Přepnout do nočního režimu
Přepnout do denního režimu
Úterý 15. 6. 2021 svátek má Vít

hledej na refresheru

Chceš dostávat notifikace i na tomto zařízení?
Kultura

REFRESHER recept: Připrav si jednoduchý tomatový krém s čerstvou bazalkou

Tomatový krém neodmyslitelně patří k Itálii, pojďme si prostřednictvím něj alespoň část Itálie přinést i do naší kuchyně.

sedlowski
24. červen 2015, 23:01 Čas čtení: 0:00
Sdílet
Uložit Uložené
Sdílet Sdílet článek
REFRESHER recept: Připrav si jednoduchý tomatový krém s čerstvou bazalkou
Kultura
13
sedlowski
24. červen 2015, 23:01

REFRESHER recept: Připrav si jednoduchý tomatový krém s čerstvou bazalkou

Tomatový krém neodmyslitelně patří k Itálii, pojďme si prostřednictvím něj alespoň část Itálie přinést i do naší kuchyně.

sedlowski
24. červen 2015, 23:01
Sdílet
Uložit Uložené
Sdílet Sdílet článek
REFRESHER recept: Připrav si jednoduchý tomatový krém s čerstvou bazalkou

Evropským gastronomickým zážitkem je bezesporu italská kuchyně, která na rozdíl od asijské či přímo japonské kuchyně nemůže nikoho zklamat. Nejznámějším jídlem je jednoznačně pizza, která přináší tisíce možností použitelných ingrediencí a chutí zároveň. Popularitu Itálie si nese ale i tomatový krém. Někdo by mohl tvrdit, že v našich končinách je tomatový krém podobný rajské polívce. Vzhledově ani chuťově se tyto dvě jídla ale nedají srovnávat. Existuje několik variant tomatového krému a my se dnes pokusíme co nejvíce přiblížit tomu italskému z konzervovaných loupaných rajčat.

 

Ingredience:

(přibližně 6 porcí)

  • 100 g červené cibule
  • 120 g mrkve
  • 150 g brambor
  • 100 g celeru
  • 2 stroužky česneku
  • 60 ml olivového oleje
  • 10 g cukru krupice
  • 1,6 kg konzervovaných loupaných rajčat
  • 8 lístků čerstvé bazalky
  • 100 ml smetany
  • 80 g másla
  • halit sůl
  • černý pepř

REFRESHER recept: Připrav si jednoduchý tomatový krém s čerstvou bazalkou
REFRESHER recept: Připrav si jednoduchý tomatový krém s čerstvou bazalkou

 

Postup:

Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Brambory oškrábeme a společně se zbytkem zeleniny (mrkev a celer) nakrájíme na kostky o hraně přibližně 1 cm. Mrkev nekrájíme na kolečka, poté by se s ní už jen těžko pracovalo a nešla by patřičně rozmixovat. Česnek oloupeme a plochou stranou nože rozmačkáme.

 

REFRESHER recept: Připrav si jednoduchý tomatový krém s čerstvou bazalkou

REFRESHER recept: Připrav si jednoduchý tomatový krém s čerstvou bazalkou

 

V hlubokém hrnci, na středním ohni, rozehřejeme 60 ml olivového oleje, přidáme nakrájenou mrkev, brambory a celer a zhruba 3 minuty za stálého míchání restujeme. Po 3 minutách vložíme česnek a cukr a za neustálého míchání restujeme další 1 minutu. Přidáme červenou cibuli a za častého míchání restujeme 5 minut. Dále do hrnce přidáme loupaná rajčata, osolíme, opepříme a za občasného míchání vaříme pod pokličkou 10 minut.

 

REFRESHER recept: Připrav si jednoduchý tomatový krém s čerstvou bazalkou

 

Poté přihodíme lístky čerstvě natrhané bazalky, přilijeme smetanu, zamícháme a vaříme dalších 5 minut. Během volného času si nakrájíme máslo na malé kostky. Po uplynutí 5 minut hrnec stáhneme z ohně, máslo do něj opatrně vložíme a důkladně tyčovým mixérem vše rozmixujeme.

 

Vzniklý tomatový krém podle vlastní chuti ještě osolíme a opepříme. Nakonec můžeme přidat jemně nastrouhaný parmezán nebo opražené krutony.

 

REFRESHER recept: Připrav si jednoduchý tomatový krém s čerstvou bazalkou

REFRESHER recept: Připrav si jednoduchý tomatový krém s čerstvou bazalkou

 

Dobrou chuť!

Upozornit na chybu. Pokud jsi našel nedostatek v článku nebo máš připomínky, dej nám vědět.
Sdílet
Uložit Uložené
Sdílet Sdílet článek
Dostávej nejlepší obsah mailem
Nestíháš všechno sledovat? Pošleme ti do schránky nejčtenější a nejlepší obsah.
Žádný spam. Kdykoli se můžeš z odběru odhlásit.
Posílat e-mail
Nejčtenější články
Nyní
24 hod
7 dní
30 dní
Více z tématu kultura
více článků
Sponzorované články
více článků
Další news více news
Mohlo by tě zajímat
Přejít na úvodní stránku
Domů
Sdílet
Diskuse
Hledat
Více
Zapni upozornění a už ti nic neunikne!

Chceš vědět, co se děje, a mít přehled? Dostávej upozornění o nejžhavějších zprávách na Refresheru.

(Příklady: Hořel Notre Dame, Zemřel Mac Miller, Trailer na Avengers)
(Příklady: Sagan skončil první, Nový zákon s vlivem na moderní lidi, Dnes nás čeká zatmění slunce)
Pokud chceš, abychom ti poslali téměř všechny novinky, vyber tuto možnost.
Zavřít