3. Jamón Ibérico – Španělsko
Šunka se vyrábí z černých prasat Ibérico. Většina prasat se volně potuluje po pastvinách a živí se kukuřicí, žaludy a dalším krmivem. To vede k tmavě červené šunce, bohatě mramorované žilkami tuku. Není moc slaná, má spíše nasládlou oříškovou chuť.
2. Jamón 100% ibérico de bellota – Španělsko
Od předchozí iberské šunky se tato liší tím, že se vyrábí jedině z čistokrevných iberských prasat, která se živí stravou založenou převážně na žaludech. Kromě toho musí být také chována v jednom z předepsaných míst a splňovat vysoké standardy kvality.
Článek končí na další straně
Strana 2 z 3
