Ollies
V budově Masaryčka (Na Florenci 1016/2) otevřela také nová pobočka rodinné cukrárny Ollies. Jejich dezerty tvoří „lahodná těsta, nadýchané krémy, spousta ovoce, čokolády či ořechů“. Pekaři a pekařky zde pečou jak podle tradičních receptur, tak podle vlastních „variací na oblíbené moučníky“.
Chi Xiao Mian
U náměstí Jiřího z Poděbrad, na adrese Laubova 1659/2, otevřela také nová čínská restaurace Chi Xiao Mian. Spoluzakladatelkou je Wen, která pochází z horského města Čchung-čching na jihozápadě Číny.
V centru nabízených pokrmů jsou polévky s nudlemi (xiao mian), ovšem v nabídce jsou také plněné knedlíčky nebo zeleninové předkrmy.
„Kdykoli se mi zasteskne po domově, mému žaludku se také začne stýskat. Pak mi obzvláště chybí miska xiao mian. Možná to je to, co mě vedlo k otevření této restaurace,“ říká spoluzakladatelka. „Xiao“ znamená v čínštině jednoduché a „mian“ nudle.
Štangl
Do našeho seznamu patří i Štangl, jinak také „nová etapa karlínské Esky“. Eska ovšem nezmizela, došlo pouze k oddělení pekárny od restaurace. „Shodli jsme se na tom, že přízemí Esky zůstane pekárnou a bistrem, kde budeme podávat snídaně, brunche a obědy – to, co hosté znají a mají rádi –, a restauraci přesuneme o patro výš,“ vysvětlil místní šéfkuchař Martin Štangl.
Mămăm Bistro
Vskutku dobrý rok pro Vršovice. V roce 2023 zde na adrese Žitomírská 10 vyrostl další podnik, Mămăm Bistro. Za projektem, jak píše Forbes, stojí mladý pár Meggie a Nugy neboli Pham Minh Anh a Nguyen Trong Duc. Nabízí míchané nudle, žebírka, krevetí burger, hráškové kari nebo silný hovězí vývar.
Bistro Karel
Všechny cesty vedou do Troji (nebo by přinejmenším měly). Právě zde totiž otevřelo nové „rodinné bistro v divoké zahradě“, hezky česky nazvané bistro Karel. Zajít sem můžeš na brunche, obědy i večeře a kromě výborného jídla tě určitě nadchne i bezchybný interiér. Posuď sám*sama.
Burgerman
Petr Návrat měl, jak píše na svém webu, vždycky jasno: „Až se vrátím do Česka, otevřu si restauraci, kde mi udělají burger podle mých představ. A ten pak budu jíst.“ A tak se také stalo.
Pražská Letná tak v roce 2023 získala novou restauraci orientovanou na burgery s názvem Burgerman. V nabídce je pět alternativ: classic, onion, spicy, french a vege.
„Zkrátka a dobře, chci ti udělat ten nejlepší burger tak, jako bych ho dělal sobě. Už jen zbývá zjistit, jestli nekecám,“ říká Návrat.
Slice Slice Baby
O Slice Slice Baby už jsme psali. Tehdy byl pizza projekt Kateřiny Jakusové pouze v nomádském provozu. V roce 2023 ovšem otevřela kamennou pobočku – navštívit ji můžeš na adrese Dělnická 19. Těšit se můžeš na kváskovou pizzu, motto Slice Slice Baby totiž zní „kvásková pizza je božská“.
