Podniků, kde by člověk mohl ochutnat tradiční romskou kuchyni, v Česku moc není.
Nedávno jedna otevřela v Karviné, její majitelka si tak splnila celoživotní sen. Na spočítání dalších romských restaurací u nás by nám stačily prsty jedné ruky. Další romskou restauraci najdeš v Praze. A její nabídka je opravdu pestrá.
Podnik s názvem AMBIX se nachází v historickém centru města, nedaleko Pražského hradu na Malé Straně. AMBIX láká na domácí atmosféru, krásné prostředí v přírodních barvách na historickém místě v pražském podhradí, a hlavně domácí, tradiční a poctivou romskou kuchyni. Jídla si navíc lze vychutnat za poslechu živé muziky v podání předních romských muzikantů.
Menu kromě tradičních předkrmů a polévek nabízí třeba halušky s uzeným masem, kysaným zelím, smaženou cibulkou a škvarky, pirohy nebo pikantní „gypsy“ guláš s feferony, cibulkou a domácím chlebem. Nechybí ani nabídka pro vegetariány a ty, kteří holdují sladkému. V AMBIX si můžeš dát třeba šingu, což je tradiční kakaový závin z kynutého těsta.
„Hudební program máme vždy připravený na měsíc dopředu. Momentálně u nás můžete slyšet třeba cimbálovou muziku Duši Holuba, Péťu a Milana Angela Novákovy či Milana Kroku. V minulosti u nás hrál například Ivan Herák a jeho cimbálovka nebo Roman a Robin Šenkiovi,“ řekl pro server Romea.cz manažer restaurace Vojtěch Džurban, který se v gastronomii pohybuje už od svých patnácti let.
„Vždycky jsem chtěl mít něco svého, nějaký vlastní podnik. Když se naskytla příležitost na tak krásném místě pod Hradem, hned jsme se ženou i dětmi věděli, že náš AMBIX musí být právě tady,“ dodal.
Adresa: Břetislavova 350/17, Praha 1, Malá Strana 118 00
Otevřeno denně od 12:00 do 23:00
