1. místo
Na vrchol žebříčku se dostal hákarl z Islandu. Jde o naložené žraločí maso, konkrétně ze žraloka grónského. Příprava masa je náročnější. Maso se nejprve tři měsíce fermentuje, potom se zavěsí a nechá se další čtyři měsíce sušit. Existují dva typy tohoto pokrmu, a to žvýkací – načervenalý glerhákarl – a jemný – bílý skyrhákarl. Maso se považuje za potravu pro odvážné, protože kvůli vysokému obsahu amoniaku se lidem nedělá dobře.
Sušené žraločí maso se podává nakrájené na kostky s místní pálenkou zvanou brennivin.
Dočetl jsi celý článek
Strana 3 z 3
