Objav s nami nové chutné spoty, ktoré by ti v gastre nemali uniknúť.
Ahoj foodie, som tu opäť s rubrikou Chutné spoty, aby som ti priniesla fresh novinky z gastra a zároveň ťa informovala, čo by si mal/a vyskúšať. Tento mesiac bol naozaj plodný a priniesol niekoľko zaujímavých podnikov, či už pre milovníkov talianskej kuchyne či domácej klasiky.
Nové spoty, ktoré musíš skúsiť
Za posledné dva mesiace v Bratislave pribudlo viacero nových reštaurácií, pekární aj kaviarní. Nejdem ich tu vymenovať všetky, ale vybrala som tie, ktoré mi chutili (a zaujali) najviac. Bolo z čoho vyberať.
NUL NUL Pizza
Ak patríš medzi milovníkov pizze, podnik NUL NUL by si určite nemal vynechať. Aj keď sa nenachádza priamo v centre a cesta do Karlovej Vsi môže byť pre niekoho menšia zachádzka, táto návšteva rozhodne stojí za to (sľubujem). Čaká ťa tu totiž poctivá neapolská pizza pripravená z 48 hodín kysnutého cesta a výborné arancini.
Keď už spomínam arancini, veľké plus dávam za to, že keď som si objednala carbonara arancini, dali do nich presne tie suroviny, ktoré k tomuto tradičnému talianskemu jedlu patria. Pravé talianske cestoviny carbonara sa totiž skladajú z vajec, pecorina romano, sušenej slaniny guanciale, čierneho korenia.
V tomto prípade síce nešlo o klasické cestoviny carbonara, ale o ich verziu v podobe arancini, no veľmi oceňujem, že sa držali pôvodných surovín. Namiesto parmezánu použili pravé pecorino a klasickú slaninu nahradili guanciale. Hoci si to možno nevšimne každý zákazník, mňa teší, že sa držali talianskej receptúry a nešetrili na výbere surovín.
Čo sa týka pizze, ponúkajú neapolský štýl, takže sa môžeš tešiť na tenké a mäkké cesto, ktoré je v strede krásne vláčne a na okrajoch nadýchané. Chuťovo bola pizza veľmi dobrá. Prvýkrát som ochutnala Diavola Dolce a druhýkrát Prosciutto Cotto Funghi. Obe mi chutili, no osobne mi na ceste trochu chýbala výraznejšia chuť a viac soli, zároveň by mi osobne vyhovovalo na pizzi aj viac prosciutta. Oceňujem však aj veľmi milý personál.
A nemôžem nespomenúť ani ich tiramisu. Dáš si ho buď v klasickej verzii, alebo s pistáciami. Ja ako milovníčka pistácií som vedela, že musím skúsiť túto verziu, a úprimne, nesklamala. Bolo fakt výborné.
Jovipoint bistro
Influencer Jovinečko vstúpil do gastra už v roku 2023, keď otvoril svoju prvú prevádzku Jovipoint. Podnik bol postavený najmä na palacinkách, raňajkách a káve, no po čase sa rozhodol, že pôvodný koncept posunie ďalej. V júni otvoril vynovený Jovipoint, ktorý si prešiel rebrandingom a zmenil sa na nové Jovipoint bistro.
Nové bistro totiž už nestavia len na palacinkách, ale ponúka aj raňajky či hlavné jedlá. V ponuke nájdeš tatarák či prívarok, mňa však oslovili sendviče. Ochutnala som sendvič s trhaným morčacím mäsom.
Pri prevádzkach influencerov mám často obavy, že marketing prevýši kvalitu – už som to zažila. Tentoraz ma však podnik Jovinečka príjemne prekvapil. Mäso bolo šťavnaté, chute dobre ladili a potešil ma aj domáci dip a chrumkavé pečivo. Za porciu som zaplatila 11,90 €, čo mi vzhľadom na kvalitu a veľkosť porcie príde ako úplne primeraná cena.
Kaviareň Metropol
V júni ma veľmi potešila novootvorená kaviareň v jednej z najikonickejších budov v Bratislave. Ide o kaviareň Metropol. Budova Metropolu, ktorá stojí na rohu Špitálskej a Mickiewiczovej ulice, patrí medzi výrazné architektonické dominanty Bratislavy. Od začiatku tohto mesiaca tu však nájdeš aj kaviareň a pekáreň.
Priestor kaviarne pôsobí moderne. Hoci ide o väčšiu prevádzku, vďaka detailom, obrazom na stenách a príjemnému dizajnu nepôsobí chladne.
Ich ponuka je naozaj široká, nájdeš tu výberovú kávu, kváskový chlieb aj sladké. Čo ma ale na prevádzke najviac prekvapilo, boli ceny, ktoré sú na centrum Bratislavy veľmi príjemné. Dnes už nie je úplne bežné nájsť banana bread pod 4 eurá, tu ho predávajú za 2,99 €.
Objednali sme si cookie a decaf (bezkofeínové) cappuccino. Cookie bola chutná, nebola presladená a plus dávam aj za to, že nešetrili čokoládou. Dokopy sme zaplatili 5,40 eur, čo mi opäť príde ako dobrá cena. Určite sa sem zastav či už pred prácou na čerstvé pečivo alebo po práci užiť si terasu s dobrou kávou.
UNU Bistro
Hľadáš miesto na rande alebo solo date? Skús nové UNU Bistro. Je priamo v centre na Michalskej 11, ale úprimne, ja som okolo neho chodila pokojne aj mesiac, kým som si ho vôbec všimla. Nepôsobí nápadne, ale keď ho objavíš, má to taký „hidden gem“ vibe a veľmi príjemnú atmosféru.
Dáš si tu pohár vína aj zážitkovú večeru, ktorá nie je len o jedle, ale o celom večere. Menu je sezónne a mení sa. Aktuálnu ponuku vrátane vínnej karty nájdeš tu.
Pekáreň Kolo Kolo Mlynské
Síce pekární je v Bratislave naozaj dosť, konečne sa jedna otvorila aj mimo centra – a to hneď vedľa pizzerie Nul Nul v Karlovej Vsi. Novú remeselnú pekáreň nájdeš na adrese Borská 1/A.
Dáš si tu napríklad výbornú šišku (určite skús karamelovú), moravský koláč na slaný spôsob s bryndzou a slaninou za 4,50 € alebo galetky. Plusom je aj detský kútik, ktorý poteší hlavne rodiny s deťmi. Jediné mínus dávam za to, že nemajú v ponuke aj bezkofeínovú kávu.
Smash house aj Kruh sa rozrástli
Myslím, že Smash House a remeselná pekáreň KRUH patria medzi fav spoty viacerých Bratislavčanov. Obe značky sa v júni rozrástli a otvorili nové prevádzky. Smash burgre si po novom dáš už aj v Petržalke – ide o ich tretiu pobočku. Čakajú ťa šťavnaté smash burgre za príjemnú cenu, začínajúcu už na 4,99 €. Sú fakt dobré!
Ako som už spomínala, obľúbená pekáreň KRUH sa rozrástla o novú pobočku, ktorú nájdeš na Páričkovej ulici. K otvoreniu sa pre Refresher vyjadrila aj Ivana z Kruhu: „Táto lokalita bola pre nás dlhodobo atraktívna, a preto sme sa nakoniec rozhodli túto príležitosť využiť.“
Nová prevádzka prináša aj trochu iný koncept, funguje totiž ako „raňajkáreň“. Okrem obľúbeného pečiva tu nájdeš aj teplé raňajky či lahôdkový pult so šalátmi. Inak, pred nejakou dobou som mala rozhovor s majiteľkou Kruhu, ak by ťa zaujímal ich príbeh, dočítaš sa tu.
Tu sa budeš cítiť ako v Toskánsku
Síce vinotéka Chvostek je otvorená už dlhšie, ja som na ňu narazila až tento mesiac a musím sa s ňou podeliť. Ak miluješ miesta s výnimočnou atmosférou mimo ruchu mesta a talianskym nádychom, toto ťa očarí rovnako ako mňa.
Okrem skvelého vína majú aj antipasti a asi najmilší a najusmievavejší personál. Veľmi sa mi páči aj to, že sa na nič nehrajú, cítiš sa tam ako u kamošov doma a to autentické prostredie vrátane zariadenia len umocňuje celkový dojem. Nájdeš ich v Rači na adrese Alstrova 55.
Pár mojich tipov na podniky
Keďže sa tu delím o nové miesta, ktoré ma zaujali, nemôžem zabudnúť ani na moje články z tohto mesiaca. Písala som napríklad o tom, kde si dáš najlacnejšie espresso v centre Bratislavy, ale aj o najlepších kaviarňach v Banskej Bystrici, ktoré ma počas návštevy príjemne prekvapili.
Bratislavská gastro scéna sa neustále rozrastá a mňa teší, že pribúdajú podniky, ktoré nestavajú len na peknom vizuále, ale najmä na kvalitnom jedle, poctivých surovinách a príjemnej atmosfére. Som zvedavá, ktorý z týchto podnikov si pridáš na svoj zoznam a vyskúšaš ako prvý. Ak by si mal/a tip, kam by som mala ísť nabudúce, napíš do komentárov.
