Zapomeň na předražený Starbucks – tenhle sirup si zvládneš vyrobit doma do půl hodiny, z úplně obyčejných surovin. Dýňové pyré, voňavé koření a cukr vytvoří dokonalou kombinaci, která zahřeje i v nejšedivější den.
Dýňová sezona ještě ani zdaleka nekončí, takže je ideální čas využít ji naplno. Z jedné dýně zvládneš připravit hned několik jídel. Nech se inspirovat třeba našimi recepty na oblíbené dýňové kari, těstoviny nebo dokonale vláčný dýňový chlebíček.
Z dýňového pyré, co ti zbyde, pak jednoduše vykouzlíš slaďoučký pumpkin spice sirup, který můžeš využít různými způsoby. Přidej lžičku do svého latté, matchy, kaše nebo třeba na palačinky. Vůně dýně a koření ti provoní celý byt nejen při přípravě, ale i pokaždé, když sklenici se sirupem znovu otevřeš.
Co budeš potřebovat?
- 1 hrnek vody
- ½ hrnku cukru krupice
- ½ hrnku dýňového pyré
- 2 lžičky dýňového koření (skořice, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček)
Postup je následující:
1. V malém hrnci nech povařit vodu s cukrem, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Přidej dýňové pyré a koření, dobře promíchej a nech probublávat 15 až 20 minut na mírném ohni. Občas zamíchej – sirup postupně začne houstnout a provoní ti celou kuchyň.
3. Pokud chceš jemný sirup do kávy, přeceď ho přes jemné sítko nebo plátno. Pokud dáváš přednost hustší verzi, která chutná po dýni a koření, cedit nemusíš. Perfektní třeba do kaše nebo na lívance.
4. Hotový sirup přelij do čisté uzavíratelné sklenice. Skladuj v lednici a spotřebuj do dvou týdnů.
Tip: Pro delší trvanlivost můžeš přidat lžičku citronové šťávy nebo špetku vodky jako přírodní konzervant.
Jak sirup využít:
- Do kávy, chai nebo matcha latté — dvě lžičky a z obyčejné kávy je podzimní rituál.
- Do ovesné kaše, chia pudinku nebo jogurtu — sirup osladí i ochutí zároveň.
- Na lívance, palačinky nebo wafle — jako voňavější alternativa javorového sirupu.
- Do smoothie — skvělé s banánem, ovesným mlékem a trochou ořechového másla.
- Do pečení — přidej lžíci do těsta na muffiny, perníčky nebo dýňový chlebíček.
Domácí pumpkin spice sirup je jeden z těch malých detailů, které dělají podzim krásnější. Není to jen o chuti – je to o atmosféře, kterou vytváří. O tom momentu, kdy si uděláš kafe a přidáš lžičku sirupu, jehož vůně ti na pár vteřin připomene, že podzim má své kouzlo. Nutí nás zpomalit a vědomě si vychutnat tyhle hřejivé momenty.
