Čtyři jednoduché druhy cukroví, které zvládne každý. Vypadají skvěle, chutnají ještě líp a můžeš je dát i jako jedlý dárek. Minimum práce, maximum efektu — ideální do předvánočního shonu.
Vánoční cukroví nemusí znamenat několik dní strávených v kuchyni. S předvánočním shonem často není čas na maraton u trouby, ale chuť na domácí cukroví přetrvává – vždyť k Vánocům neodmyslitelně patří. Dobrá zpráva je, že tyhle originální druhy cukroví zvládneš připravit rychle, jednoduše, a navíc je nemusíš nechávat odležet, takže klidně i na poslední chvíli.
Než začneš, vytvoř si správnou atmosféru – nalij si vaječňák nebo svařák, pusť si vánoční písničky a klidně si k sobě přizvi někoho, kdo ti bude u příprav dělat společnost. Čekají tě totiž čtyři druhy cukroví, které jsou snadné, zajímavé a ideální na společný čas v kuchyni. Od klasických včelích úlů, přes efektní crinkles, luxusní lotusové pralinky ze čtyř ingrediencí až po plněné datle v čokoládě.
Stačí se do toho pustit a zjistíš, že domácí cukroví nemusí být utrpení, ale příjemný rituál, který můžeš sdílet s někým, koho máš rád*a. Ať už chceš připravit jeden druh, nebo zvládnout celou várku během jednoho večera a dopoledne, tady najdeš návod, jak na to.
(Snad tentokrát i bez stresu – vždyť Vánoce jsou o pohodě a cukroví je příjemný bonus navíc.)
Včelí úly nebo vosí hnízda? – retro oblíbenec, který nikdy nezklame
Oblíbená klasika, která pořád boduje, hlavně díky tomu, že je kompletně bez pečení. Stačí formička, trocha trpělivosti, protože občas chvilku trvá chytit správný grif, ale pak už to jde samo. Tahle verze je měkká, voňavá po rumu a díky vaječňáku má jemnou, lehce likérovou náplň.
Na těsto:
160 g piškotů
60 g nastrouhané čokolády
60 g namletých vlašských ořechů
50 g moučkového cukru
2 lžíce kakaa
60 g změklého másla
2 lžíce rumu
1 bílek
Na náplň:
125 g másla
80 g moučkového cukru
5 lžic vaječňáku
1 lžíce rumu
Na spodní část:
piškoty nebo linecké kolečka
Postup
- Nejprve těsto: Všechny suroviny smíchej a důkladně propracuj rukama. Dej ho aspoň na dvě hodiny vychladit do lednice, ať se dobře tvaruje.
- Krém: Mezitím utři máslo s moučkovým cukrem do krému. Postupně přidávej vaječňák a podle chuti i rum. Krém by měl být hladký a jemný.
- Tvarování úlů: Z těsta udělej malou kuličku, obal v moučkovém cukru nebo kakau, aby se nelepila, natlač ji do formičky a pomocí vařečky vytvoř důlek.
- Plnění: Do důlku dej krém a uzavři piškotem nebo lineckým kolečkem.
- Finish: Úlky můžeš nechat tak, nebo je lehce poprášit moučkovým cukrem. Vypadají pak jako zasněžené.
Tip n.2: Krém, co ti zbyde, se hodí do jakéhokoliv jiného cukroví. Já jím naplnila kakaové linecké a chutná to skvěle.
Crinkles – fudgy čokoládové sušenky ve vánočním kabátku
Americký hit, který vypadá jako malý zasněžený cookie, ale chutná jako čokoládové brownie. Těsto chce trochu času na odpočinek, takže je nejlepší si ho připravit večer předem, ale jinak je to recept, který zvládne úplně každý. Hodí se jako rychlé cukroví na poslední chvíli — jen počítej s tím, že nejlepší jsou čerstvé, nehodí se na dlouhé skladování.
2 vejce
150 g cukru krupice (+ trochu na obalení)
60 g oleje
120 g hladké mouky
60 g kakaa
1 lžička kypřicího prášku
moučkový cukr na obalení
Postup
- Těsto: V míse utři vejce s cukrem. Přilij olej.
- Přidej mouku, kakao a kypřicí prášek. Vznikne hutné těsto podobné brownie.
- Zakryj a nech alespoň hodinu chladit (ideálně přes noc).
- Obalování: Vychlazené těsto nabírej lžící, tvoř menší kuličky. Nejprve kuličku obal v krupicovém cukru, až poté v moučkovém. Díky tomu se nebude lepit a praskliny po upečení budou výraznější. Kuličky vyrovnej na plech, při pečení se „roztečou“ do tvaru cookies.
- Peč na 180 °C zhruba 10–12 minut. Nepřepeč – mají zůstat měkké. Vytáhni z trouby a nech vychladnout na plechu.
Lotus pralinky ze čtyř ingrediencí – luxusní výsledek, minimální práce
Jedna z nejvděčnějších „rychlovek“. Chutnají jako luxusní pralinky, ale ve skutečnosti jsou z pár surovin: lotus sušenky, mascarpone a čokoláda. A co je nejlepší? Můžeš si libovolně hrát s obalováním – čistá bílá čokoláda, varianta s lotus krémem nebo jen čoko drizzle.
1,5 balíčku Lotus sušenek (cca 320-350 g)
125 g mascarpone nebo kvalitního pomazánkového másla (Philadelphia typ)
2 tabulky bílé čokolády
Lotus Biscoff pomazánku
Postup
-
Těsto: Sušenky rozmixuj nebo rozdrť najemno. Trochu si nech stranou na finální posyp.
Vmíchej mascarpone a vypracuj pevné těsto. - Vytvaruj z něj malé kuličky – neměly by se příliš lepit, struktura připomíná těsto na nepečené cukroví.
- Hotové kuličky dej minimálně na hodinu vychladit do lednice.
- Obalování: Rozpusť bílou čokoládu ve vodní lázni.
- Obal pár pralinek v čisté bílé čokoládě.
- Posyp odloženými drcenými sušenkami, dokud je čokoláda měkká.
- Do zbytku rozpuštěné čokolády přidej lžíci lotus krému – vznikne lotus poleva. Obal zbylé pralinky.
Nakonec můžeš zvlášť rozehřát i samotný lotus krém a použít ho jako ozdobu. - Skladování: V lednici nebo v chladu cca 5–7 dní. Obalené pralinky hezky drží tvar i chuť.
Datle v čokoládě – lehčí sladkost, která vznikne za pár minut
Mini dezert, který chutná jako „healthy Snickers“ – ideální pro ty, kteří chtějí něco sladkého, ale nechce se jim péct. Medjool datle vypadají luxusně, ale malé klasické datle vytvoří hezké bonbony, pokud chceš menší velikost.
Medjool datle (nebo menší klasické)
Čokoláda dle preference (hořká, mléčná, bílá)
Arašídové nebo jiné ořechové máslo
Další možnosti:
Lotus krém
Mandle nebo jiné ořechy
Mletá skořice
Postup
- Příprava: Datle vypeckuj a naplň je podle chuti: mandlemi, arašídovým máslem nebo Lotus krémem.
- Obalování: Rozpusť čokoládu ve vodní lázni a datle v ní obal.
- Můžeš kombinovat různé polevy: čistá čokoláda, čokoláda s lotus krémem, jen rozpuštěná lotusová pomázanka – kreativitě se meze nekladou.
- Po zaschnutí můžeš datle poprášit skořicí nebo ořechy.
- Skladování: V lednici nebo v chladu, vydrží cca týden.
Jak udělat vše za jeden večer a jedno dopoledne
Večer začni Lotus pralinkami: smíchej těsto, rovnou vytvaruj kuličky a dej je chladit. Mezitím připrav těsto na crinkles i včelí úly — obě těsta musí do lednice a nemusíš se jim dál věnovat až do rána. Pak si v klidu naplň datle a připrav si čokoládu. Jakmile pralinky zpevní, obal je i datle v čokoládě a dozdob. Nech vše vychladnout a jdi spát.
Ráno vyšlehej krém na úly, vytvaruj těsto do formiček, naplň krémem a uzavři piškotem nebo lineckým kolečkem. Když máš hotovo, přesuň se k pečení crinkles. Před obědem máš hotovo a čekají na tebe čtyři druhy cukroví.
