Univerzita Karlova následuje výživové trendy. Od září ve všech svých menzách zařadí do výběru jedno veganské jídlo denně.
Změnu iniciovala organizace ProVeg, která se dlouhodobě zabývá osvětou ohledně veganství a rostlinné stravy.
„Cestu k udržitelnosti a inkluzivnější nabídce v menzách jsme v rámci projektu Udržitelné menzy začali realizováním školení, která nás dovedla až sem – k možnosti mít na talíři plnohodnotné veganské jídlo každý den,“ uvádí na svém Instagramu a vyzývá studentstvo, ať své veganské obědy sdílí s hashtagem #UdrzitelneMenzy.
V tomto týdnu pak spolek pořádal čtvrté školení, kde se zaměřil na tofu a veganské alternativy sýrů. Veganské pokrmy by tak měly být už v letošním školním roce dostupné ve všech menzách Karlovy univerzity.
