Vánoce se blíží, takže už je načase zamyslet se nad vánočními cukrovinkami. Dá se to i zdravě. A v tomto případě i nízkokalorický. Budeme potřebovat pouze 60 gramů kokosové mouky, díky níž je koláč lehoučký, nadýchaný a navíc bez lepku. Ozdobit si ho můžete podle vaší fantazie. My jsme zvolili malinový džem a kokos, ale čokoládová poleva může tento perník jen a jen vylepšit.

INGREDIENCE

těsto

60 g kokosové mouky

3 vejce

10 g kakaa

50 g jablkového pyré (dětská výživa bez cukru)

10 g kokosového oleje

150 ml vody

1 ČL kypřicího prášku

stévie (sladidlo dle chuti)

1 a 1/2 ČL koření do perníčků

ozdoba

50 g malinového džemu

kokos na posypání

POSTUP

Kokosovou mouku smícháme s kakaem, kypřicím práškem, stévií a kořením do perníčků. V další misce vyšleháme vejce s dětskou výživou, vodou a kokosovým olejem. Mokré suroviny vlijeme do suchých, důkladně promícháme a vlijeme do dortové formy (průměr 20 cm). Koláč pečeme 30 minut při teplotě 180 °C. Po vychladnutí ho natřeme džemem a posypeme kokosem.

NUTRIČNÍ INFORMACE

(na 1 kousek, koláč rozkrájíme na 10 dílků)

Kalorie: 72

Bílkoviny: 3 g

 Sacharidy: 8 g (z toho vláknina 2 g)

Tuky: 4 g