Nedostatek hořčičných semen potřebných k výrobě hořčice způsobil minimum jejích zásob v obchodních řetězcích.
Lidem ve francouzských obchodech s potravinami se může naskytnout nepříjemný pohled. Regály, které byly před časem zaplněny hořčicemi, jsou dnes v mnoha případech prázdné. Může za to nedostatek hořčičných semen, informuje BBC a The Guardian.
Silné sucho v Kanadě, slabá úroda ve Francii a válka na Ukrajině zredukovaly zásoby hořčičných semen, která mají producenti k dispozici. Cena hořčice proto ve Francii vystřelila vzhůru o 10 procent a některé obchody mají potíže doplnit zásoby. Problém se nebude týkat jen Francie, ale i zbytku Evropy.
Není to přitom jediná surovina, která po začátku válečného konfliktu zdražila. Na trhu zdražil i olej, který dosahuje rekordních cen. Lidé si za něj připlatí až o 60 procent více než před zahájením invaze na Ukrajinu.
Francie dovážela mnoho hořčičných semen právě z Kanady, kterou však loni zasáhlo sucho. To způsobilo pokles úrody na zemědělském západě země. Je pravda, že nadměrná vedra způsobují sucho, ale ne vždy jsou období sucha způsobena klimatickými změnami. Dalším velkým producentem semen je právě Ukrajina.
Sklizeň hořčičných semen poslední tři roky zaostávala i ve Francii, poslední rok to bylo v důsledku vlhké zimy a studeného jara. Luc Vondermaeson, výkonný ředitel třetího největšího francouzského výrobce hořčice La Reine de Dijon, se pro BBC vyjádřil, že produkce se pohybuje 20 až 25 procent pod normálem. „Trh je úplně prázdný, máme problém s dodávkou hořčičných semen,“ řekl.
