Kulinářský web TasteAtlas se často zaměřuje na žebříčky oblíbených mezinárodních pokrmů a tentokrát se zaměřil na sýry s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku.
Tipneš si, jaké sýry se umístily v seznamu a která česká pochutina se dostala do lepší půlky?
10) Cancoillotte
Francouzský sýr pocházející z oblasti Franche-Comté, který se vyrábí z odtučněného tvarohu. Má velmi nízký obsah tuku, tekutou až krémovou konzistenci a jemně nakyslou chuť. Často se podává teplý a používá se například do omáček.
9) Dry-Curd Cottage Cheese
Jde o sušší variantu cottage sýru, která vzniká oddělením syrovátky od tvarohu. Má drobivou strukturu, jemnou mléčnou chuť a vysoký podíl bílkovin.
8) Pultost
Tradiční norský sýr s výraznou chutí a lehce kořeněným aroma se vyrábí z kyselého mléka a často se dochucuje kmínem. Přestože je velmi nízkotučný, vyniká vysokým obsahem bílkovin.
7) Tiroler Graukäse
Rakouský šedý sýr z Tyrolska patří mezi nejstarší alpské sýry. Má velmi nízký obsah tuku, drobivou strukturu a výraznou, lehce pikantní chuť. Tradičně se podává například s cibulí, octem a olejem.
6) Skyr
Islandský mléčný výrobek podobný jogurtu, který se vyrábí z odstředěného mléka, je bohatý na bílkoviny, téměř bez tuku a má hustou krémovou konzistenci. V posledních letech si získal oblibu i mimo Island jako zdravá alternativa jogurtů.
