Přepnout do nočního režimu
Přepnout do denního režimu
Úterý 4. 8. 2020 svátek má Dominik, Dominika

hledej na refresheru

Chceš dostávat notifikace i na tomto zařízení?
Sponzorovaný obsah

Tento článok je sponzorovaný obsah American Bistro

Co je sponzorovaný obsah?

Inzerent dodal podklady ke článku, definoval, co má článek obsahovat a komunikovat, text psal na základě zadání někdo z Refresheru.

Gastro - Restaurace
8
Denisa Bodková
28. listopad 2017, 12:44
Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.

Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac

Až 200 g kvalitného bio mäsa v každom burgri! A tebe sa budú už len pri pohľade naň zbiehať slinky.

Denisa Bodková
28. listopad 2017, 12:44
Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac
Zdroj: Nicole Lieskovská
Musíš být přihlášený/á, abys mohl/a uložit článek.
Nepodarilo sa uložiť zmeny. Skús sa nanovo prihlásiť a zopakovat akciu.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
8
Uložit na později.
Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.
Sponzorovaný obsah

Tento článok je sponzorovaný obsah American Bistro

Více info

„Jeme mäso, ktoré milujeme a robíme to, čo nás baví.” S týmto sloganom nás privítali sympatickí chalani z bistra, ktoré od júna tohto roku vypĺňa priestor na frekventovanej Štefánikovej ulici v Bratislave. S otvorenou náručou a širokým úsmevom na nás zapôsobili od prvého momentu, a to sme ešte nedostali ani najesť! Aby sme len tak na darmo nevychvalovali, American Bistro je miesto, kde ti pripravia šťavnatý burger až s 200 g kvalitného bio mäsa z voľného chovu v poctivej žemli s domácimi hranolkami, a to určite osloví aj náročnejšieho gurmána. Aký príbeh stojí za zrodom tohto príjemného konceptu nám rozpovedali dvaja mladí majitelia Marko a Šimon. 

 

Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac

 

Ahojte, chalani! Tak nám prezraďte, ako ste sa dostali do gastra?

M: Moji rodičia mali vždy predstavu, že budem právnik alebo najlepšie prezident (smiech). Moja babka našťastie veľmi skoro zistila, že jediné, čo dokážem naozaj poriadne robiť, je variť. Najprv som chcel ísť za kuchára, no dostal som sa na hotelovku a to bol môj skromný začiatok v gastronómii. 

 

Š: Ja som sa od malička uberal úplne iným smerom. Chodil som na zdravotnícku školu a som, prosím pekne, farmaceutický laborant. Chcel som ísť na vysokú školu, no zamyslel som sa nad tým, že ma vlastne učenie príliš nikdy nebavilo, tak som sa  rozhodol zamestnať ako laborant. Paradoxne mi na testoch zistili, že nemôžem prichádzať do kontaktu s chemikáliami, čo teda úplne menilo celú situáciu. K vareniu som mal vždy veľmi blízko a obaja s bratom sme sa začali prirodzene uberať týmto smerom. Pochádzame zo Senca, kde mala naša mama jasle pre deti a tam sme im začali variť. Takže sme si naozaj dávali záležať na kvalite. :)

 

Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac

 

Marko, o tebe vieme, že si neskôr v gastre zotrval, varil si aj pre známejšie reštaurácie. Ako teda vznikol nápad, ísť si otvoriť vlastnú? Chcel si začať robiť sám na seba? 

M: Áno, preskákal som si v gastre toho celkom dosť, no časom som zistil, že práca vo veľkých reštauráciách ma nenapĺňa. Dostal som sa do fázy, keď som mal všetkého plné zuby a jednoducho som potreboval zmenu. Bol to síce dosť odvážny krok z mojej strany, no prečo to neskúsiť. Išli sme do toho spolu s bratom, keďže sme zo Senca, prvotný plán bol, otvoriť bistro tam. Na Bratislavu sme sa popravde ešte necítili. Našli sme si teda priestor, prerobili ho, zariadili, no a nakoniec to nevyšlo. Rok a pol sme čakali na otvorenie, nič sa nedialo, prestalo nás to baviť a tak sme začali rozmýšľať nad hlavným mestom. 

 

Za ten rok a pol, čo reštaurácia v Senci stála, ste našli odvahu ísť do Bratislavy?

Š: Dá sa to tak povedať. Za ten čas sme toho stihli veľa poskúšať, vytvoriť si nové recepty, pozývali sme k sebe domov kamarátov a varili sme pre nich. Môj brat za štyri dni kompletne odpálil trúbu (smiech). 

 

M: Paradoxne nás to čakanie obohatilo. Vychytali sme tie správne chute, poskúšali, čo ľuďom chutí a čo nie a plní nadšenia sme začali hľadať priestor v Bratislave. Ten sme našli, a jednoducho sme sa pustili do toho. 

 

Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac

 

Prečo práve burgráreň? Nemáte pocit, že ich je v Bratislave už dosť?

M: Také to pravé americké bistro nie je. My máme radi streetfood a tešili sme sa, keď konečne prišiel na Slovensko. V zahraničí sme ho obdivovali a v podstate sa nám páči celková idea toho, že ide o notoricky známe recepty, ktoré vedia spraviť aj ľudia, čo nemajú gastro vzdelanie. Je to jednoduché, chutné, za primeranú cenu a človek sa z toho, samozrejme, aj naje.

 

Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac

 

Takže ste si inšpiráciu priniesli zo zahraničia?

M: Moja bývalá priateľka rada cestovala, tak sme spoločne niečo pochodili. Vtedy som to nejak začal vnímať. Behali sme po Európe, či už Berlín, Budapešť alebo Praha. Tam to už dlhšiu dobu veľmi ide. U nás je to síce ešte stále v plienkach, no máme pocit, že ľuďom je to sympatické a vyhľadávajú to. 

 

Na čom ste postavili jedálny lístok, aby bol čo “najamerickejší”?

Š: Hah, samozrejme burgre, no nezabudli sme ani na sendviče a pridali sme Tex-Mex. Niekoľkokrát sme upravovali jedálny lístok, kým sme prišli na tú správnu kombináciu, takže sme si dali naozaj záležať. 

 

M: Chceli sme variť americkú kuchyňu čo najvernejšie. Tex-Mex bol takým dodatkom, ide o "poameričštenú" mexickú kuchyňu. Tex-Mex bol vlak, ktorý šiel z Texasu do Mexika a jednoducho sa nám zapáčilo to pridať do konceptu. Nájdete u nás všetko, čo patrí k Amerike v kombinácii s našimi najkvalitnejšími surovinami. Máme bio mäso, kvalitné hovädzie, pulled chicken pre nežnejšie pohlavie, lokálne suroviny, home-made omáčky, poctivé domáce žemle s najrôznejšími príchuťami, napríklad wasabi alebo cibule. Domáce limonády, kvalitný alkohol, čerstvo napečené peanut cheesecake priamo od majiteľa bistra. Blue cheese burger s domácimi hranolkami či marinované hovädzie mäso podávané vo wasabi žemli. Každý hamburger má v sebe až 200 g bio mäsa z voľného chovu. Takže ak si hladný, čakáme ťa s otvorenou náručou. A ak nie si, minimálne ťa pohostíme tekutým menu v podobe Gin Tonicu z toho najlepšieho alkoholu. Gin Tonic je naša srdcovka a nájdete ho u nás na niekoľko spôsobov!

 

Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac

 

American Bistro je otvorené od júna. Určite ste už mali možnosť zistiť, čo vašim zákazníkom najviac chutí. 

Š: Záleží aj na tom, či su to Slováci alebo turisti. Sú ľudia, ktorí chodia vyslovene len na burgre. Dajú si klasiku v podobe cheeseburgru alebo ochutnajú náš bistro burger. Keď chcú poradiť, odporučíme jednozačne sendviče. Väčšinou ide o známejšie veci, ktoré ľudia už niekde videli, počuli a to si vyberú. Samozrejme, k nám ľudia chodia aj na "menučka", ktoré máme v ponuke každý pracovný deň. 

 

M: Máme jedného stáleho zákazníka, ktorý k nám chodí už od samého začiatku. Na naše prekvapenie sme zistili, že je pravý Američan a to, že mu u nás chutí, berieme ako veľký kompliment. Dosť nám radí, čo v amerických dinneroch aktuálne fičí a čo na Slovensku nikde ešte nie je. No, kto už iný by to mal mať ako American Bistro?

 

Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac

Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac

 

Vieme, že v januári prichádzate s novým jedálnym lístkom. A to len pol roka po otvorení. Aké novinky prinesiete?

M: Na začiatku sme sa báli ísť von s úplne neznámymi vecami. Od kedy sme otvorení, všímame si, čo ľuďom chutí, čo vyhľadávajú, za akým burgrom či sendvičom sa sem vracajú. A tým, že aj my jeme to, čo varíme, chceli sme lístok trochu obmeniť. Môžem prezradiť, že to bude bomba a nájdete tam aj veci, ktoré by pravé americké bistro malo mať a nikde to tu zatiaľ nie je. 

 

Š: Hlavne, nech všetkým chutí. My radi jeme, varíme, čo nám chutí a snažíme sa to robiť čo najlepšie. Mali sme dosť času si preklepnúť všetkých dodávateľov, ktorí tiež posľubovali hory doly a výsledok bol hrozný. Dnes máme na našu malú prevádzku až cez 35 dodávateľov. Dali sme si veľmi záležať na tom, odkiaľ máme mäso, nech nie je z veľkovýroby, uprednostňujeme menších dodávateľov, lokálne suroviny, všetko od hranoliek, omáčok, až po žemle máme domáce. Človek veľmi rýchlo zistí, či je jedlo kvalitné alebo nie. 

 

Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac

 

A čo váš tím ľudí? 

M: Dnes na vlastnej koži zisťujem, že viesť dobrú prevádzku nie je také jednoduché, ako som si možno v minulosti myslel. S bratom chceme viesť dobrý tím mladých ľudí, ktorý bude odvádzať kvalitnú robotu a zákazníci sa sem budú vracať aj kvôli nám. Lebo povedzme si na rovinu, servis v reštauráciách na Slovensku sa má ešte veľa toho učiť.

 

Vieme, že aj v gastre sú určité trendy. Sledujete ich?

M: Keď sme boli malí, mami nás za odmenu brávali na pizzu. To bol trend minulosti. Dnes sú tu burgre, hotdogy, sushi či veggie food. Chceme si zachovať svoju podstatu, American Bistro je jednoznačne o šťavnatom hovädzom uloženom v teplej čerstvej žemli. No ak nechceme zaspať, musíme nazerať aj trendom. 

 

Š: Naša cieľová skupina je dnes už oveľa viac gastronomicky vzdelaná, ako to bolo v minulosti. Nechceme odmietnuť zákazníka s tým, že nemáme bezlepkové pečivo alebo nevaríme alternatívu vegetariánskej Quesadilly. Takže áno, naje sa u nás aj vegetarián.

 

Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac

 

Kde sa vidíte v budúcnosti? Chceli by ste viac prevádzok?

Š: Momentálne si nevieme predstaviť, že by sme viedli viac ako jednu. Venujeme tomu maximum času, veľa sme do bistra investovali, a to nielen peňazí, ale hlavne energie. 

 

M: Nechcel by som viac prevádzok. Reštaurácia vyžaduje veľa pozornosti a neviem si predstaviť, že by som sa dokázal venovať ďalšej. American Bistro sme otvárali kvôli istej slobode, aby sme varili to, čo chceme my a neviem si predstaviť, že by som predal niekomu franšízu a on by do toho nebol schopný dať to čo ja a nakoniec by mi pokazil značku. Samozrejme, je to hudba budúcnosti, ale momentálne to vidíme takto.  

 

Šťavnaté mäso v poctivej žemli s domácimi hranolkami a bohatou oblohou? V Bratislave ťa víta americké bistro, ktoré prináša o čosi viac

 

Viac sa dozvieš na ich web stránke,  Facebooku a Instagrame.

Upozornit na chybu. Pokud jsi našel nedostatek v článku nebo máš připomínky, dej nám vědět.
Zdroj: Tento článok je sponzorovaný obsah American Bistro Tagy: gastro, burger, american bistro
Ohodnoť článek
55
Sdílej článek
Hodnocení tohoto článku je dostupné jen s aktivním předplatným REFRESHER+.
Předplatit
Zrušit
Při hodnocení článku nastala chyba. Zkus se nově přihlásit a znovu ohodnotit článek.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
Dostávej nejlepší obsah mailem
Nestíháš všechno sledovat? Pošleme ti do schránky nejčtenější a nejlepší obsah.
Žádný spam. Kdykoli se můžeš z odběru odhlásit.
Posílat e-mail
Nejčtenější
Domů
Sdílet
Diskuse
Hledat
Více
Zapni upozornění a už ti nic neunikne!

Chceš vědět, co se děje, a mít přehled? Dostávej upozornění o nejžhavějších zprávách na Refresheru.

(Příklady: Hořel Notre Dame, Zemřel Mac Miller, Trailer na Avengers)
(Příklady: Sagan skončil první, Nový zákon s vlivem na moderní lidi, Dnes nás čeká zatmění slunce)
Pokud chceš, abychom ti poslali téměř všechny novinky, vyber tuto možnost.
Záleží nám na soukromí čtenářů. I z toho důvodu ti poskytujeme detailní informace o tom, jak využíváme soubory cookies a jiné technologie zabezpečující správné fungování a vývoj stránky. Pro víc informací si přečti naše Zásady ochrany osobních údajů , kde najdeš, jak používáme soubory cookies, případně se seznam s Podmínkami užívání portálu platnými od 24. 5. 2018. Zpracování cookies můžeš zabránit nebo změnit své preference v nastaveních internetového prohlížeče. Pro detailnější nastavení klikni na víc možností níže.
Upozornění na právo nastavení ochrany osobních údajů na Refresheru

Vzhledem k existujícím i chystaným změnám v zákonech ti dáváme možnost detailního nastavení zpracování osobních údajů a preferencí spojených s jejich zpracováním.

Přečti si možnosti, posuň zobrazení níže, nastav si své preference a klikni na tlačítko Souhlasím, když budeš chtít pokračovat na Refresher. Soubory cookies jsou důležitou součástí technologie v tvém prohlížeči. Jsou natolik důležité, že je budeme muset použít pro zapamatování si toho, že jsi toto okno potvrdil/a, v opačném případě bychom ti ho museli zobrazovat znovu a znovu.

Údaje, které zpracováváme, když používáš Refresher
Ze strany Refresheru sbíráme tyto osobní údaje:
  • Když navštívíš Refresher, uchováváme informace o tom, které články sis přečetl, identifikátory zařízení a prohlížeče, část IP adresy nebo IP adresu v případě přihlášení, soubory cookies a polohu.
  • Při přihlášení do účtu e-mailovou adresu.
Proč sbírá Refresher tyto údaje:
  • Ke zlepšení kvality našeho webu a vývoji nových webových služeb.
  • K provádění analýz a měření s cílem pochopit, jak je náš web využíván.
  • K tomu, abychom nezobrazovali obsah, který jsi už viděl.
  • Pro zobrazování přizpůsobeného obsahu, jako jsou například relevantnější články.
  • Pro schopnost identifikovat tě jako uživatele při přihlašování do svého účtu.
Sbíráme údaje pro partnery a reklamní sítě:
  • Identifikátory zařízení a prohlížeče, část IP adresy, soubory cookies a poloha.
Proč sbíráme tyto údaje pro partnery, třetí strany a reklamní sítě:
  • K tomu, aby mohli fungovat a zobrazovali relevantnější a užitečnější reklamy.
Seznam reklamních sítí a nastavení reklam

Nevyhnutelné osobní údaje – cookies – pro zobrazování reklam sbíráme pro následující společnosti:

Google (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)
formulář kontakt v souvislosti s osobními údaji >

AdForm (AdForm Aps,Wildersgade 10B, 1. Sal., DK-1408, Copenhagen, Denmark, ID: 26434815)
kontaktní údaje pro nejbližší pobočku >

Seznam (Seznam.cz, a.s, Radlická 3294/10, 150 00, Praha 5, 26168685)
kontaktní údaje pro nejbližší pobočku >

 

Možnost vypnout si personalizování reklam a sbírání osobních údajů pro jednotlivé partnery:

Upravit nastavení typů reklam Google - personalizování od společnosti Google

Upravit nastavení typů reklam AdForm - personalizování od společnosti AdForm

 

Svá nastavení pro všechny ostatní reklamní sítě, i ty, které na Refresheru nenajdeš, si můžeš prohlédnout na stránce youronlinechoices.com/uk/your-ad-choices

Měření a analýza návštěvnosti

Google, Služba Google Analytics (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)

Vlastníci webových stránek používají ke zlepšení funkčnosti svých stránek údaje shromážděné službou Google Analytics. Shromážďování údajů můžete deaktivovat tak, že si stáhnete a nainstalujete doplněk pro svůj prohlížeč.

Stáhnout doplněk pro prohlížeč

Gemius (Gemius s.r.o. Na Výsluní 201/13 100 00 Praha 10 Česká republika)

Společnost Gemius podobně jako služba Google Analytics vyhodnocuje a měří návštěvnost na některých webových stránkách. K měření využívá Cookies, které si můžeš deaktivovat ve svém prohlížeči.

Hotjar (Hotjar Limited, company number C 65490, Level 2, St Julian’s Business Centre, 3, Elia Zammit Street, St Julian’s STJ 1000, Malta)

Hotjar využíváme k analýze návštěvnosti a chování uživatelů. Vytváří nám mapu aktivity návštěvníků, a to na webových stránkách, které vizualizuje a vyhodnocuje. Tyto informace nejsou sbírány vždy, nikde nejsou spárovatelné s aktivitami uživatelů a není tedy možné identifikovat jednotlivce, ale Hotjar ti může nastavit soubory cookies.

Ovládací prvky související s prohlížečem

Nastavení souborů cookies

Soubory cookies jsou životně důležitou součástí technologie ve vašem prohlížeči a slouží ke zlepšení prostředí při používání internetu.

Pokud například na určitém webu nastavíte předvolený jazyk, soubory cookies pomohou prohlížeči zapamatovat si tuto volbu. Některé nebo všechny soubory cookies můžete též zablokovat, to ale může vést k narušení fungování některých funkcí na internetu.

Mnoho webů například vyžaduje zapnuté soubory cookies, když se chcete přihlásit.

Zásady ochrany osobních údajů
Další informace o tom, jak Refresher používá cookies ke zlepšení služeb
  • Přihlašování – pro účely přihlašování potřebujeme tvoji e-mailovou adresu.
  • Přizpůsobení – pro zjištění toho, co tě zajímá, vytváříme tvůj unikátní profil. Pokud nějaké informace posbíráme, najdeš je ve svých nastaveních soukromí a profil můžeš upravit, změnit nebo celé personalizování vymazat.
Jak změnit nastavení zpracování osobních údajů?

Pokud změníte názor, kdykoliv můžete tyto údaje změnit na adrese https://refresher.cz/nastavenia/sukromie.
Pokud toto okno nechceš vídat, když nás navštívíš z jiného zařízení nebo prohlížeče, přihlas se a tvé preference si zapamatujeme.