Nepodařilo se uložit změny. Zkus se nově přihlásit a zopakovat akci.
V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
Symple’s je prvý podnik v krajine, ktorý ponúka slané vafľové sendviče.
Čo hovoríš na kombináciu sladkej vafle s kuracím mäsom, volským okom a slaninkou? Na Slovensku nezvyčajné, na Západe klasika. Aj preto sa nový nitriansky fastfood Symple’s rozhodol tento koncept priniesť aj k nám.
Majiteľ Lukáš Kreškóci hovorí, že ľudia spočiatku nad ich menu krčili nosom. Teraz im zákazníci neustále pribúdajú. Ak máme byť úprimní, voči niektorým kombináciám sme boli spočiatku rezervovaní aj my. Po pár kúskoch vafľového sendviča sme však zostali milo prekvapení.
V tomto článku si prečítaš:
Odkiaľ pochádza nápad slaných vafľových sendvičov.
Ktorí ľudia pohŕdali netradičnou kombináciou chutí najviac.
Čo reštaurácii pomohlo pri jej začiatkoch.
Aké nezvyčajné vafľové sendviče sa nachádzajú na jedálnom lístku Symple’s.
Ako nám chutilo a či by sme prevádzku navštívili aj nabudúce.
Rarita zastrčená vo foodcourte
Symple’s nájdeš v obchodnom centre MAX v Nitre medzi ďalšími rôznymi reštauráciami. Výnimočný koncept na Slovensku hneď na úvod trochu kazí vzhľad klasickej prevádzky s občerstvením. Miesto v „obchoďáku“ mu mierne uberá na dojme unikátnosti. Inak povedané, ľahko ho prehliadneš.
Aj keď si autori dali záležať na tom, ako podnik pôsobí za pultom, i tak sedíš v klasickom jedálenskom priestore, v akom si naučený konzumovať lacnú áziu či mekáč. Symple’s sa však líši kvalitnými surovinami a ponukou jedla, ktoré nemá obdobu.
Zdroj: Refresher/Lukáš Čelka
Ako nám prezradil majiteľ Lukáš Kreškóci, dôvod, prečo sídlia práve tu, je ten, že prebral priestory od rodičov. „Oni predávali obedové menu, na čo boli naučení zákazníci, a s tým aj pokračujeme. Do druhej fungujeme najmä na výdaji obedov, čiže stálych zákazníkov máme podchytených. Potom však pripravujeme to hlavné – vafle, o ktoré už javí záujem čoraz viac ľudí,“ vysvetlil.
Špecifické menu
Základom jedálneho lístka Symple’s sú jednoznačne vafľové sendviče zložené z belgickej vafle plnené vyprážaným kuracím mäsom a rôznymi prílohami, napríklad šalátom coleslaw, ľadovým šalátom, slaninou, nakladanou cibuľou či jalapeños. Nechýbajú však ani ‚klasické‘ sladké verzie vaflí, na ktoré sme zvyknutí, ako vafle s nutellou či čučoriedkovým džemom.
Podľa slov majiteľa sú všetky suroviny použité v sendvičoch čerstvé, čo platí aj o vafliach, ktoré pečú. Záležať si dávajú aj na lokálnych dodávateľoch mäsa, pričom stehná alebo krídelká, ktorých vyprážanie je časovo náročné, spracovávajú technikou souse-vide: dopredu ich nasolia, nakorenia a vákuovo zabalia, a keď príde zákazník, už ich len vypražia. „Je to štýl streetfoodu, na ktorý si človek počká, ale myslím si, že ten výsledok stojí za to,“ dodal majiteľ Lukáš Kreškóci.
Zdroj: Refresher/Lukáš Čelka
Ak ti vafľové sendviče nie sú po chuti ani sladké, ani slané, možno ti ulahodí „fried chicken“, čiže vyprážané kuracie krídelká, prsia či stehná s kosťou. Ako prílohu si k nim opäť môžeš vybrať vafľu s javorovým sirupom. „Táto kombinácia je v Amerike veľmi populárna, preto sa ju snažím priniesť aj na Slovensko,“ povedal Lukáš s tým, že ak experimentovať nechceš, v ponuke sú v neposlednom rade aj hranolky s rôznymi omáčkami.
Přidej se do Refresher Clubu
Čo sa dozvieš po odomknutí?
Ako vnímali koncept zákazníci.
Ako nám chutilo a či by sme prevádzku navštívili aj nabudúce.
Čo nás na slanom vafľovom sendviči prekvapilo.
Ktorý vafľový sendvič je vlajková loď Symple’s.
Či nám viac chutila slaná alebo sladká verzia vafľového sendviča.
Lukáš nám prezradil, že nápad otvoriť prevádzku s takýmto nezvyčajným menu mu prišiel na um v Dánsku, kde študoval marketing. „Videl som tam rôzne kombinácie jedál, sladké so slaným, ktoré boli prebrané zo Západu, prevažne z Ameriky. Bežne to tam fungovalo a u nás to bola diera na trhu.“
Keď však otvorili, nebolo to žiadne terno. „Dosť ľudí krčilo nad našou ponukou nosom. Hlavne staršie generácie za nami chodili s tým, že vafľa má byť sladká, že s mäsom k sebe nepasujú,“ dodal Lukáš s tým, že mladší ľudia boli voči experimentovaniu viac otvorení, ale chvíľu to trvalo.
Pohŕdanie nezvyčajnými kombináciami a chuťami sa odrážalo aj na tom, že ich zákazníci mali záujem prevažne o obedy, nie o vafle. „Teraz sa miska váh pomaly nakláňa na druhú stranu a ľudia začínajú sledovať trend kuracieho s vafľami,“ dodal Lukáš s tým, že tejto netradičnej ponuke výrazne pomohli aj aplikácie a doručovacie služby ako Wolt. „Posledný mesiac sme spustili na Wolte akciu počas amerického týždňa, vďaka čomu sme sa viac dostali do povedomia.“
Hoci ľudia ohŕňali nos, podľa majiteľa si treba uvedomiť, že kombinácia sladkého so slaným nie je taká nevídaná. „Keď si to tak vezmeme, aj hamburgerová žemľa môže byť sladká a podáva sa k mäsu. Stačí len otvoriť myseľ a vyskúšať niečo nové.“
Ideme koštovať
Zatiaľ čo sme spovedali Lukáša, poprosili sme ho, aby nám pripravil oba varianty vafľových sendvičov, aj sladký, aj slaný. Pokiaľ ide o sladký, od začiatku sme boli rozhodnutí pre nutellový, avšak so slaným sme si nechali poradiť.
Zdroj: Refresher/Lukáš Čelka
Lukáš nám preto priniesol ich topku, najlepšie predávaný sendvič, pomenovaný Blessed Chicken. „Je to taký požehnaný sendvič, ktorý sa skladá z vyprážaného kuracieho mäsa, volského oka, slaninky a syru čedar. Tvorí to dojem niečoho ‚raňajkového‘, lebo je tam slanina a vajíčko, avšak to mäso s vafľou tomu dáva šmrnc.“
Náš prvý dojem z vafľového sendviča, ktorý nám priniesli na tácke, nebol práve najlepší. Predsa len, vidieť medzi dvoma vafľami mäso, roztečené vajíčko a slaninu je netradičný pohľad.
Zdroj: Refresher/Lukáš Čelka
Ako prílohu sme si objednali hranolky, ktoré nám pripadali skôr ako čipsy, ale chutili nadpriemerne dobre. Aj vďaka nim sme zahodili predsudky a pustili sa do sendviča. Už po prvých kúskoch sme zostali milo prekvapení. Slaná chuť so sladkou v pozadí vytvárala dokonalú symbiózu. Mäso bolo akurát prepečené, a napriek tomu, že nie sme práve fanúšikmi vajíčka v hamburgeri či na pizzi, sem nám pasovalo.
Je dôležité povedať aj to, že slaný vafľový sendvič bol omnoho sýtejší, než sme čakali. Vafľa je vďaka nadýchanému cestu sýta už sama osebe, a keď sa k nej pridalo kuracie mäso, slanina a vajíčko, mali sme pocit, že sme sa z nej najedli viac ako z naloženého hamburgera. Na plné brucho nás čakal ešte takisto nadpriemerne sýty dezert.
Slaná verzia lepšia než sladká
Opäť sme dostali na tácke dve spojené vafle, pričom vnútorné strany boli potreté nutellou. Spodná vafľa bola po celej ploche „vystlaná“ banánom nakrájaným na kolieska a objem sladkého sendviča dotvárala šľahačka.
Zdroj: Refresher/Lukáš Čelka
Mysleli sme si, že pre suroviny bude vafľa až nepríjemne sladká, chvalabohu, naše obavy sa nenaplnili. Napriek tomu sa tento vafľový sendvič nevyrovnal slanému. Išlo o chuť, na ktorú sme zvyknutí a ničím špeciálnym nás neohúrila. Jednoducho vafľa ako z ktorejkoľvek reštaurácie, len o málinko lepšia a sýtejšia.
Symple’s odporúčame
Ak rád experimentuješ s chuťami a budeš mať niekedy Nitru po ceste, určite ti odporúčame v Symple’s sa zastaviť. Nezvyčajná kombinácia sladkého so slaným nás ohúrila a zistili sme, že je to naozaj chutnejšie, ako to znie.
Medzi plusy môžeme jednoznačne zaradiť čerstvé suroviny a lokálnych dodávateľov mäsa, ako aj prístup majiteľa. Za zmienku stoja aj ceny, ktoré vôbec nie sú premrštené. Všetky slané vafľové sendviče majú cenovku 6 € a za sladké zaplatíš o 1,50 € menej. Žiaľ, reštauráciu veľmi ľahko prehliadneš medzi konkurenčnými fastfoodovými prevádzkami, keďže sa nachádza v jedálenskej časti obchodného centra.
