1. Bramboračka

Ačkoli byla původně považována za jídlo chudých, stala se tato krémová bramborová polévka známá jako bramboračka jednou z klasik české kuchyně. Objevuje se v mnoha variantách, ale většinou obsahuje jednoduché ingredience, jako je kořenová zelenina, sušené houby a různé čerstvé nebo sušené koření.