vyžaduje zapnuté soubory cookies, když se chcete přihlásit.

Zásady ochrany osobních údajů
Další informace o tom, jak Refresher používá cookies ke zlepšení služeb
  • Přihlašování – pro účely přihlašování potřebujeme tvoji e-mailovou adresu.
  • Přizpůsobení – pro zjištění toho, co tě zajímá, vytváříme tvůj unikátní profil. Pokud nějaké informace posbíráme, najdeš je ve svých nastaveních soukromí a profil můžeš upravit, změnit nebo celé personalizování vymazat.
Jak změnit nastavení zpracování osobních údajů?

Pokud změníte názor, kdykoliv můžete tyto údaje změnit na adrese https://refresher.cz/nastavenia/sukromie.
Pokud toto okno nechceš vídat, když nás navštívíš z jiného zařízení nebo prohlížeče, přihlas se a tvé preference si zapamatujeme.