Přepnout do nočního režimu
Přepnout do denního režimu
Úterý 19. 11. 2019 svátek má Alžběta

hledej na refresheru

Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.
Doporučujeme zapnout browser notifikace, pokud budeš přihlášený na Refresheru na tomto zařízení.
Zajímavosti - Místa
19
Michal M.
6. květen 2015, 11:59

REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe

Ako nám chutilo v Pastacaffé, podniku z populárnej siete Ambiente, ktorý vie, ako má chutiť talianska kuchyňa?

Michal M.
6. květen 2015, 11:59
REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe
Musíš být přihlášený/á, abys mohl/a uložit článek.
Nepodarilo sa uložiť zmeny. Skús sa nanovo prihlásiť a zopakovat akciu.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
19
Uložit na později.
Uložený článek najdeš v nabídce uživatele.

Praha je mesto, v ktorom o reštaurácie nie je núdza - tuším že je tu jeden podnik na 160 obyvateľov, čo je až bizarne vysoké číslo a krčiem, gastropubov, reštaurácií či pivární je to skutočne kopec. Aj tu si ale musíte vedieť správne vybrať, pretože či už idete na nezdravý prejt a pivo, alebo zdravší hejk a limo, stále sa dá pri výbere podniku popáliť. Koncept klasickej kaviarne so skutočne dobrou kávou a výbornými baristami v kombinácii so strohým, no rozumne prevedeným a'la carte menu je jednoznačne niečo, čo na Slovensku nevídať asi vôbec (alebo žeby v Zóne?) a v Prahe je to stále skôr rarita ako štandard.

 

My sme sa nedávno vybrali do podniku Pastacaffé na Vězenskej ulici v centre Prahy, ktorý v mojich očiach vždy reprezentoval akési ideálne súznenie dvoch atribútov, ktoré som menoval v odstavci vyššie - dobrá káva a výborné jedlo. No a keď som sa dozvedel, že Pastacaffé čerstvo prešlo rekonštrukciou interiéru, tak som neváhal a zavítal na Vězenskou - už len preto, aby som si mohol sadnúť do tých úžasných dizajnových stoličiek a na vlastné oči videl obrovský print kultových essentials Tonina Lamborghiniho, čiže človeka, podľa ktorého legendárnej značky Lamborghini je ladený celý koncept a používajú aj jeho značku kávy.

 

Menu je jednoduché, typograficky nádherne čisté, jednoducho presne podľa môjho vkusu. Niekoľko druhov cestovín, dezertov a vín, k čomu sa pripája ešte denná ponuka písaná kriedou na stene pri bare. Priemerná cena jedla je okolo šesť eur, čo je na kvalitu reštaurácií zo skupiny Ambiente a polohu podniku (z okna vidieť Louis Vuitton store vzdialený tak 50 metrov) úplne v poriadku.

 

REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe

 

Začali sme objednávkou nápojov, zvolili sme samozrejme z ponuky domácich limonád - konkrétne bazová a rakytníková. Moja bazová bola výborná, akurátne sladká, so zaujímavou a veľmi jemnou chuťou takzvanej bezinky, rakytníková už ale bola o niečom inom, skutočne výrazná sladkoksyslá chuť, taktiež delikátna záležitosť. Nečakajte ale žiadne polotuhé hmoty plné rozmixovaného čerstvého ovocia z ktorých sa dá pomaly najesť, ide o regulérne tekuté skupenstvo.

 

REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe

 

REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe

 

Prišiel čas výberu predjedla, čo je väčšinou môj obľúbený chod a v Pastacaffé sa to pravdepodobne len potvrdilo. Zvolili sme tuniakovú tagliatu s guacamole a bruschettu so San Marzano paradajkami (veľmi lahodná, dužinatá talianska odroda).

 

Môj tuniak bol splendídny - jemné, marinované, a hlavne citeľne čerstvé mäso, výrazné guacamole, redkvička a balsamico je síce veľmi jednoduchá kombinácia, no veľmi funkčná a porcia bola možno až trochu prehnaná vzhľadom na podstatu starteru. Pri cene 178,- ide o veľmi férový deal.

 

REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe

 

REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe

 

Prejdime k bruschette al pomodoro, úplnej talianskej klasike, o ktorej sa toho veľa ani písať nedá. Skutočne kopec paradajok s chutným olivovým olejom na zľahka opečenom toaste, esencia talianskej gastronómie v tom najlepšom svetle. Asi sa vám bude zdať 128,- za, ako by priemerne rozhľadený slovák povedal, chleba s paradajkami trochu veľa, no raz za čas sa oplatí ochutnať aj inú odrodu rajčín ako tú tasteless, ktorá je bežne dostupná v potravinách.

 

REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe

 

Pri objednávke hlavného jedla som mal v pláne do spaghetti alla tagliata, čo sú špagety s plátkami hovädzej sviečkovej, rozmarínom, zeleným peprom, rukolou, paradajkami a grana padano, no nakoniec padol výber na jedlo dňa. Tým bolo ossobuco, čiže poriadny kus dlho vareného jahňacieho so špikovou kosťou v silnej zeleninovej omáčke s vývarom a vínom. K tomu mi bolo ponúknuté šafránové rizoto s obrovskou porciou masla a tým pádom som ponuku samozrejme prijal. Porcia to bola teda skutočne naddimenzovaná, chod som nedokázal dojesť vďaka úžasnej sýtosti mäsa aj prílohy, no slowcooked jahňacie so špikovou kosťou vo vývare je niečo, čo musíte vyskúšať. Veľmi výrazná chuť a fantastická textúra, poriadny kus špikovej kosti a to všetko položené na minimálne dva centimetre hrubej vrstve rizota. Jedno z mála jedál, ktoré mi utkvelo v pamäti na dlhú, dlhú dobu. Okrem toho foodstylingu. Cena bola niečo okolo 250,-.

 

REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe

 

A aké bolo hríbové risotto? Bolo skutočne poriadne hríbové. Plno húb, ryža carnaroli, samozrejme kopec masla a hobliny grana padano sú kombinácia, ktorá v prípade že máte radi huby a skutočné rizoto určite nesklame. Za 185,- korún je to dobrá investícia do gastronomického zážitku a možno až prehnaného zasýtenia.

 

REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe

 

Nemôžem opomenúť ani couvert, ktorý je hodný statusu hlavného jedla, čím myslím čerstvú foccaciu s olivovým olejom a nie práve najlacnejším balsamicom. Akurátne mastná foccacia bola unikátna nie len v tom, že ju netrápilo suché cesto (častá a nežiadúca vlastnosť pri väčšine foccacii), ale bola na povrchu chrumkavá a vo vnútri nádherne nadýchaná. Mohla by sa dať kúpiť aj samostatne.

 

REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe

 

Prichádzame do finále, čiže k dezertom, kávam a ostatným dobrotám. Zvolili sme dva druhy zmrzliny, teda jogurtovú a vanilkovú, obe boli smotanové až až. Jemné, no plné chute, veľké porcie a keď k tomu prídate ešte zopár guličiek profiteroles, a domáce tiramisu v custom nádobke s mascaropone, hladní z Pastacaffé neodídete. Samozrejme sme museli ochutnať aj kávu, ktorú ja síce nepijem lebo ma to nikto nenaučil, no podľa slov odborníčky je vysoko nadpriemerná, no nedosahuje levelu malej pražiarne. Ospravedlňujem sa za kvalitu záberu, svetla sme už v tej dobe veľa nenachytali.

 

REFRESHER papá: Pastacaffé Vězenská v Prahe

 

A výsledok? Pastacaffé Vězenská je miesto, ktoré stojí za návštevu. Má výborný koncept, strohé a dobre vypracované menu, kvalitné suroviny, veľmi milý personál ktorý vie, čo predáva a adekvátne ceny. Keď k tomu prirátate minimalistický a mimoriadne vkusný interiér od skutočnej interiérovej architektky, tak máte o miesto na zajtrajšiu večeru snáď postarané. 8,5/10.

Jaké hodnocení bys dal ty?
0/10
Ohodnoť článek
2
Sdílej článek
Hodnocení tohoto článku je dostupné jen s aktivním předplatným REFRESHER+.
Předplatit
Zrušit
Při hodnocení článku nastala chyba. Zkus se nově přihlásit a znovu ohodnotit článek.

V případě že problémy přetrvávají, kontaktuj prosím administrátora.
OK
NAHORU
Nejčtenější
Záleží nám na soukromí čtenářů. I z toho důvodu ti poskytujeme detailní informace o tom, jak využíváme soubory cookies a jiné technologie zabezpečující správné fungování a vývoj stránky. Pro víc informací si přečti naše Zásady ochrany osobních údajů , kde najdeš, jak používáme soubory cookies, případně se seznam s Podmínkami užívání portálu platnými od 24. 5. 2018. Zpracování cookies můžeš zabránit nebo změnit své preference v nastaveních internetového prohlížeče. Pro detailnější nastavení klikni na víc možností níže.
Upozornění na právo nastavení ochrany osobních údajů na Refresheru

Vzhledem k existujícím i chystaným změnám v zákonech ti dáváme možnost detailního nastavení zpracování osobních údajů a preferencí spojených s jejich zpracováním.

Přečti si možnosti, posuň zobrazení níže, nastav si své preference a klikni na tlačítko Souhlasím, když budeš chtít pokračovat na Refresher. Soubory cookies jsou důležitou součástí technologie v tvém prohlížeči. Jsou natolik důležité, že je budeme muset použít pro zapamatování si toho, že jsi toto okno potvrdil/a, v opačném případě bychom ti ho museli zobrazovat znovu a znovu.

Údaje, které zpracováváme, když používáš Refresher
Ze strany Refresheru sbíráme tyto osobní údaje:
  • Když navštívíš Refresher, uchováváme informace o tom, které články sis přečetl, identifikátory zařízení a prohlížeče, část IP adresy nebo IP adresu v případě přihlášení, soubory cookies a polohu.
  • Při přihlášení do účtu e-mailovou adresu.
Proč sbírá Refresher tyto údaje:
  • Ke zlepšení kvality našeho webu a vývoji nových webových služeb.
  • K provádění analýz a měření s cílem pochopit, jak je náš web využíván.
  • K tomu, abychom nezobrazovali obsah, který jsi už viděl.
  • Pro zobrazování přizpůsobeného obsahu, jako jsou například relevantnější články.
  • Pro schopnost identifikovat tě jako uživatele při přihlašování do svého účtu.
Sbíráme údaje pro partnery a reklamní sítě:
  • Identifikátory zařízení a prohlížeče, část IP adresy, soubory cookies a poloha.
Proč sbíráme tyto údaje pro partnery, třetí strany a reklamní sítě:
  • K tomu, aby mohli fungovat a zobrazovali relevantnější a užitečnější reklamy.
Seznam reklamních sítí a nastavení reklam

Nevyhnutelné osobní údaje – cookies – pro zobrazování reklam sbíráme pro následující společnosti:

Google (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)
formulář kontakt v souvislosti s osobními údaji >

AdForm (AdForm Aps,Wildersgade 10B, 1. Sal., DK-1408, Copenhagen, Denmark, ID: 26434815)
kontaktní údaje pro nejbližší pobočku >

Seznam (Seznam.cz, a.s, Radlická 3294/10, 150 00, Praha 5, 26168685)
kontaktní údaje pro nejbližší pobočku >

 

Možnost vypnout si personalizování reklam a sbírání osobních údajů pro jednotlivé partnery:

Upravit nastavení typů reklam Google - personalizování od společnosti Google

Upravit nastavení typů reklam AdForm - personalizování od společnosti AdForm

 

Svá nastavení pro všechny ostatní reklamní sítě, i ty, které na Refresheru nenajdeš, si můžeš prohlédnout na stránce youronlinechoices.com/uk/your-ad-choices

Měření a analýza návštěvnosti

Google, Služba Google Analytics (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)

Vlastníci webových stránek používají ke zlepšení funkčnosti svých stránek údaje shromážděné službou Google Analytics. Shromážďování údajů můžete deaktivovat tak, že si stáhnete a nainstalujete doplněk pro svůj prohlížeč.

Stáhnout doplněk pro prohlížeč

Gemius (Gemius s.r.o. Na Výsluní 201/13 100 00 Praha 10 Česká republika)

Společnost Gemius podobně jako služba Google Analytics vyhodnocuje a měří návštěvnost na některých webových stránkách. K měření využívá Cookies, které si můžeš deaktivovat ve svém prohlížeči.

Hotjar (Hotjar Limited, company number C 65490, Level 2, St Julian’s Business Centre, 3, Elia Zammit Street, St Julian’s STJ 1000, Malta)

Hotjar využíváme k analýze návštěvnosti a chování uživatelů. Vytváří nám mapu aktivity návštěvníků, a to na webových stránkách, které vizualizuje a vyhodnocuje. Tyto informace nejsou sbírány vždy, nikde nejsou spárovatelné s aktivitami uživatelů a není tedy možné identifikovat jednotlivce, ale Hotjar ti může nastavit soubory cookies.

Ovládací prvky související s prohlížečem

Nastavení souborů cookies

Soubory cookies jsou životně důležitou součástí technologie ve vašem prohlížeči a slouží ke zlepšení prostředí při používání internetu.

Pokud například na určitém webu nastavíte předvolený jazyk, soubory cookies pomohou prohlížeči zapamatovat si tuto volbu. Některé nebo všechny soubory cookies můžete též zablokovat, to ale může vést k narušení fungování některých funkcí na internetu.

Mnoho webů například vyžaduje zapnuté soubory cookies, když se chcete přihlásit.

Zásady ochrany osobních údajů
Další informace o tom, jak Refresher používá cookies ke zlepšení služeb
  • Přihlašování – pro účely přihlašování potřebujeme tvoji e-mailovou adresu.
  • Přizpůsobení – pro zjištění toho, co tě zajímá, vytváříme tvůj unikátní profil. Pokud nějaké informace posbíráme, najdeš je ve svých nastaveních soukromí a profil můžeš upravit, změnit nebo celé personalizování vymazat.
Jak změnit nastavení zpracování osobních údajů?

Pokud změníte názor, kdykoliv můžete tyto údaje změnit na adrese https://refresher.cz/nastavenia/sukromie.
Pokud toto okno nechceš vídat, když nás navštívíš z jiného zařízení nebo prohlížeče, přihlas se a tvé preference si zapamatujeme.