Pochutnal*a by sis, nebo se naopak otrávil*a?
Houbařská sezóna nabírá na obrátkách. Češi a Češky vyrážejí do lesů a předhánějí se, čí košík bude plnější. Jestli i ty patříš mezi milovníky*milovnice houbaření, pak tu máme kvíz přesně pro tebe. Můžeš si v něm ověřit svoje mykologické znalosti, které jsou ke sběru hub nezbytné. V České republice se totiž každoročně jedovatými houbami otráví desítky lidí. Často sbírají kousky, které vůbec neznají nebo si je pletou s jinými.
Doporučeno
KVÍZ: Brý den, jmenuji se Petr Bajza. Jak dobře znáš seriál Bylo nás pět?
7. srpna 2023 v 8:30
Jak jsi na tom ty? Řadíš se mezi zkušené houbaře*houbařky a rozeznat jednotlivé druhy pro tebe není problém? Nebo máš v tomhle směru ještě nějaké rezervy? Otestuj se.
Kvíz
KVÍZ: Vyznáš se v houbách?
Zdroj:
Wiki Commons/volně k užití
110
Můžeš tuhle houbu bez problémů pozřít?
No jasně, je to muchomůrka růžovka.
V žádném případě, jedná se o muchomůrku tygrovanou.
Vysvětlení
Muchomůrka růžovka je chuťově výborná houba. Na této fotografii je ale smrtelně jedovatá muchomůrka tygrovaná, která se s růžovkou často zaměňuje. Rozeznáš je od sebe díky prstýnku pod kloboučkem. Růžovka ho má vroubkovaný, jedovatá muchomůrka hladký.
Zdroj:
Wiki Commons/volně k užití
210
Poznáš houbu na této fotce?
Holubinka trávozelená
Muchomůrka zelená
Čirůvka špinavá
Vysvětlení
Holubinka trávozelená je po tepelné úpravě výborná jedlá houba. Nezkušení lidé ji ale mohou zaměnit se smrtelně jedovatou muchomůrkou zelenou. Holubinku rozeznáš podle toho, že nikdy nemá prsten ani pochvu naspodu třeně.
Zdroj:
Wiki Commons/volně k užití
310
Stane se něco, když sníš tuhle houbu?
Ano, je to totiž jedovatý pavučinec plyšový.
Budu v pořádku, tohle je ryzec oranžový.
Vysvětlení
I když je ve starých houbařských atlasech veden jako jedlý, je pavučinec plyšový ve skutečnosti smrtelně jedovatý. Otravy jím způsobené mají totiž dlouhou inkubační dobu, což dlouhou dobu vědcům zakrývalo souvislost mezi jeho konzumací a následnými obtížemi.
Zdroj:
Wiki Commons/volně k užití
410
Která houba je na této fotografii?
Hřib kovář
Hřib satan
Hřib koloděj
Vysvětlení
Hřib satan je bohužel často zaměňován s hřibem kovářem a dalšími jedlými druhy s červenými póry. Ve skutečnosti je ale jedovatý. K otravě stačí ochutnat malý kousek houby, potíže mohou vyvolat i výpary ze syrové houby v uzavřené místnosti.
Zdroj:
Wiki Commons/volně k u
510
Ryzců je několik druhů, jedlé ale všechny nejsou. Jaký druh ryzce zachycuje fotografie?
Ryzec smrkový
Ryzec kravský
Ryzec hnědý
Vysvětlení
Tohle je ryzec smrkový, oblíbená jedlá houba používaná třeba k přípravě omáček nebo k nakládání do octa. Zaměnit se ale může třeba s ryzcem kravským, jehož požití vyvolává silné zažívací potíže.
Zdroj:
Wiki Commons/volně k užití
610
Která houba je na fotografii?
Nejedlá holubinka skvrnitá
Středně jedovatá hlíva olivová
Jedlá liška obecná
Vysvětlení
Liška obecná je jedlá, ceněná a chuťově výtečná houba se specifickým aroma. Vyjímá se hlavně ve smetanových omáčkách nebo v kyselých mléčných polévkách.
Zdroj:
Wiki Commons/volně
710
Na fotografii se nachází muchomůrka citrónová. Jde o houbu:
Jedlou.
Nejedlou.
Jedovatou.
Vysvětlení
Muchomůrka citrónová roste celkem hojně v jehličnatých, smíšených i listnatých lesích. Způsobuje potíže střev a žaludku.
Zdroj:
Wiki Commons/volně k užití
810
Pečárky jsou chutné, příjemně aromatické houby, které jsou spíše známé pod názvem žampiony. Na pečárku na snímku je ale třeba dát si pozor, je totiž jedovatá. Jedná se o:
Pečárku ovčí
Pečárku hlíznatou
Pečárku zápašnou
Vysvětlení
Otravy se projevují trávicími obtížemi, bolestí žaludku, zvracením či nevolností.
910
Záměna často nastává mezi ucháči. Mezi nejznámější druhy patří ucháč obecný a ucháč obrovský. Který z nich si můžeš bez obav připravit v kuchyni?
Ucháč obrovský
Zdroj:
Flickr/volně k užití
Ucháč obecný
Zdroj:
Wiki Commons/volně k užití
Oba
Vysvětlení
Ucháč obecný je stále občas sbíraná houba, která byla dlouho považována za houbu jedlou. Otrava nastává při nedostatečné tepelné úpravě, nelze ji zařadit mezi jedlé druhy. Naopak ucháč obrovský jedlý je.
Zdroj:
Wiki Commons/volně k užití
1010
Na závěr jedna chuťovka, a to doslova. Jaký hřib je na obrázku?
Hřib smrkový
Hřib medotrpký
Hřib žlučník
Vysvětlení
Též nazývaný podhřib žlučový nebo hřib hořký, lidově hořčák, se řadí mezi nejedlé pro svou palčivou chuť. Jeho mladé plodnice jsou snadno zaměnitelné s jedlými hřiby. Rozdíl je v odlišném odstínu hnědé barvy kloboučku a narůžovělých a růžových rourek pod kloboukem.
