1. Trapista
Trappist je osobitná kategória pív, presnejšie označenie pôvodu, ktorá zahŕňa rôzne štýly vareného piva v trapistických kláštoroch. Trappistické pivá sú medzinárodne certifikované a môžu ich vyrábať len trapistické opátstva – z ktorých šesť sa nachádza v Belgicku a dve v Holandsku, zatiaľ čo Taliansko, Rakúsko, Anglicko, Francúzsko, Spojené štáty a Španielsko majú po jednom certifikovanom trapistickom pivovare.
Všetky opátstva si vyvíjajú vlastné kvasinky a pravidlá zároveň stanovujú, že pivo musí byť varené v bezprostrednom okolí opátstva a celá výroba musí byť pod dohľadom mníchov. Podobné štýly piva, ktoré sa vyrábajú v ne-trapistických kláštoroch, sa zvyčajne označujú ako pivá typu „Abbey“ (kláštorné pivá).
Dočetl jsi celý článek
Strana 4 z 4
