Přepnout do nočního režimu
Přepnout do denního režimu
Sobota 4. 7. 2020 svátek má Prokop

hledej na refresheru

Chceš dostávat notifikace i na tomto zařízení?
1
Denisa Bodková
2. září 2017, 23:17
Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.

Lucia začínala piecť v rodinnej kuchynke a celé noci vymýšľala recepty. Dnes sa môže tešiť zo zabehnutej výroby a stálych zákazníkov

Bola jednou z prvých odvážnych slečien, ktoré svoje domáce cukrárske výtvory ukázali svetu a postupne vytvorili zo svojho mena značku.

Denisa Bodková
2. září 2017, 23:17
Lucia začínala piecť v rodinnej kuchynke a celé noci vymýšľala recepty. Dnes sa môže tešiť zo zabehnutej výroby a stálych zákazníkov
Zdroj: instagram.com
Musíš být přihlášený/á, abys mohl/a uložit článek.
Nepodarilo sa uložiť zmeny. Skús sa nanovo prihlásiť a zopakovat akciu.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
1
Uložit na později.
Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.

„Lulus bakery je malá cukrárenská výroba v Trnave. Vznikla v decembri 2014 z čistej vášne jednej tvrdohlavej slečny, ktorú už dlhšie veľmi bavilo piecť a videla dieru na trhu." Lucia Gažová vyštudovala marketing, v ktorom istý čas aj pôsobila. Tam zistila, že v dnešnej dobe sa dá preraziť už naozaj vo všeličom, pokiaľ má človek chuť a je dostatočne šikovný a vytrvalý. V minulosti skúsila aj modeling, ktorý ju okrem iného obohatil o cestovanie, no cítila, že by sa mala vydať iným smerom. V roku 2014 sa jednoznačne rozhodla pre niečo, čo bolo na prvý pohľad možno trochu riskantné, no dnes vidíme, že to bol dobrý krok. Jednoducho začala robiť to, čo ju baví - piecť. Bola jednou z prvých odvážnych slečien, ktoré svoje domáce cukrárske výtvory ukázali svetu a postupne vytvorili zo svojho mena značku. Dnes má Lulus bakery na sociálnych sieťach viac ako 40 tisíc sledovateľov a jej stoly sa prehýbajú pod desiatkami chutných koláčikov a toriet.

 

Lucia začínala piecť v rodinnej kuchynke a celé noci vymýšľala recepty. Dnes sa môže tešiť zo zabehnutej výroby a stálych zákazníkov

 

Ahoj, Lucia! V minulosti si sa venovala modelingu. Ako si sa dostala k pečeniu?

Ahojte! Napriek tomu, že tieto dve oblasti nemajú nič spoločné, človek časom zreje a hľadá seba samého. Mne sa to podarilo v odvetví, ktoré sa od môjho dovtedajšieho pôsobenia absolútne líši, no zároveň i dopĺňa. Veď predsa dobre vyzerajúca cukrárka, ktorá sa živila aj marketingom a dokáže predať to, čo napečie, nemôže byť zlá kombinácia.

 

Prezraď nám, aké boli tvoje cukrárske začiatky?

Veľmi dlhé a “bolestivé”. Neznášam neúspech a pri mojich úplných začiatkoch sa mi koláčiky nedarili ani náhodou tak, ako som si predstavovala. Takže som si musela prejsť aj touto fázou. Piekla som nonstop. Stále som recepty zdokonaľovala, aby som bola s nimi spokojná. A toto všetko sa odohrávalo v našej domácej minikuchynke. Rodičia boli celý bez seba, keď pravidelne prichádzali z práce a nemali si ani kam sadnúť, lebo naozaj všade boli porozkladané makarónky a sušili sa pred pečením. 

 

 

Kde ťa môžeme nájsť? Pečieš zatiaľ len na objednávku?

Pečiem v Trnave, kde mám svoju malú milovanú výrobničku. Tam ma môžete nájsť takmer vždy. Pečieme však len na objednávky, takže náhodných okoloidúcich, ktorí majú len tak chuť na sladké, zväčša nepotešíme. Vlastnú cukráreň zatiaľ nemám, no dodávam koláčiky do jednej sympatickej trnavskej kaviarne. V mojej ponuke je kopec druhov mini koláčikov, makaróniek, toriet od maličkých až po obrovské a pokojne aj pre 200 ľudí. Robím kompletne sladké cateringy na eventy, či candy bary na svadby. 

 

 

Dnes je už celkom dosť cukráriek či tortáriek. Čím sú tvoje zákusky originálnejšie?

Áno, dievčat, ktoré pečú je dnes už mnoho a ja sa teším, že mnohé z nich som inšpirovala aj ja. Pár z nich som nakopla, aby nepiekli len potichúčky doma, ale aby si spravili svoje prevádzky či firmy. A čím sú originálnejšie moje koláčiky? To už je dnes ťažko povedať. Jeden týždeň vymyslím nový dizajn a na ten ďalší ho vidím u ďalších troch cukrárok. Ja som pedant a každú receptúru som si vymýšľala do detailov sama a to robím aj teraz. Každý jeden koláčik musí odomňa odchádzať v tip top stave. Len zdobeniu koláčikov venujem každý týždeň aj 12 hodín a verím, že je to na nich aj cítiť.

 

 

Vydala si dokonca aj svoju knihu. Koľko si na nej pracovala a čo vsetko v nej môžeme nájsť?

Je ťažko povedať, koľko dní som na nej pracovala. Po nociach som sedávala za počítačom a spisovala receptúry, potom som piekla koláčiky, ktoré sme následne do knihy museli nafotiť. Ale celkovo som na nej pracovala asi pol roka a poviem vám, bola to pekná makačka. Nájdete v nej mnoho receptov, ktoré sú popísané naozaj “polopatisticky” a aj menej skúsený človek by podľa nich dokázal napiecť či už cupcaky, alebo tortu. Dovolím si povedať, že moja knižka úplne stačí na to, aby ste svoje okolie mali stále čím prekvapovať. 

 

 

 

Máš aj ty svoj obľúbený zákusok, na ktorý nedáš dopustiť? 

Určite makarónky, s tými som začínala, stále s nimi aj pokračujem a verím, že sa ich nikdy nepustím. Lebo ich milujem nielen ja, ale aj moji zákazníci. 

 

A tvoja najobľúbenejšia sladká kombinácia?

Čokoláda a passion fruit!

 

 

Tvojou sezónou je hlavne obdobie svadieb, vianoc alebo osláv. Je príprava svadobnej torty náročnejšia ako klasickej?

Každá svadobná torta je pre mňa náročnou výzvou, lebo torta je na svadbe predsa veľmi dôležitá. Preto musí byť dokonale krásne vyzdobená a predovšetkým chutná! Nech na ňu všetci svadobčania spomínajú. V podstate je jedno či je pre 40 ľudí, alebo 170, jednoducho musí byť dokonalá. 

 

 

Všetky recepty si vymýšľaš sama? Kde berieš inšpiráciu?

Všetky recepty sú moje alebo babkine. Inšpirácií je strašne veľa, dá sa čerpať naozaj odvšadiaľ. V poslednom čase, je to v podstate aj taký trend, si idem veľmi na jedlých kvetoch. Spolu s kamarátkami z Trenčianskej Teplej sme pred pár mesiacmi spravili kvetovú koláčovú revolúciu.

 

„Fondány a marcipány sú prísne zakázané – torty poťahujeme jedine s mascarpone krémom, ktorý však dokážeme uhladiť takmer do dokonalosti. Zdobené makarónkami, ovocím, bonbónmi, orechmi, čokoládou, kvetmi. Suroviny musia byť vždy čerstvé a tej najlepšej kvality – aj preto nakupujeme každý deň. Pracujeme len s pravým maslom, margarín do koláčov predsa nepatrí, rovnako sa u nás nenájdu umelé príchute, či kupované džemy, arómy a dochucovadlá. Všetko si robíme vlastné."

 

 

Mávajú tvoji zákazníci bizarné požiadavky? Akú najzvláštnejšiu si dostala?

Samozrejme! Nevedomosť neospravedlňuje a to platí aj pri koláčikoch. Raz mi jedna pani veľmi nepekne vynadala, že ani nie som cukrárka, keď jej nedokážem spraviť obyčajnú Audi A8 tortu (smiech). Nenechala si ani len vysvetliť, že týmto smerom sa moja cukrárčina ozaj neuberá. 

 

Určite sú aj v cukrárstve isté trendy. Aký je momentálne?

Jemné, prirodzené, kvetové a ovocné dezerty či torty. To je teraz top, či už na Slovensku alebo vo svete. 

 

 

Tvoje plány alebo ambície do budúcnosti nám prezradíš?

Určite stále piecť. Nechcem svoju firmu nechať rásť a mať pod sebou 20 zamestnancov, lebo potom by už každá tortička a koláčik neboli “moje” a neprešli by mojimi rukami tak, ako doteraz. Chcela by som lulus posunúť trochu viac do mediálnej sféry. Teraz sme začali točiť projekt  s názvom Sladká škola, kde si ľudia budú môcť pozrieť videá s návodmi a receptami na torty a koláčiky. Rokujem s viacerými veľmi zaujímavými partnermi, ktorí prejavili záujem o spoluprácu, tak sa naozaj veľmi teším na všetko, čo v najbližšom období príde. 

 

 

Lucia, ďakujeme ti za rozhovor! Čo by si na záver odkázala našim čitateľom?

Ďakujem pekne aj ja. Na záver by som použila vetu, ktorú zbožnujem a pre lulus ju vymyslel kamarát. „Zo sladkého sa nepriberá, zo sladkého sa teší.” Tak sa toho nebojte a dobrú chuť! 

 

 

Viac sa dozvieš na Instagrame, Facebooku alebo web stránke Lulus bakery.

Upozornit na chybu. Pokud jsi našel nedostatek v článku nebo máš připomínky, dej nám vědět.
Ohodnoť článek
0
Sdílej článek
Hodnocení tohoto článku je dostupné jen s aktivním předplatným REFRESHER+.
Předplatit
Zrušit
Při hodnocení článku nastala chyba. Zkus se nově přihlásit a znovu ohodnotit článek.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
NAHORU
Dostávej nejlepší obsah mailem
Nestíháš všechno sledovat? Pošleme ti do schránky nejčtenější a nejlepší obsah.
Žádný spam. Kdykoli se můžeš z odběru odhlásit.
Posílat e-mail
Nejčtenější
Domů
Sdílet
Diskuse
Hledat
Více
Zapni upozornění a už ti nic neunikne!

Chceš vědět, co se děje, a mít přehled? Dostávej upozornění o nejžhavějších zprávách na Refresheru.

(Příklady: Hořel Notre Dame, Zemřel Mac Miller, Trailer na Avengers)
(Příklady: Sagan skončil první, Nový zákon s vlivem na moderní lidi, Dnes nás čeká zatmění slunce)
Pokud chceš, abychom ti poslali téměř všechny novinky, vyber tuto možnost.
Záleží nám na soukromí čtenářů. I z toho důvodu ti poskytujeme detailní informace o tom, jak využíváme soubory cookies a jiné technologie zabezpečující správné fungování a vývoj stránky. Pro víc informací si přečti naše Zásady ochrany osobních údajů , kde najdeš, jak používáme soubory cookies, případně se seznam s Podmínkami užívání portálu platnými od 24. 5. 2018. Zpracování cookies můžeš zabránit nebo změnit své preference v nastaveních internetového prohlížeče. Pro detailnější nastavení klikni na víc možností níže.
Upozornění na právo nastavení ochrany osobních údajů na Refresheru

Vzhledem k existujícím i chystaným změnám v zákonech ti dáváme možnost detailního nastavení zpracování osobních údajů a preferencí spojených s jejich zpracováním.

Přečti si možnosti, posuň zobrazení níže, nastav si své preference a klikni na tlačítko Souhlasím, když budeš chtít pokračovat na Refresher. Soubory cookies jsou důležitou součástí technologie v tvém prohlížeči. Jsou natolik důležité, že je budeme muset použít pro zapamatování si toho, že jsi toto okno potvrdil/a, v opačném případě bychom ti ho museli zobrazovat znovu a znovu.

Údaje, které zpracováváme, když používáš Refresher
Ze strany Refresheru sbíráme tyto osobní údaje:
  • Když navštívíš Refresher, uchováváme informace o tom, které články sis přečetl, identifikátory zařízení a prohlížeče, část IP adresy nebo IP adresu v případě přihlášení, soubory cookies a polohu.
  • Při přihlášení do účtu e-mailovou adresu.
Proč sbírá Refresher tyto údaje:
  • Ke zlepšení kvality našeho webu a vývoji nových webových služeb.
  • K provádění analýz a měření s cílem pochopit, jak je náš web využíván.
  • K tomu, abychom nezobrazovali obsah, který jsi už viděl.
  • Pro zobrazování přizpůsobeného obsahu, jako jsou například relevantnější články.
  • Pro schopnost identifikovat tě jako uživatele při přihlašování do svého účtu.
Sbíráme údaje pro partnery a reklamní sítě:
  • Identifikátory zařízení a prohlížeče, část IP adresy, soubory cookies a poloha.
Proč sbíráme tyto údaje pro partnery, třetí strany a reklamní sítě:
  • K tomu, aby mohli fungovat a zobrazovali relevantnější a užitečnější reklamy.
Seznam reklamních sítí a nastavení reklam

Nevyhnutelné osobní údaje – cookies – pro zobrazování reklam sbíráme pro následující společnosti:

Google (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)
formulář kontakt v souvislosti s osobními údaji >

AdForm (AdForm Aps,Wildersgade 10B, 1. Sal., DK-1408, Copenhagen, Denmark, ID: 26434815)
kontaktní údaje pro nejbližší pobočku >

Seznam (Seznam.cz, a.s, Radlická 3294/10, 150 00, Praha 5, 26168685)
kontaktní údaje pro nejbližší pobočku >

 

Možnost vypnout si personalizování reklam a sbírání osobních údajů pro jednotlivé partnery:

Upravit nastavení typů reklam Google - personalizování od společnosti Google

Upravit nastavení typů reklam AdForm - personalizování od společnosti AdForm

 

Svá nastavení pro všechny ostatní reklamní sítě, i ty, které na Refresheru nenajdeš, si můžeš prohlédnout na stránce youronlinechoices.com/uk/your-ad-choices

Měření a analýza návštěvnosti

Google, Služba Google Analytics (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)

Vlastníci webových stránek používají ke zlepšení funkčnosti svých stránek údaje shromážděné službou Google Analytics. Shromážďování údajů můžete deaktivovat tak, že si stáhnete a nainstalujete doplněk pro svůj prohlížeč.

Stáhnout doplněk pro prohlížeč

Gemius (Gemius s.r.o. Na Výsluní 201/13 100 00 Praha 10 Česká republika)

Společnost Gemius podobně jako služba Google Analytics vyhodnocuje a měří návštěvnost na některých webových stránkách. K měření využívá Cookies, které si můžeš deaktivovat ve svém prohlížeči.

Hotjar (Hotjar Limited, company number C 65490, Level 2, St Julian’s Business Centre, 3, Elia Zammit Street, St Julian’s STJ 1000, Malta)

Hotjar využíváme k analýze návštěvnosti a chování uživatelů. Vytváří nám mapu aktivity návštěvníků, a to na webových stránkách, které vizualizuje a vyhodnocuje. Tyto informace nejsou sbírány vždy, nikde nejsou spárovatelné s aktivitami uživatelů a není tedy možné identifikovat jednotlivce, ale Hotjar ti může nastavit soubory cookies.

Ovládací prvky související s prohlížečem

Nastavení souborů cookies

Soubory cookies jsou životně důležitou součástí technologie ve vašem prohlížeči a slouží ke zlepšení prostředí při používání internetu.

Pokud například na určitém webu nastavíte předvolený jazyk, soubory cookies pomohou prohlížeči zapamatovat si tuto volbu. Některé nebo všechny soubory cookies můžete též zablokovat, to ale může vést k narušení fungování některých funkcí na internetu.

Mnoho webů například vyžaduje zapnuté soubory cookies, když se chcete přihlásit.

Zásady ochrany osobních údajů
Další informace o tom, jak Refresher používá cookies ke zlepšení služeb
  • Přihlašování – pro účely přihlašování potřebujeme tvoji e-mailovou adresu.
  • Přizpůsobení – pro zjištění toho, co tě zajímá, vytváříme tvůj unikátní profil. Pokud nějaké informace posbíráme, najdeš je ve svých nastaveních soukromí a profil můžeš upravit, změnit nebo celé personalizování vymazat.
Jak změnit nastavení zpracování osobních údajů?

Pokud změníte názor, kdykoliv můžete tyto údaje změnit na adrese https://refresher.cz/nastavenia/sukromie.
Pokud toto okno nechceš vídat, když nás navštívíš z jiného zařízení nebo prohlížeče, přihlas se a tvé preference si zapamatujeme.