5) Quark – Magerstufe
Německý nízkotučný tvaroh, který obsahuje velké množství bílkovin a minimum tuku, má jemnou, lehce nakyslou chuť a používá se ve sladkých i slaných pokrmech, od dezertů po pomazánky.
4) Olomoucké tvarůžky
Na řadě je český zástupce, který patří mezi nejznámější tuzemské sýry. Olomoucké tvarůžky se vyrábějí z odtučněného kyselého tvarohu, mají výraznou vůni i chuť a díky nízkému obsahu tuku zároveň vysoký podíl bílkovin. Jejich výroba v Lošticích má tradici už několik století.
3) Harzer Käse
Německý zrající sýr, který patří mezi nejbohatší zdroje bílkovin mezi sýry, má velmi nízký obsah tuku, pevnou strukturu a výraznou chuť, která se během zrání zesiluje. Často se jí samotný nebo s pečivem.
2) Gamalost Frå Vik
Norský tradiční zrající sýr, jehož název znamená starý sýr, se vyrábí z kyselého kravského mléka a má velmi vysoký obsah bílkovin. Jeho chuť je výrazná, pikantní a pro někoho může být nezvyklá.
1) Schabziger
Vítězný švýcarský sýr známý také jako zelený sýr se vyrábí z odtučněného kravského mléka a ochucuje se bylinou jménem pískavice řecké seno, která mu dodává typickou zelenou barvu a výrazné aroma. Díky minimálnímu obsahu tuku a vysokému podílu bílkovin se dostal na první místo žebříčku.
