Další zastávka pop-up restaurace Forbidden Taste se odehrála před dvěma dny v prostorách bývalé jídelny továrny Praga.
Věřím, že našim čtenářům není projekt Forbidden Taste úplně neznámý. V polovině letošního roku jsme vám totiž přinesli shrnutí tohoto originálního počinu, za kterým stojí Ivona Hrnčiarová spolu svým manželem Tinem. Ten je mimochodem spoluzakladatelem labelu Life is Porno a právě jejich základna, tedy Forbidden Spot, hostil jednu ze „zastávek“ kočovného Forbidden Taste.
Před pár dny však pop-up restaurace opět posunula úroveň domácí gastronomie o něco výše. Pozvala osm mladých šéfkuchařů, aby navařili jídlo budoucnosti. Tentokrát se večeře odehrála v obrovské komunistické místnosti, v bývalé jídelně fabriky Praga.
Hosté si svá jídla museli například poskládat, najít na větvičkách, přečíst z gramofónových desek nebo jim pod talířem vonělo seno. Ubrus nahradila tráva a šatna byla ve velkém mrazáku na maso. Rozezvučely se však nejen chuťové buňky. S jídlem byly párovany nejen nápoje, ale i hudba. Tu přímo ke každému chodu dotvářel NobodyListen.
Celá táto symfonie s názvem Hudba Budoucnosti vznikla pod vedením osmi mladých a úspěšných kuchařů. Přesněji Jany Bilíkové (Ambiente, Praha), Přemka Forejta (Entrée Restaurant, Olomouc), Lukáše Heska (Fach, Bratislava), Petra Heneše (Olivův Pivovar, Dolní Břežany), Ondřeje Hutnika (Mandarin Oriental Prague, Praha), Kamu Rundusové (Kamu's Mise en Place), Stephena Senewiratne (Red Pif, Praha) a Tomáše Valkoviče (Eska, Praha). Vychutnat si ji mohlo 50 hostů. Jedinečnost události na poli české gastronomie jen podtrhuje její dobročinný charakter, jelikož zisk z této akce poputuje na dobročinné účely.
