V Evropě je hovězí maso velmi oblíbené a používá se v tradičních pokrmech mnoha evropských zemí. Každá má své vlastní lahůdky s hovězím masem, ale jaké jsou nejlepší?
Gastronomický server Taste Atlas se zaměřil na nejlepší evropské hovězí maso a pokrmy, v nichž hraje hovězí prim. Uživatelé a uživatelky vybrali hned 50 nejlepších, v žebříčku se umístilo i Česko. A to dost vysoko.
Takto vypadá top 7 nejlepších evropských hovězích pokrmů:
7. místo:
Putuje do Česka zásluhou svíčkové. To, že se v tomto žebříčku svíčková objevila, asi nikoho nepřekvapí. Tato lahodná česká specialita, známá svým jemným hovězím masem a krémovou omáčkou, si získala srdce gurmánů po celém kontinentu. Svíčková je často podávána s knedlíky a se smetanou, což vytváří perfektní kombinaci chutí a textur. Je to pokrm, který spojuje tradiční recepturu s moderním lahodným zážitkem pro chuťové buňky.
6. místo
Entrecôte z Francie je část masa ležící mezi krkem a nízkým roštěncem. Tento kus masa je větší než klasický „ribeye“ vysoký roštěnec a je prorostlejší a tučnější s nápaditým mramorováním. Má výraznou chuť a je charakterizován tukovým žilkováním, což z něj činí bohatý a šťavnatý kousek masa. Často se griluje nebo připravuje na pánvi a podává se s různými omáčkami nebo přílohami.
5. místo
Specialita z Rakouska a Bavorska Zwiebelrostbraten se obvykle připravuje z hovězího masa (svíčkové), cibule, mouky, oleje, másla, papriky, dijonské hořčice, smetany, hovězího vývaru, soli a pepře.
